Ξύδι ρυζιού, ασιατικό σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας επάνω στο σάλτσα σε αυτή την κινέζικη συνταγή σαλάτας κοτόπουλου που περιλαμβάνει πορτοκάλια μανταρινιού και μαϊντανό ψωμάκια . Η μερίδα των απομεινιωμάτων σερβίρεται σε ένα περιτύλιγμα για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σως σάλτσα σόγιας, ή όπως απαιτείται
- Για το ντύσιμο:
- 4 κουταλιές ξύδι ρύζι
- 1 χυμό πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ασιατικό σησαμέλαιο
- Αλλα:
- 1 Μαρούλι κεφαλής
- 1 έως 2 κόκκινες πιπεριές, όπως επιθυμείτε
- 1 ουγκιά 10 ουγκιά μπορεί να πορτοκαλί μανταρίνι, στραγγισμένο
- 1 8-ουγγιά μπορεί να φέτες καστανιά νερό (ή φρέσκο
- καστανιά , ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες)
- 3/4 φλιτζάνι chow mein noodles
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου και στεγνώστε. Τρίψτε ελαφρά το 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας πάνω από το στήθος (χρησιμοποιήστε περισσότερη σάλτσα σόγιας αν χρειαστεί).
- Τοποθετήστε τα στήθη σε ένα δίσκο ψησίματος και μαγειρέψτε για 45 λεπτά, γυρίζοντας πάνω από τη μέση του μαγειρέματος. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και ψήστε.
- Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, ετοιμάστε το ντύσιμο και τα λαχανικά. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ξύδι του ρυζιού , το χυμό πορτοκαλιού, την ελαφριά σάλτσα σόγιας, το σάκχαρο και το σησαμέλαιο. Ψύξτε μέχρι να χρειαστείτε.
- Πλύνετε το μαρούλι, αφαιρέστε τον πυρήνα και τεμαχίστε τα φύλλα. Κόψτε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.
- Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και ψήστε. Τρίψτε το κρέας κοτόπουλου με τα χέρια σας.
- Ρίξτε το ντύσιμο στο κάτω μέρος ενός μεγάλου μπολ σαλάτας.
- Προσθέστε το μαρούλι και το κοτόπουλο, ρίχνοντας με το επίδεσμο. Προσθέστε τις κόκκινες πιπεριές, τα καστανιά και τα φέτες πορτοκαλιού μανταρινιού. Γαρνίρετε με τα χυλοπίτες.
- Πασπαλίστε τα αμύγδαλα σε φέτες ή τους φρυγμένους σουσάμι στο πάνω μέρος, αν χρησιμοποιείτε.