Να ξεφλουδίζετε ή να μην ξεφλουδίζετε;

Πότε και πώς ξεφλουδίζουμε τα φρούτα και τα λαχανικά

Μερικοί μάγειροι ξεφλουδίζουν σχεδόν κάθε φρούτο ή λαχανικό που φτάνει μέσα από την κουζίνα τους, άλλοι αφήνουν αδιάφορα κάθε φλούδα στο όνομα της εξοικονόμησης πολύτιμων βιταμινών και μετάλλων. Αναρωτιέστε ποια φρούτα και λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίσετε και γιατί; Έχω τις παρακάτω απαντήσεις.