Αυτό είναι ένα απλό, γρήγορο και εύκολο κύριο πιάτο για τα σολομό Spaghetti Carbonara. Είναι η τέλεια χρήση για το απομειωμένο μαγειρεμένο σολομό . Αν υπάρχει κάποιο από αυτά τα πιάτα, κάντε το Cheesy Pasta Frittata !
Έχω κάνει αυτή τη συνταγή με σπαγγέτι, fettuccine, και linguine ζυμαρικά? Είναι υπέροχο και με τα τρία. Κάθε μακρύ ζυμαρικό είναι τέλειο σε αυτό το πιάτο. κρατάει πάνω στην κρεμώδη σάλτσα και είναι το τέλειο φύλλο για τον σολομό προσφοράς και το αλμυρό μπέικον.
Σιγουρευτείτε ότι σερβίρετε αυτό το υπέροχο πιάτο μόλις το σερβίρουν. Η σάλτσα θα παχύνει καθώς ψύχεται και θέλετε να βεβαιωθείτε ότι οι καλεσμένοι σας έχουν το συνδυασμό ζυμαρικών, σοκολάτας, τραγανό και αλμυρό μπέικον και λεία και κρεμώδη σάλτσα.
Τι χρειάζεστε
- 1 (1 λίβρα) πακέτο σπαγγέτι, fettuccine, ή linguine ζυμαρικά
- 4 φέτες μπέικον
- 4 κρόκους αυγών
- 3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα γάλακτος ή γάλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 έως 2 μαγειρεμένα φιλέτα σολομού, σπασμένα σε κομμάτια
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια μωρών, αποψυγμένα και στραγγισμένα, εάν είναι επιθυμητό
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
1. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού σε ένα βράσιμο και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά όπως αναφέρεται στη συσκευασία. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να γίνουν τραγανά. Στραγγίζετε το μπέϊκον σε χαρτοπετσέτες και θρυμματίζετε. αφήνω στην άκρη. Απορρίψτε το λίπος μπέϊκον.
2. Σε ένα μικρό μπολ κτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών με την κρέμα. σεζόν με το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το σολομό, τα μπιζέλια και το ψημένο μπέικον. ζεσταίνετε απαλά.
Ανακινήστε το τηγάνι από καιρό σε καιρό, οπότε το φαγητό δεν κολλάει.
4. Όταν τα ζυμαρικά γίνονται, αποστραγγίστε καλά και προσθέστε αμέσως την κατσαρόλα με τον σολομό. μην ανακατεύετε.
5. Αδειάστε αμέσως το μίγμα των αυγών πάνω από το ζεστό ζυμαρικό. Γυρίστε τη θερμότητα κάτω από την κατσαρόλα στο μέσο. Χρησιμοποιώντας λαβίδες , ανασηκώστε απαλά και γυρίστε τα ζυμαρικά, το μείγμα αυγών, το σολομό, τα μπιζέλια και το μπέικον μαζί μέχρι να σχηματιστεί κρεμώδης σάλτσα στα ζυμαρικά. Το αυγό θα ψηθεί σε επαφή με ζεστά ζυμαρικά. Πασπαλίστε το φαγητό με το τυρί και ρίξτε απαλά. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 635 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 216 mg |
| Νάτριο | 280 mg |
| Υδατάνθρακες | 65 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 34 g |