Πώς να ξεφλουδίσετε τα νωπά σπαράγγια

01 από 04

Κάνετε προσφορά νωπών σπαραγγιών

Τα σπαράγγια είναι μια δημοφιλής ανοιξιάτικη άνοιξη γεμάτη με καλές βιταμίνες και μέταλλα. Το λαχανικό βοηθά να ξεπλύνετε τα υπερβολικά υγρά από το σώμα σας, καταπολεμά τις βλαβερές ρίζες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Παρόλο που τα σπαράγγια μπορούν να κάνουν τη μούχλα σας, ενεργεί επίσης ως φυσικό αφροδισιακό λόγω της βιταμίνης Β6 και του φυλλικού οξέος.

Οι περισσότερες συνταγές για σπαράγγια έχετε σπάσει και απορρίψτε τα σκληρά ή ξυλώδη άκρα των λόγχες σπαράγγια. Ενώ αυτό είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να κόψετε τα σπαράγγια - και βεβαιωθείτε τι καταλήγει στο πιάτο σας είναι ευχάριστα βρώσιμο - μια μικρή λίγο περισσότερη προσπάθεια θα σας επιτρέψει να τρώτε το μεγαλύτερο μέρος του μίσχου και να έχετε ένα πιο κομψό και ευπαρουσίαστο πιάτο.

Γιατί ξεφλουδίστε τα σπαράγγια

Το ξεφλούδισμα των σπαραγγιών δεν το κάνει μόνο πιο όμορφο - κάνει επίσης περισσότερο από το μίσχο προσφορά και βρώσιμα. Εάν έχετε λίγο επιπλέον χρόνο, είναι ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε τα σπαράγγια. Ακόμα κι αν σκοπεύετε να στροβιλίζετε το φυλλώδες λαχανικό σε μια σούπα ή να το ρίχνετε στη σχάρα, το ξεφλούδισμα του σπαραγγιού θα βάλει περισσότερα δόρατα στο φαγητό σας και λιγότερα από αυτά στα σκουπίδια.

Ανεξάρτητα από το πώς το προετοιμάζετε, είναι σημαντικό να ξεκινήσετε με φρέσκα σπαράγγια. Ψάξτε για σκληρά δόρατα με φρέσκα άκρα μαζί με σφιχτά και συμπαγή κεφάλια. Αποφύγετε τυχόν άκρες που μοιάζουν με βρώμικες ή υγρές επιφάνειες και βεβαιωθείτε ότι αποφεύγετε τα σπαράγγια με κομμένα άκρα που φαίνονται πολύ στεγνά ή έχουν ρωγμές. Όπως και τα περισσότερα προϊόντα, θέλετε τα σπαράγγια να αισθάνονται σχετικά βαριά για το μέγεθός τους.

02 από 04

Περικοπή των άκρων του στελέχους

Για να κόψετε τα άκρα των στελεχών, ευθυγραμμίστε το σπαράγγι έτσι ώστε τα άκρα να είναι ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να αποκόψετε το κάτω μέρος της ίντσας ή περίπου των λόγχων των σπαραγγιών.

Θέλετε να απαλλαγείτε από το κομμένο μέρος του σπαραγγιού που έχει στεγνώσει από τη συγκομιδή του. Αν είστε αρκετά τυχεροί για να έχετε σπαραγγάρια που έχουν πρόσφατα συγκομιστεί από τον κήπο, ίσως μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή τη φορά για να βεβαιωθείτε ότι έχετε ακόμη και μεγέθους σπαράγγια σπαραγγιού που θα φαίνονται όσο πιο κομψά γίνεται όταν όλα αυτά γίνονται.

03 του 04

Ξεφλουδίστε τα Spears

Εργασία με ένα δόρυ κάθε φορά, βάζετε ένα δόρυ σε μια επίπεδη επιφάνεια και κρατήστε το άκρο. Μπορεί να είστε σε θέση να κρατήσετε παχύτερα λόγχες στο χέρι σας, όπως το ξεφλούδισμα ενός καρότου. Ωστόσο, τα λεπτότερα δάχτυλα θα κάμπτονται κάτω από αυτό το είδος πίεσης, οπότε η τοποθέτηση τους σε επιφάνεια εργασίας θα κάνει τη δουλειά σας ευκολότερη.

Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα κοφτερό μαχαίρι για ξεφλούδισμα για να ξεφλουδίσετε το δέρμα από το κάτω μισό κάθε σπαράγγι σπαραγγιού. Θέλετε να εκθέσετε το ελαφρύτερο πράσινο και λευκό τμήμα των στελεχών κάτω από το φλοιό. Επαναλάβετε προσεκτικά αυτό το βήμα με όλα τα δόρατα.

04 του 04

Μαγειρέψτε τα σε μια συνταγή

Τώρα, τα αποφλοιωμένα σας σπαράγγια πρέπει να είναι όμορφα, τρυφερά και έτοιμα να μαγειρέψουν με τη συνταγή της επιλογής σας. Τα προσεκτικά επεξεργασμένα σπαράγγια είναι νόστιμα όταν είναι απλά κομμένα σε φέτες και χρησιμοποιούνται ακατέργαστα σε σαλάτες . Μπορείτε επίσης να τα παρασκευάσετε στον ατμό και ντυμένο , στη σχάρα , ή ψητό .