Αυτή η συνταγή κτυπημένης κρέμας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πραγματικά απλή και εύκολη. Είναι ιδανικό για επιδόρπια βίγκαν ή για άτομα με αλλεργία γαλακτοπαραγωγής ή δυσανεξία στη λακτόζη. Παρασκευασμένο με γάλα καρύδας αντί για βαριά κτυπώντας κρέμα, αυτή η συνταγή με φρυγανιά είναι και υγιέστερη! Αλλά δώστε προσοχή στις μικρές λεπτομέρειες - είναι βασικές για τα καλύτερα αποτελέσματα.
Για παράδειγμα, για να φτιάξετε μια επιτυχημένη παρτίδα, βεβαιωθείτε ότι το γάλα σας από καρύδα είναι γεμάτο λιπαρά (όχι lite) και ότι όταν ψύχεται, το λίπος διαχωρίζεται από το υγρό μέρος. (Αν δεν συμβαίνει αυτό, καταλήγετε απλά σε ένα κουταλάκι.) Και βεβαιωθείτε ότι το δοχείο ανάμειξης και όλα τα συστατικά σας είναι εντελώς διατηρημένα με ψύξη, πριν χτυπάτε την vegan κρέμα σου - αυτό είναι πραγματικά σημαντικό Για τα καλύτερα αποτελέσματα , αφήστε το γάλα καρύδας , το μπολ ανάμειξης και το εξάρτημα χτυπήματος στο ψυγείο για μια νύχτα.
Εδώ είναι ένα γεγονός που μπορεί να σας ενθαρρύνει να μεταβείτε σήμερα σε κρέμα χωρίς κρέμα γάλακτος: υπάρχουν πάνω από 400 θερμίδες σε ένα φλιτζάνι ζαχαρωμένη κρέμα γάλακτος και σχεδόν το 90 τοις εκατό αυτών των θερμίδων είναι λιπαρά. Το 2% είναι πρωτεΐνη.
Παρεμπιπτόντως, αρκετές από τις αλυσίδες τροφίμων του ανώτερου τμήματος έχουν προσθέσει τώρα γραμμές κατεψυγμένων επιδόρπια χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που για κάθε πρακτική χρήση συναντώνται ως νόστιμα παγωτά. Ο έμπορος του Joe, για παράδειγμα, έχει μια σειρά από κατεψυγμένα επιδόρπια με βάση το γάλα καρύδας σε φράουλα και σοκολάτα. Αυτά, όπως και τα περισσότερα επιδόρπια, είναι αρκετά υψηλά τόσο σε θερμίδες όσο και σε λιπαρά, αλλά είναι καλύτερα για σας από το παγωτό. Μπορείτε να γεμίσετε αυτά τα κατεψυγμένα επιδόρπια με την vegan κτυπημένη κρέμα για έναν πραγματικά νόστιμο αλλά ελαφρώς λιγότερο επιεικιακό τρόπο να τελειώσετε ένα γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουτιά των 14 ουγκιών γάλα καρύδας (πλήρους λίπους)
- 1/3 φλιτζάνι 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ζάχαρης
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε το γάλα καρύδας (στα δοχεία) μαζί με το δοχείο ανάμιξης και το εξάρτημα χτυπήματος από ένα μόνιμο αναμίκτη στο ψυγείο για 8 ώρες ή για μια νύχτα.
2. Η ταχεία εργασία είναι το κλειδί για να κρατήσετε τα συστατικά σας ζεστά. Συνδέστε το εξάρτημα χτυπήματος και το μπολ ανάμειξης στον μίξερ που βρίσκεται μόνιμα πριν από την προετοιμασία της κτυπημένης κρέμας.
3. Τοποθετήστε τα κουτάκια γάλακτος καρύδας με το αιχμηρό άκρο ενός ανοιχτήρι κονσερβών και στραγγίστε και απορρίψτε το υγρό από τα δοχεία.
Μόλις αποστραγγιστεί το υγρό, ανοίξτε τα κουτάκια και αφαιρέστε το λίπος καρύδας από τα δοχεία μέσα στον ψυχρό κύλινδρο ανάμιξης. Βάλτε το λίπος καρύδας σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 15-20 δευτερόλεπτα, ή έως ότου απλά λεία. Προσθέστε το κονιοποιημένο σάκχαρο και ανακατέψτε για περίπου 20 δευτερόλεπτα περισσότερο, αρχίζοντας από ένα χαμηλό και γρήγορα κινείται προς τα πάνω ή μόλις ενσωματωθεί. ( Μην αναμειγνύετε υπερβολικά !) Χρησιμοποιήστε αμέσως τη vegan κτυπημένη κρέμα ή αποθηκεύστε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες πριν τη χρήση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 248 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 15 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |