Με μόνο τέσσερα συστατικά, αυτή η σούπα μπρόκολο δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη και η κατσαρόλα κάνει το μαγείρεμα σχεδόν ανοιχτό. Είναι μια εξαιρετική σούπα για να φτιάξετε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Βάλτε το το πρωί και έρχονται από την εργασία (ή παίξτε) σε μια κατσαρόλα με κρεμώδη σούπα μπρόκολο. Ή να το διορθώσετε και να το ψύξετε για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Χάρη στον John G. για τη διανομή αυτής της νόστιμης σούπας τυριού μπρόκολου.
Για να προσθέσετε μια ριπή χρώματος και κάποια πρόσθετη γεύση και υφή στη σούπα, μην διστάσετε να προσθέσετε μερικά κομμένα καρότα στον ατμό ή το ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι στην τελειωμένη σούπα.
Για να ελαφρύνετε λίγο τη σούπα, χρησιμοποιήστε το μισό κρέμα και το μισό ζωμό κοτόπουλου ή χρησιμοποιήστε το γάλα και προσθέστε το λίγο πριν τελειώσει η σούπα. Γαρνίρετε τη σούπα με λίγο τεμαχισμένο τυρί τσένταρ ή κρουτόν.
Αυτή η συνταγή είναι αρκετά για έξι, και είναι απίστευτα εύκολο να αυξήσετε την κλίμακα για ένα ποτ πουλ ή μια ειδική συγκέντρωση. Αν το παίρνετε μαζί σε ένα πάρτι ή ένα μεγάλο δείπνο, σερβίρετε το καυτό από τη βραδεία κουζίνα. Σερβίρετε με σάντουιτς ή με ψιλοκομμένη σαλάτα για ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο.
Για μια έκδοση του stovetop που παρασκευάζεται με σπιτική σάλτσα, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το μπρόκολο και το τυρί τσένταρ .
Τι χρειάζεστε
- 1 (8 ουγκιά) βάζο Cheez Whiz
- 1 (10 3/4-ουγκιά) μπορεί κρέμα από σέλινο σούπα
- 16 ουγκιά κατεψυγμένο μπρόκολο (ή φρέσκο στον ατμό, βλ. Παρακάτω)
- 2 φλιτζάνια μισό και μισό
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά στο ένθετο σκεύους μιας βραδείας κουζίνας.
- Ζεσταίνετε για περίπου 2 έως 3 ώρες στο χαμηλό, ή μέχρι το μπρόκολο να είναι τρυφερό και η σούπα είναι ζεστή.
- Εάν είναι επιθυμητό, μείγμα μερικά ή όλη τη σούπα στο μπλέντερ. Ή χρησιμοποιήστε έναν μπλέντερ βύθισης.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Κατά την ανάμειξη θερμών υγρών, μην γεμίζετε ποτέ το μπλέντερ πάνω από τη μέση. Στην ιδανική περίπτωση, γεμίστε το μπλέντερ γύρω στο ένα τρίτο. Χαλαρώστε το κεντρικό κύπελλο στο καπάκι. Τοποθετήστε μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας πάνω από το καπάκι και κρατήστε το καπάκι σταθερά με το ένα χέρι, ενώ χρησιμοποιείτε το άλλο χέρι για να παγώσετε τη σούπα μέχρι να λείψει. Δείτε επίσης: Πώς να ψύξετε τη σούπα σε ένα μπλέντερ
- Κόψτε το χρόνο μαγειρέματος στον ατμό του μπρόκολου πριν την προσθέσετε στη βραστήρα.
- Κορυφήστε τη σούπα με κομμένο τυρί τσένταρ, κρουτόν , κομμάτια μαγειρεμένου μπέικον ή ζαμπόν σε κύβους.
- Για να μαγειρέψετε τη σούπα στο μαγειρικό σκεύος, ξεπαγώστε το μπρόκολο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Φέρτε σε ένα ζεστό κάτω από χαμηλή φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 20 με 30 λεπτά. Μην αφήνετε τη σούπα να βράσει.
- Αν μεταφέρετε τη σούπα, μαγειρέψτε πρώτα και στη συνέχεια τυλίξτε την αργή κουζίνα σε εφημερίδες ή πετσέτες για να την κρατήσετε ζεστή. Όταν φτάσετε στο συμβάν, συνδέστε το, τοποθετήστε το σε χαμηλό και εξυπηρετήστε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 333 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 83 mg |
| Νάτριο | 503 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |