Όχι όλα τα κόκκινα τσάγια είναι Rooibos
Έχετε ποτέ ζητήσει κόκκινο τσάι, αλλά κατέληξε με ένα μαύρο τσάι αντ 'αυτού; Ενώ το χρώμα των δύο παρασκευασμένων τσαγιού είναι παρόμοιο, υπάρχει πιθανώς ένας καλός λόγος για την παρεξήγηση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το είδος του «κόκκινου τσαγιού» που σας εξυπηρετεί θα εξαρτηθεί από το πού βρίσκεστε στον κόσμο
Ο όρος "κόκκινο τσάι " έχει δύο πολύ διαφορετικές έννοιες. Σε πολλά μέρη του κόσμου, χρησιμοποιείται για να περιγράψει το τσάι rooibos. Ωστόσο, είναι επίσης το παραδοσιακό όνομα για το μαύρο τσάι σε χώρες όπως η Κίνα.
Αυτό το διπλό νόημα μπορεί να προκαλέσει σύγχυση στους ανθρώπους που πίνουν ένα είδος «κόκκινου τσαγιού» ή το άλλο.
«Κόκκινο τσάι» ως τσάι Rooibos
Στη Δύση, το πιο συνηθισμένο νόημα για το «κόκκινο τσάι» είναι το rooibos ( roy-BOSS ), το οποίο είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος φυτικής ή φυτικής έγχυσης . Το τσάι Rooibos προέρχεται από το φυτό Aspalathus linearis , το οποίο είναι επίσης γνωστό ως «κόκκινος θάμνος». Αυτό το φυτό είναι ιθαγενές στη Νότια Αφρική και έχει πράσινα φύλλα που μοιάζουν με βελόνες και τα οποία υπογράφουν κόκκινο χρώμα μετά τη ζύμωση.
Το τσάι Rooibos είναι κόκκινο χρώμα και έχει μια γλυκιά, ξυλώδη, γήινη γεύση που μερικοί λένε ότι είναι παρόμοια με το μαύρο τσάι.
- Οι περισσότεροι rooibos είναι οξειδωμένοι, αν και είναι επίσης διαθέσιμοι οξειδωμένοι (ή «πράσινοι» rooibos).
- Ο Rooibos είναι φυσικά ελεύθερος από καφεΐνη επειδή είναι ένα «τσάι βοτάνων».
- Λόγω της γλυκιάς γεύσης του, το rooibos χρησιμοποιείται σε πολλά μείγματα masala chai .
- Η γεύση του rooibos είναι επίσης ιδανική για τσάι επιδόρπιο . Συχνά συνδυάζεται με σοκολάτα, βανίλια, καραμέλα και γεύσεις φρούτων.
Ο Rooibos είναι επίσης γνωστός για πολλά οφέλη για την υγεία. Όχι μόνο είναι χαμηλή σε τανίνες και χωρίς καφεΐνη, αλλά ο ρόιμπος πιστεύεται ότι σας χαλαρώνει, βοηθάει στην αϋπνία και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Έχει από καιρό χρησιμοποιηθεί για να απαλύνει τις κράμπες στο στομάχι και να θεραπεύει κολικούς σε μωρά, καθώς και αλλεργίες και αλλεργίες.
Ορισμένοι πιστοί του rooibos πιστεύουν επίσης ότι μπορεί να επιβραδύνει τη γήρανση, αν και θα πρέπει να το εφαρμόσετε απευθείας στο δέρμα σας για να το βρείτε.
«Κόκκινο τσάι» ως μαύρο τσάι
Υπάρχει μια πολύ παλαιότερη έννοια για το «κόκκινο τσάι», το οποίο προέρχεται από την Κίνα αρκετές εκατοντάδες χρόνια πριν. Είναι συνώνυμο με αυτό που οι άνθρωποι στη Δύση αποκαλούν « μαύρο τσάι ».
Το Hong cha , ή το «κόκκινο τσάι», είναι το αρχικό όνομα για το « μαύρο τσάι » ( hei cha ). Χρησιμοποιείται στην Ανατολή επειδή, στην Κίνα, τα τσάγια μερικές φορές ονομάζονται για το χρώμα των εγχύσεων τους. Ενώ το μαύρο / κόκκινο τσάι έχει σκοτεινά φύλλα που είναι σχεδόν μαύρα, έχουν πολύ ελαφρύτερη, πολύ πιο κόκκινη έγχυση.
- Στη Δύση, τα τσάγια συχνά ονομάζονται για το χρώμα των φύλλων τους, και έτσι τα μαύρα φύλλα τσαγιού αναφέρονται στο «μαύρο τσάι».
- Στις περιπτώσεις του λευκού τσαγιού και του πράσινου τσαγιού , το χρώμα των φύλλων και το χρώμα της έγχυσης είναι αρκετά παρόμοια, επομένως τα ονόματα είναι τα ίδια.
Στην κινεζική ορολογία τσαγιού, το μαύρο τσάι ( hei cha ) είναι ένας εντελώς διαφορετικός τύπος τσαγιού του οποίου η επεξεργασία χαρακτηρίζεται από ζύμωση μάλλον από την οξείδωση. Αυτό είναι επίσης γνωστό ως «τσάι που έχει υποστεί ζύμωση» ή «σκούρο τσάι» και υπάρχουν τρία βασικά στυλ: μαύρο τσάι Xiao Zhong, μαύρο τσάι Gongfu και σπασμένο μαύρο τσάι.
Τα μαύρα / κόκκινα τσάγια είναι γνωστά για τις τολμηρές γεύσεις τους , οι οποίες μπορεί να είναι ταννικές, γήινοι, γλυκοί, δασώδεις, φυτικοί, φρουτοί ή σοκολάτες.
Λόγω αυτών των τολμηρών γεύσεων, τα μαύρα τσάι συνδυάζονται καλά με πολλά τρόφιμα και αποτελούν δημοφιλή επιλογή για απογευματινό τσάι .