Αυτή η γλυκιά συνταγή σάλτσας πορτοκαλιού μανταρινιού κάνει μια όμορφη και εντυπωσιακή σάλτσα επιδόρπιο , αλλά δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Τα πορτοκάλια της μανταρίνι είναι πιο γλυκά και λιγότερο πικάντικα από τα τυποποιημένα πορτοκαλιά αντίστοιχα, τα οποία προσφέρονται όμορφα σε επιδόρπια και άλλες γλυκές απολαύσεις. Εάν σας αρέσουν τα πράγματα λίγο πιο πικάντικα, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε την προαιρετική πορτοκαλιά, η οποία προσθέτει λίγο επιπλέον πικάντικη πικρία και μια όμορφη φρέσκια πορτοκαλί γεύση.
Τα πορτοκάλια μανταρινιού σε κονσέρβα και το κονσερβοποιημένο υγρό τους συνδυάζονται με βανίλια, πορτοκάλι και ζάχαρη για να κάνουν μια ευπροσάρμοστη γλυκιά και σιρόπι σάλτσα. Μπορείτε να σερβιρίσετε αυτή τη μανταρίνι σάλτσα πορτοκαλιού σε οποιοδήποτε αριθμό γλυκών απολαύσεων και επιδόρπια από παγωτό και κέικ λίβρας σε άγγελο κέικ τροφίμων και cheesecake. Μπορείτε επίσης να το φέρετε σε πρωινό ή brunch εξυπηρετώντας το στη θέση του σιροπιού σφενδάμνου σε τηγανίτες, βάφλες, κρέπες ή γαλλικό τοστ.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι πορτοκαλιού μανταρινιού (11 χγρ.) (Χυμός αποθέματος)
- 1 κουταλάκι / 6-ουγκιά συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού (κατεψυγμένο)
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Προαιρετικά: 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
Πως να το φτιαξεις
- Αποστραγγίστε τα πορτοκάλια μανταρίνι και διατηρήστε το υγρό. Μετρήστε ⅓ φλιτζάνι του στραγγισμένου υγρού και αφήστε το στην άκρη. Αν δεν έχετε αρκετό υγρό, προσθέστε νερό για να φτιάξετε ⅓ φλιτζάνι.
- Σε μια βαριά κατσαρόλα, φέρετε το συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το ⅓ φλιτζάνι στραγγισμένο μανταρίνι πορτοκαλί υγρό, το εκχύλισμα βανίλιας, το τριμμένο πορτοκαλί φλοιό και το σιρόπι καλαμποκιού σε βράση.
- Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε περίπου 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει σε χλιαρό.
- Μόλις κρυώσει, διπλώστε σε στραγγισμένα πορτοκάλια μανταρινιού και ψύξτε πριν τη χρήση.
Σερβίρετε αυτή τη σάλτσα πορτοκαλιού μανταρινιού κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου πάνω από οποιοδήποτε αριθμό γλυκών απολαύσεων από το παγωτό και το κέικ λιβρών σε τηγανίτες και βάφλες.
* Σημείωση Cook: Τα πορτοκάλια Mandarin είναι διαθέσιμα σε κονσέρβα σε πολλά υγρά από το βαρύ σιρόπι έως το χυμό. Συνιστούμε να βρείτε ένα κονσερβοποιημένο προϊόν που δεν περιέχει πρόσθετα σάκχαρα με τη μορφή "βαρέος" ή "ελαφρού" σιροπιού. Αλλά εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν με βάση το σιρόπι, μπορεί να θέλετε να μειώσετε την κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή.
Σχετικά με τα Μανταρίν Πορτοκάλια
Τα πορτοκάλια της μανταρίνι είναι στην πραγματικότητα μια κατηγορία πορτοκαλιού με χαλαρή επιδερμίδα που περιλαμβάνει την κλημεντίνη, τη φαντασία, τη σατσούμα και τη μανταρίνι. Όταν οι περισσότεροι μαγείρισες στο σπίτι σκέφτονται τα πορτοκάλια μανταρινιού, φτιάχνουν τα μικρά, αποφλοιωμένα πορτοκαλί κομμάτια που είναι συνήθως τα satsumas. Τα κομμάτια πορτοκαλιού από μανταρίνι μπορούν να αγοραστούν σε βάζο ή σε κονσέρβα σε ένα βαρύ σιρόπι, ελαφρύ σιρόπι ή χυμό. Αν και τα μανταρίνια έχουν γίνει το αγαπημένο σνακ φρούτων και το συστατικό μαγειρικής στο σπίτι, χρησιμοποιήθηκαν ιστορικά και στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική και στην Αγιουρβέδα (παραδοσιακή ινδική ιατρική).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 36 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |