Γεύση Earl Gray, ιστορία, επίπεδα καφεΐνης, είδη & πολλά άλλα
Το Earl Grey τσάι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τσάγια στη Δύση. Αυτό το μαύρο τσάι με νότες εσπεριδοειδών είναι μια τέλεια εισαγωγή στο τσάι, είναι εξαιρετικά σερβίρεται ζεστό ή κρύο, και ζευγάρει καλά με φαγητό. Γι 'αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα για το απογευματινό τσάι και προτιμάται από πολλούς πότες τσαγιού σε όλο τον κόσμο.
Υπάρχουν πολλά περισσότερα για τον Earl Gray. Ας εξερευνήσουμε την ιστορία της και τη μεγάλη ποικιλία του Earl Grey διαθέσιμη.
Γεύση του Earl Gray
Ο Earl Gray είναι ένα μαύρο τσάι , οπότε συνήθως έχει μια τολμηρή γεύση. Σε αντίθεση με την Orange Pekoe (η οποία είναι μια κατηγορία τσαγιού που ονομάζεται για το ολλανδικό βασιλικό σπίτι της Orange-Nassau και όχι το φρούτο ή το πορτοκαλί χρώμα), ο Earl Grey έχει μια εσπεριδοειδή γεύση.
Η γεύση των εσπεριδοειδών Earl Gray οφείλεται στην προσθήκη φυσικού ή συνθετικού πετρελαίου από περγαμόντο. Το πορτοκάλι από περγαμόντο είναι ένα είδος αρωματικών εσπεριδοειδών που συνήθως καλλιεργείται στη Μεσόγειο. Το πετρέλαιο από περγαμόντο εξάγεται από το δέρμα του φρούτου του περγαμόντου.
Αν και ο Earl Grey διαφέρει από τον έναν παραγωγό στον άλλο, η γεύση του συχνά περιγράφεται ως φωτεινή, αναζωογονητική και τολμηρή.
Η ιστορία του Earl Gray
Ο κόμης Γκρέι πήρε το όνομά του από τον κόμη Charles Grey της Αγγλίας που ήταν πρωθυπουργός από το 1830 έως το 1834. Αν και κατάργησε τη δουλεία κατά τη διάρκεια της θητείας του, θυμάται περισσότερο για το ομώνυμο τσάι του.
Η κοινή ιστορία πίσω από την ονομασία του Earl Grey είναι ότι η συνταγή ήταν ένα δείγμα ευχαριστιών στον πολιτικό.
Λέγεται ότι έσωσε τον γιο ενός κινέζικου μπλέντερ από το πνιγμό. Στην ευγνωμοσύνη του για αυτή την καλή πράξη, ο μπλέντερ πέρασε αυτή την ειδική συνταγή για ένα μαύρο τσάι με αρωματισμένο πετρέλαιο από περγαμόντο.
Στην πραγματικότητα, είναι εξαιρετικά απίθανο ο κόμης Charles Grey να επισκεφτεί ποτέ την Κίνα, πολύ λιγότερο να σώσει εκεί ένα πνιγόμενο αγόρι.
Κανείς δεν ξέρει γιατί Gray έλαβε την τιμή αυτή, αν και το τσάι πήρε το όνομά του από τον Charles Grey στο γραφείο. Είναι τελείως πιθανό ότι το όνομα θα μπορούσε απλώς να ήταν ένα νεύμα σε έναν ισχυρό πολιτικό ηγέτη.
Πιο πρόσφατα, το τσάι Earl Grey έχει κάνει αρκετές εμφανίσεις στο λαϊκό πολιτισμό. Είναι ένα από τα αγαπημένα του Captain Picard στο " Star Trek: The Next Generation ", καθώς και ο Sir Leigh Teabing του " The Davinci Code " .
Στην Αμερική, ο κόμης Γκρέι είναι μερικές φορές γραμμένο Earl Gray αντ 'αυτού, αν και αυτό δεν είναι μια γενικά αποδεκτή ορθογραφία του ονόματος.
Καφεΐνη στο Earl Grey
Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη του Earl Grey ποικίλλει από τον έναν τύπο στον άλλο, αλλά είναι γενικά συγκρίσιμη με άλλα μαύρα τσάγια.
- Τακτική Earl Gray Τσάι: 55 έως 90 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι (μερικές φορές λανθασμένα ονομάζεται καφέ με Earl Grey)
- Decaf Earl Grey: 2 έως 10 mg ανά φλιτζάνι
Τύποι Earl Grey Τσάι
Ο Earl Gray είναι τόσο δημοφιλής που έχει δημιουργήσει πολλά παρόμοια τσάγια. Ένα από τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι η Lady Gray, η οποία είναι συνήθως ένα μείγμα Earl Gray και μπλε άνθη αραβοσίτου.
Άλλες δημοφιλείς παραλλαγές Earl Grey περιλαμβάνουν:
- Ρώσικα Earl Grey - Earl Gray με κομμάτια φλοιού εσπεριδοειδών αναμειγνύονται.
- Decaf Earl Grey
- Earl Κόκκινο / Κόκκινο Earl Gray / Earl Rooibos - Αρωματικό με περγαμόντο rooibos .
- Earl Green - Ένα πράσινο τσάι με γεύση από περγαμόντο ή, σε μερικές περιπτώσεις, ένα μπαχαρικό αρωματισμένο pouchong / baozhong .
Ορισμένες εταιρείες τσαγιού προσφέρουν άλλα ονόματα, όπως η Mademoiselle Gray ή ο Lord Gray. Αυτά είναι αναμεμειγμένα με μπαχαρικά, λουλούδια (όπως ροδοπέταλα ή λεβάντα) ή άλλα συστατικά.
Ορισμένα καφέ και καταστήματα τσαγιού προσφέρουν επίσης ένα ποτό που ονομάζεται ομίχλη του Λονδίνου. Αυτό είναι ένα latte τσάι που παρασκευάζεται από τον Earl Gray, ατμισμένο γάλα και σιρόπι βανίλιας.
Πώς να κάνει και να απολαύσετε Earl Grey
Όπως πολλά μαύρα τσάγια , ο Earl Gray είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί. Για να παρασκευάσετε το τσάι Earl Gray, θα χρειαστείτε τσαγιέρα, μερικά φύλλα τσαγιού Earl Grey και ποιοτικό νερό σχεδόν βραστό ή στο σημείο βρασμού.
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να προθερμάνουν την τσαγιέρα τους με ζεστό νερό, πράγμα που βοηθά στη διατήρηση της θερμοκρασίας διαβροχής. Για να γίνει αυτό, απλώς ρίξτε βραστό νερό στην τσαγιέρα, περιμένετε ένα λεπτό, και στη συνέχεια απορρίψτε το νερό.
Για να κάνετε τον κόμης Γκρι:
- Χρησιμοποιήστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού (ή ένα τσαγιού κανονικού μεγέθους) ανά φλιτζάνι ζεστό νερό.
- Απότομα σε βράσιμο ή σχεδόν βραστό νερό για τέσσερα έως πέντε λεπτά, ανάλογα με το τσάι και τις προτιμήσεις γεύσης σας.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα φύλλα τσαγιού (ή τσάντα τσαγιού).
Μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν ζάχαρη και / ή λεμόνι στο Earl Gray. Ενώ δεν είναι παραδοσιακό να προσθέτετε γάλα σε εσπεριδοειδή τσάι, μερικοί Αμερικανοί απολαμβάνουν επίσης το γάλα στον Earl Gray.
Το Earl Grey τσάι είναι ένα από τα προτιμώμενα τσάγια για το απογευματινό τσάι . Συνδυάζει πολύ καλά με πολλά γλυκά, όπως τα γλυκά και τα κέικ Madeleine . Ο Earl Grey είναι επίσης ένα εξαιρετικό τσάι για τα ζευγάρια brunch .
Πώς να αγοράσετε Earl Gray Τσάι
Το Earl Gray είναι διαθέσιμο στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων της Δύσης, καταστήματα τσαγιού και καταστήματα γκουρμέ φαγητών, καθώς και στις περισσότερες σε απευθείας σύνδεση περιοχές λιανικής πώλησης τσαγιού.
- Το τσάι Gray Gray Loose-φύλλων συνιστάται πάνω από το Earl Gray teabags.
- Αν προτιμάτε μια ισχυρή γεύση μαύρου τσαγιού, ένα τσάι βάσης από την Κένυα, την Κεϋλάνη ή το Assam είναι συνήθως μια καλή επιλογή.
- Αν προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση μαύρου τσαγιού, ένα τσάι βάσης από το Nilgiri ή το Darjeeling θα είναι καλύτερο για σας.
- Αν σας αρέσει μια απαλή, πλούσια γεύση μαύρου τσαγιού, δοκιμάστε τον Earl Gray με βάση Yunnan ή Keemun.
Αγοράστε Earl Grey Tea στο Amazon
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια ποικιλία τύπων Earl Gray, ελέγξτε τις εταιρείες με δείγματα τσαγιού Earl Gray ή αρωματισμένο τσάι των κλαμπ μηνών .