10 τρόποι για να αρχίσετε να τρώτε τοπικά τρόφιμα

Τρώγοντας τοπικά έχει πολλά οφέλη . Αλλά πώς μπορείτε να ξεκινήσετε; Εδώ είναι 10 τρόποι για να ξεκινήσετε να αγοράζετε και να τρώτε τοπικά.

• 01 από 10

  Μάθετε τι είναι στην εποχή

  Η γνώση της εποχής στην περιοχή σας θα σας βοηθήσει να μάθετε τι να περιμένετε στις αγορές των αγροτών και να σας βοηθήσουμε να μάθετε ποια αντικείμενα σε άλλες αγορές και καταστήματα μπορεί να προέρχονται από τοπικές ή περιφερειακές πηγές (και ποια σίγουρα δεν είναι!).

  • Παραγωγή εποχών

• 02 από 10

  Κατάστημα στις αγροτικές αγορές

  Οι αγορές στις αγορές αγροτών που χαρακτηρίζονται από τοπικά προϊόντα είναι ένας διασκεδαστικός και εύκολος τρόπος για να αυξήσετε την ποσότητα τοπικών τροφίμων που αγοράζετε και τρώτε. Δεν είναι όλες οι αγορές αγροτών οι ίδιες κατευθυντήριες γραμμές, οπότε ελέγξτε αν τα περίπτερα πρέπει να πωλούν προϊόντα που καλλιεργούνται ή παράγονται σε τοπικές ή περιφερειακές γεωργικές εκμεταλλεύσεις. Να είστε πολύ ύποπτοι για οποιαδήποτε αγορά που διαθέτει μπανάνες - αν δεν είστε στη Χαβάη ή τη Φλόριντα, φυσικά!

  • Συμβουλές αγοράς αγροτών
  • Πώς να εξοικονομήσετε χρήματα στους αγρότες Marketsv

• 03 από 10

  Συμμετοχή στην Κοινότητα Υποστηριζόμενη Γεωργία

  Η κοινοτική υποστηριζόμενη γεωργία (CSA) συνδέει τους συμμετέχοντες σε μια συγκεκριμένη φάρμα (ή, μερικές φορές, μια ομάδα αγροκτημάτων). Αγοράζετε ένα μερίδιο σε μια εκμετάλλευση και, σε αντάλλαγμα, λαμβάνετε ένα μερίδιο της συγκομιδής. Παίρνετε τα πιο φρέσκα, καλύτερα προϊόντα που μπορεί να προσφέρει το αγρόκτημα. το αγρόκτημα διαθέτει μια σειρά από εγγυημένες πωλήσεις και χρήματα εκ των προτέρων για εποχιακά έξοδα.

  • Τι είναι το CSA;
  • Οφέλη από τη συμμετοχή σε CSA
  • Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή ενός CSA

• 04 από 10

  Κατάστημα στα καταστήματα που φέρουν ετικέτα για την προέλευση των τροφίμων

  Εάν έχετε μια επιλογή αγορών, επιλέξτε μία που σημειώνει από πού πηγάζει τα προϊόντα της. Συγκεκριμένα, αναζητήστε πινακίδες που σημαίνουν την πηγή των θαλασσινών, του κρέατος, των πουλερικών και της παραγωγής. Τα συνεταιριστικά καταστήματα και τα καταστήματα υγιεινής διατροφής είναι πιο πιθανό να υποδηλώνουν σαφώς την προέλευση των τροφίμων που φέρνουν, αλλά τα συμβατικά παντοπωλεία επισημαίνουν ολοένα και περισσότερο τα τμήματα παραγωγής τους και τους μετρητές κρέατος και θαλασσινών.

  Δεν υπάρχουν σημάδια στην τοπική αγορά σας; Μιλήστε με τους διευθυντές ή τους διαχειριστές των τμημάτων. Εκφράστε το ενδιαφέρον σας για τοπικά καλλιεργημένα και παραγόμενα τρόφιμα. Ζητήστε να σημειωθούν τα στοιχεία που έχουν αναπτυχθεί τοπικά ή περιφερειακά στο κατάστημα. Θα εκπλαγείτε με το πόσο καλό θα αυξηθεί για να ανταποκριθεί σε πραγματικό ενδιαφέρον.

• 05 από 10

  Αγοράστε την περίμετρο των καταστημάτων τροφίμων

  Οι διάδρομοι γύρω από την περίμετρο των μπακάλικων περιέχουν περισσότερα συστατικά από τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Αγοράστε αυτές τις περιφέρειες για φρέσκα προϊόντα, κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα - ακριβώς αυτά τα στοιχεία που μπορείτε να ρωτήσετε για την πηγή τους και ελπίζουμε να βρείτε κάποια από κοντινές πηγές. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο διάδρομο παραγωγής: αν γνωρίζετε τις εποχές σας, ίσως μπορείτε να βρείτε κάποια τοπικά ή περιφερειακά προϊόντα.

• 06 από 10

  Αποκτήστε Ultra-Local: Εγκαταστήστε έναν κήπο

  Η καλλιέργεια του φαγητού σας είναι ο απόλυτος τρόπος να φάτε τοπικά. Από ένα απλό κήπο με βότανα μέχρι παραγωγικά ανυψωμένα κρεβάτια που έχουν σχεδιαστεί για να τροφοδοτούν μια οικογένεια, υπάρχουν πολλοί τρόποι να αυξηθεί το δικό σας φαγητό.

  • Κήποι φυτικών λαχανικών
  • Καλλιέργεια κειμηλίων λαχανικών
  • Καλλιεργητικά Βότανα Κουζίνας
  • Μινιατούρες και δέντρα φρούτων νάνων

• 07 από 10

  Επισκεφθείτε τα U-Picks & Farm Stands

  Για τους περισσότερους κατοίκους των πόλεων, οι εκτάσεις αγροκτήματος δεν αποτελούν μια καθημερινή λύση για τη συλλογή τροφίμων. Αλλά όταν η ευκαιρία παρουσιάζεται, u-picks (όπου πηγαίνετε σε ένα αγρόκτημα και να επιλέξετε το δικό σας προϊόν) είναι μια μεγάλη πηγή για μεγάλες ποσότητες super-φρέσκα προϊόντα.

  • Πηγές για την εύρεση U-Picks & Αγροτικών εκθεσιακών περιπτέρων

• 08 από 10

  Επιλέξτε εστιατόρια που προέρχονται τοπικά

  Συχνά εστιατόρια που αγοράζουν από τοπικές και περιφερειακές γεωργικές εκμεταλλεύσεις, καλλιεργητές και προμηθευτές και συνεχίστε την υποστήριξη των τοπικών αγροτών και παραγωγών ακόμα και όταν τρώτε έξω.

• 09 από 10

  Συχνές τοπικοί παραγωγοί τροφίμων

  Συνεχίστε να υποστηρίζετε ένα τοπικό σύστημα διατροφής αγοράζοντας από τεχνίτες και τοπικούς παραγωγούς τροφίμων όπως αρτοποιεία, κρεοπωλεία και καφετιέρες για τρόφιμα που δεν μαγειρεύουν στο σπίτι ή που δεν καλλιεργούνται σε τοπικό επίπεδο.

• 10 από 10

  Αγοράστε οικογενειακά προϊόντα αγροκτημάτων ή προϊόντα δίκαιου εμπορίου όταν δεν είναι διαθέσιμα τα τοπικά προϊόντα

  Δεν ζουν κοντά σε αγελάδες γαλακτοπαραγωγής; Αγοράστε γάλα από γαλακτοκομεία που αγοράζουν από οικογενειακές εκμεταλλεύσεις. Ζείτε στις παρακείμενες 48 πολιτείες των ΗΠΑ αλλά βρείτε τον εαυτό σας απρόθυμο να εγκαταλείψετε τον καφέ; Αγοράστε τον καφέ που καλλιεργείται με βιώσιμο τρόπο από ανθρώπους που πληρώνουν δίκαια τους εργαζόμενους.

  Τρώγοντας τοπικά τρόφιμα είναι σίγουρα για την κατανάλωση τροφίμων που μεγαλώνουν πιο κοντά στο σπίτι, αλλά είναι επίσης για να είναι πιο ευαισθητοποιημένη για το φαγητό σας και για το πώς φτάνει σε εσάς.