Πώς να παγώσει γλυκό καλοκαίρι φρούτα

01 από 04

Πώς να παγώσετε τα φρούτα

Η κατάψυξη των φρούτων είναι ένας εξαιρετικά εύκολος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις υπέροχες γεύσεις ώριμων φρούτων κατά τη διάρκεια της σεζόν για να απολαύσετε αργότερα μέσα στο χρόνο. Είναι η ιδανική λύση για εκείνους τους χρόνους όταν το υπερκεράζετε στην αγορά και επιστρέφετε στο σπίτι με περισσότερα κεράσια ή ροδάκινα ή φράουλες από ό, τι θα έχετε τη δυνατότητα να φάτε σε μια έγκαιρη, πριν από το φρούτο-rots τρόπο. Λειτουργεί παρόμοια καλά με το γλουτένιο που τείνει να συμβεί μετά από επισκέψεις u-pick και ως απάντηση σε υπερβολικά γενναιόδωρα δώρα από φίλους με παραγωγικούς κήπους.

Είτε παγώζετε τα μούρα, είτε ψύχετε τα κεράσια , ψύγοντας ροδάκινα ή δαμάσκηνα, η αρχή είναι η ίδια και είναι ένα αεράκι. απλώς ακολουθήστε αυτά τα τρία απλά βήματα.

02 από 04

Ετοιμάστε τα φρούτα

Όλα τα φρούτα πρέπει να ξεπλένονται καθαρά και να χτυπάνε πριν στεγνώσουν. Ορισμένα φρούτα θα ταιριάζουν καλύτερα με λίγο περισσότερη προετοιμασία, όπως το ξεφλούδισμα. Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά για μερικά κοινά φρούτα:

• Τα μήλα και τα αχλάδια πρέπει να είναι βαμμένα, ξεφλουδισμένα και τεταμένες ή κομμένα σε φέτες και στη συνέχεια να ρίχνονται με λίγο χυμό λεμονιού ή ξίδι μηλίτη για να τους κρατήσει από το μαύρισμα
• Τα βερίκοκα πρέπει να είναι μισά και pitted, μεγάλα μπορούν να τεταρτηριστούν, αν θέλετε
• Τα βατόμουρα , τα βακκίνια και τα σμέουρα μπορούν να μείνουν ολόκληρα
• Τα κεράσια θα είναι ευκολότερα χρήσιμα αργότερα αν τα σκάψετε τώρα
• Το πεπόνι μπορεί να κοπεί σε κύβους ή φέτες ή να τοποθετηθεί σε μπάλες μεγέθους δαγκώματος
• Τα ροδάκινα , τα δαμάσκηνα και τα νεκταρίνια πρέπει να κοπούν και ξεφλουδισμένα και μπορούν να τεμαχιστούν ή να κοπούν σε σφήνες, αν θέλετε
• Οι φράουλες πρέπει να αποκολληθούν και μπορούν να κοπούν σε μισά ή τεταρτημόρια

03 του 04

Παγώστε τα φρούτα

Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα φρούτα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα μεγάλο ταψί ή το τηγάνι (βεβαιωθείτε ότι είναι τοποθετημένο πρώτα στον καταψύκτη σας!). Μπορείτε να παραγγείλετε το ταψί με χαρτί περγαμηνής , κερωμένο χαρτί ή φύλλο αλουμινίου, αν θέλετε. Βεβαιωθείτε ότι ο καρπός δεν είναι γεμάτος και ότι τα κομμάτια αγγίζουν όσο το δυνατόν λιγότερο.

Βάλτε το φορτωμένο με φρούτα φύλλο, επίπεδο, στον καταψύκτη μέχρι να καταψυχθούν τα φρούτα. Αυτό συνήθως διαρκεί μία ή δύο ώρες. Αν το παγώσετε για λίγες μόνο ώρες, μπορείτε να το αφήσετε ακάλυπτο. Εάν, ωστόσο, μπορείτε να ξεχάσετε για αυτά για περισσότερο από αυτό, καλύψτε το φύλλο για να κρατήσει τα φρούτα από το στέγνωμα πάρα πολύ.

04 του 04

Μεταφορά φρούτων για αποθήκευση κατεψυγμένων

Αφού καταψυχθούν τα φρούτα, μεταφέρετέ τα σε σακούλες κατάψυξης βαρέως τύπου. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο τον αέρα (μπορείτε να πάρετε μανιακά γύρω από αυτό με ένα στεγανοποιητικό κενού αν έχετε κάποιο, ή να πιείτε τον αέρα έξω με ένα άχυρο), να σφραγίσετε την τσάντα και να το αποθηκεύσετε στο πίσω ή ψυχρό μέρος του καταψύκτης.

Τα κατεψυγμένα φρούτα θα διαρκέσουν έως και ένα χρόνο σε αυτόνομο καταψύκτη που δεν ανοίγεται και κλείνει πολύ, και μέχρι 6 μήνες σε ένα ψυγείο-καταψύκτη που λειτουργεί συχνά.