Από ένα Splash σε ολόκληρες συνταγές, το τσάι του γάλακτος είναι ένα χτύπημα παγκοσμίως
Σας αρέσει λίγο γάλα στο τσάι σας; Τότε είστε ένας από τους πολλούς πότες τσαγιού σε όλο τον κόσμο που αγαπούν να πιουν ένα «τσάι γάλακτος». Αυτός είναι ένας τέλειος τρόπος για να μαλακώσετε και να εξομαλύνετε τις γεύσεις του τσαγιού, ιδιαίτερα μερικές από τις πικρές νότες που υπάρχουν στο μαύρο τσάι.
Το τσάι γάλακτος μπορεί να πάρει πολλές μορφές. Μπορεί να είναι τόσο απλή όσο μια βουτιά γάλακτος σε τσάι Assam ή Αγγλικού πρωινού, ή μπορεί να είναι μια σύνθετη συνταγή όπως masala chai ή τσάι με φούσκα.
Τα τσάι γάλακτος του κόσμου είναι διασκεδαστικά για να εξερευνήσετε, οπότε ας ξεκινήσουμε.
Τι είναι το τσάι γάλακτος;
Το τσάι γάλακτος είναι, πολύ απλά, τσάι με γάλα που προστίθεται. Αυτό δημιουργεί μια ομαλότερη γεύση και ελαφρώς γλυκά το τσάι. Είναι ένας δημοφιλής τρόπος να σερβίρετε τσάι σε πολλά μέρη του κόσμου και είναι ένας εύκολος τρόπος για να ντύσετε το μέσο φλιτζάνι τσάι σας.
Υπάρχουν πολλές περιοχές στον κόσμο όπου το τσάι γάλακτος είναι ο προεπιλεγμένος τύπος τσαγιού . Αυτό είναι πιο εμφανές σε ορισμένα μέρη της Ινδίας όπου το «τσάι» συνήθως αναφέρεται στο τσάι γάλακτος. Για να ζητήσετε τσάι χωρίς γάλα, ζητήστε ένα «μαύρο τσάι» ή απλά «τσάι χωρίς».
Το τσάι γάλακτος καταναλώνεται επίσης συνήθως στην Αγγλία, την Ιρλανδία, τη Σκωτία, τον Καναδά, τη Σρι Λάνκα και το Χονγκ Κονγκ.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο τσάι γάλακτος, όπως:
- Τσάι Κρέμας - Παρασκευασμένο με βαριά κρέμα, αυτό το τσάι βρίσκεται συνήθως στο Ανατολικό Friesland της Γερμανίας. Συχνά ονομάζεται «τσάι της Ανατολικής Φρισίας».
- Τσάι γάλακτος του Χονγκ Κονγκ - Τσάι γάλακτος καλσόν, αυτή είναι η πιο δημοφιλής έκδοση του τσαγιού που παρασκευάζεται με εξατμισμένο γάλα.
- Tea Latte - Ένα πολύ δημοφιλές ποτό τσαγιού που βρέθηκε στη Βόρεια Αμερική, σε μέρη της Ευρώπης και πέρα από αυτά.
- Αγελάδα, Buffalo ή Yak Milk - Δημιουργείται με το βρασμό τσαγιού με το γάλα του ζώου. Αυτό το ποτό βρίσκεται σε πολλά μέρη της Ινδίας και σε μερικές περιβάλλουσες χώρες.
Γιατί να προσθέσετε γάλα στο τσάι σας;
Το τσάι γάλακτος παρασκευάζεται συνήθως με ένα ισχυρό μαύρο τσάι.
Η προσθήκη γάλακτος έχει ως αποτέλεσμα μια λιγότερο στυπτικό , λιγότερο πικρή γεύση. Όχι μόνο το γάλα καλύπτει τη γεύση του τσαγιού, αλλά δεσμεύει και μερικές από τις πικρές χημικές ενώσεις που βρίσκονται στο τσάι.
- Ορισμένες από αυτές τις πικρές ενώσεις είναι πολύ ωφέλιμες για την υγεία. Εξαιτίας αυτού, εάν πίνετε τσάι για λόγους υγείας, το τσάι χωρίς γάλα είναι μια καλύτερη επιλογή.
- Ορισμένα τσάγια, όπως τσάι Assam από την Ινδία, σχεδόν πάντα σερβίρονται με γάλα για να μειώσουν την πίκρα. Το Assam τσάι γάλακτος επίσης εμφανίζεται κανονικά ως βρετανικό απογευματινό τσάι.
- Πολλά τσάι γάλακτος λειτουργούν αρκετά καλά με ένα υποκατάστατο γαλακτοκομικών προϊόντων. Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε γάλα σόγιας, αμυγδάλου ή ρυζιού. Το γάλα καρύδας δεν είναι εξίσου ευπροσάρμοστο, αλλά σίγουρα μπορείτε να το δοκιμάσετε με το σωστό τσάι.
Πόσο γάλα πρέπει να προσθέσετε;
Δεν υπάρχουν πραγματικά οδηγίες ή προτάσεις σχετικά με το πόσο γάλα πρέπει να προσθέσετε σε οποιοδήποτε συγκεκριμένο τσάι. Εξαρτάται, περισσότερο από οτιδήποτε άλλο, από την προσωπική σας προτίμηση και από τον τύπο του τσαγιού που παρασκευάζετε. Ωστόσο, τα περισσότερα τσάι δεν πρέπει να απαιτούν πολύ γάλα.
Γενικά, ξεκινήστε με μια βουτιά ή μια κουταλιά της σούπας γάλα. Ανακατέψτε το και δοκιμάστε το τσάι σας. Αν χρειαστεί, προσθέστε μια άλλη κουταλιά της σούπας μέχρι να είναι στη γεύση σας.
Ορισμένες συνταγές τσαγιού γάλακτος χρησιμοποιούν αρκετά γάλα. Για παράδειγμα, ένα σπιτικό masala chai απαιτεί ίσα μέρη γάλακτος και νερού.
Ενώ το γάλα είναι μια προσωπική προτίμηση, υπάρχουν συστάσεις για τσάγια που είναι καλύτερα με το γάλα .
Δημοφιλείς Συνταγές Τσαγιού Γάλακτος
Το τσάι γάλακτος ξεπερνάει απλώς την προσθήκη ενός πιτσίλιας γάλακτος σε ένα φλιτζάνι τσάι Υπάρχουν πολλές συνταγές τσαγιού γάλακτος σε όλο τον κόσμο.
- Το τσάι με φούσκα ή το τσάι boba είναι ένα δημοφιλές τσάι γάλακτος από την Ταϊβάν.
- Το Yuanyang είναι τσάι γάλακτος του Χονγκ Κονγκ αναμεμειγμένο με ισχυρό καφέ.
- Το Masala chai είναι ένα τσάι γάλακτος ινδικής καρυκεύματος που έχει εξαπλωθεί γρήγορα σε όλο τον κόσμο.
- Το αγγλικό πρωινό τσάι σερβίρεται συνήθως με γάλα.