Ντομάτα Πέστο Σπαγγέτι

Η τομάτα Pesto Spaghetti είναι μια υπέροχη συνταγή. Χρησιμοποιήστε μεγάλες ντομάτες μόνο όταν οι ντομάτες είναι φρέσκες και άψογα ώριμες το καλοκαίρι. Κατά τη διάρκεια της άνοιξης, του φθινοπώρου και του χειμώνα, το κάνετε χρησιμοποιώντας ντοματίνια κεράσι, τα οποία είναι αξιόπιστα γλυκά, τρυφερά και νόστιμα.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας Πέστο και να το χρησιμοποιήσετε για ένα φλιτζάνι του σε αυτή τη συνταγή. Μου αρέσει να το πασπαλίζω με λίγο τυρί παρμεζάνα - αλλά αυτό κάνει μια συνταγή τεσσάρων συστατικών!

Μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε περισσότερα συστατικά σε αυτή τη συνταγή, αν θέλετε. Μου αρέσει να προσθέσω μπιζέλια μωρών ή μερικά μαγειρεμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Οποιοδήποτε υπόλοιπο μαγειρεμένο λαχανικό θα ήταν υπέροχο σε αυτή την εύκολη συνταγή.

Σερβίρετε με λίγο φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου και μια πράσινη σαλάτα ή φρουτοσαλάτα που ρίχνεται με ένα γλυκό βινεγκρέτ. Ένα ποτήρι λευκό κρασί ολοκληρώνει αυτό το εύκολο γεύμα.

Τι χρειάζεστε

Πως να το φτιαξεις

Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού σε μια βράση πάνω από υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου μέχρι να γίνει al dente ή απλά να τρυφερήσετε με κάποια υφή. Σκουπίστε καλά τα μακαρόνια, αρχικά κρατήστε 1/4 φλιτζάνι του μαγειρικού υγρού.

Επιστρέψτε το μαγειρεμένο και στραγγισμένο ζυμαρικό στο δοχείο μαζί με το επιλεγμένο μαγειρικό υγρό. Ανακατέψτε το πέστο και ρίξτε με λαβίδες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να περάσουν ομοιόμορφα τα σπαγγέτι.

Προσθέστε τις ντομάτες την τελευταία στιγμή, ρίξτε απαλά και σερβίρετε αμέσως.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες 625
Σύνολο λιπών 40 g
Κορεσμένο λίπος 24 g
Ακατέργαστο λίπος 11 g
Χοληστερίνη 102 mg
Νάτριο 11 mg
Υδατάνθρακες 58 g
Φυτικές ίνες 3 g
Πρωτεΐνη 11 g
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)