10 μεγάλοι τύποι μαύρου τσαγιού

Το μαύρο τσάι είναι το πιο κοινό είδος τσαγιού στη Δύση. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι μαύρων τσαγιού , που κυμαίνονται από μικτά και αρωματισμένα τσαγιού τσαγιού μέχρι χειροποίητα, βιοτεχνικά, χαλαρά τσάι . Παρακάτω θα βρείτε περιγραφές, φωτογραφίες, καταχωρήσεις τιμών και κριτικές για τις κορυφαίες προτάσεις μου για τα μαύρα τσάι πρέπει να δοκιμάσετε για τους αρχάριους και τους γνωστούς.

• 01 από 10

  Darjeeling μαύρο τσάι

  Κοινώς γνωστή ως "Σαμπάνια τσαγιού", η περιοχή του Darjeeling παράγει αυτό που συχνά θεωρείται ότι είναι το καλύτερο μαύρο τσάι στον κόσμο.
  
  Τα μαύρα τσάι Darjeeling ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με τη συγκομιδή τους. (Κάθε μία από τις συγκομιδές είναι γνωστή ως "έκπλυση" και η ανοιξιάτικη συγκομιδή / το πρώτο πλύσιμο είναι το πιο διάσημο και το "πιο πράσινο" των πλύσεων. λεπτό, φρουτώδες, λουλουδάτο και ελαφρύ, και πιάνουν καλύτερα χωρίς να προστεθεί γάλα ή ζάχαρη.

• 02 από 10

  Keemun μαύρο τσάι

  Το μαύρο τσάι Keemun (ή το Qimen hong cha) είναι ένα μαύρο τσάι από την επαρχία Anhui της ανατολικής Κίνας. Τα υψηλής ποιότητας τσάι Keemun είναι γνωστά αγαπημένα και είναι γνωστά για τα ξεχωριστά αρώματα και τις γεύσεις τους, τα οποία συχνά χαρακτηρίζονται ως λεία, κρασιά (φτιαγμένα με κρασί), φρουτώδη, λουλουδένια, πεύκα και καπνά.
  
  Παρόλο που ο Keemun δεν χρειάζεται να απολαύσει πρόσθετα, είναι επίσης καλό με το γάλα και / ή τη ζάχαρη. Για μια ασυνήθιστη συστροφή στο μαύρο τσάι Keemun, δοκιμάστε αυτό το " Keemun-Kantaloupe Kooler " από τον σεφ τσάι Robert Wemischner.

• 03 από 10

  Assam μαύρο τσάι

  Το μαύρο τσάι Assam τείνει να είναι τολμηρό, βύνη και ζωηρό. Τα τσάγια από το Assam χρησιμοποιούνται συχνά ως βάση για το αγγλικό πρωινό τσάι, το τσάι πρωινού της Ιρλανδίας και άλλα μείγματα μαύρου τσαγιού. Ένα κομμάτι ζάχαρης και ένα πιτσίλισμα γάλακτος προστίθενται συνήθως σε καθαρά τσάι Assamese και Assam με βάση το τσάι.
  
  Αν και το μεγαλύτερο μέρος του μαύρου τσαγιού Assam είναι το τσάι CTC ή οι χαμηλότερες ποιότητες τσαγιού που χρησιμοποιούνται σε τσαγιού, είναι δυνατόν να βρείτε υψηλής ποιότητας τσαγιού φύλλων από Assam.

• 04 από 10

  Yunnan μαύρο τσάι

  Όπως υποδηλώνει το όνομα, το μαύρο τσάι Yunnan προέρχεται από το Yunnan, μια επαρχία στην Κίνα, γνωστή για το pu-erh τσάι της . Ορισμένα μαύρα τσάγια της Yunnan ζυμώνται μερικώς, πράγμα που σημαίνει ότι βρίσκονται μεταξύ των μαύρων τσαγιού και pu-erh. Οι γεύσεις τους είναι κατά κανόνα σοκολάτες, σκούρες, βυσσινί και εκλεπτυσμένες. Μερικές φορές, έχουν σημειώσεις μπαχαρικών και / ή μόνιμη γλυκύτητα στο φινίρισμα . Οι άνθρωποι που αγαπούν τη σοκολάτα τείνουν να αγαπούν το μαύρο τσάι Keemun
  
  Όπως και άλλα τσάγια από την Κίνα, το μαύρο τσάι Yunnan μπορεί επίσης να αναφέρεται ως "hong cha" ή το κόκκινο τσάι .

• 05 από 10

  Ceylon Black Tea
  Ceylon τσάι χαλάζι από το νησί έθνος της Σρι Λάνκα. Δεδομένου ότι η Σρι Λάνκα έχει ένα τεράστιο εύρος υψομέτρου σε ένα περιορισμένο χώρο , τα terroirs παράγουν μια ποικιλία προφίλ γεύσης . Ωστόσο, τα Ceylon μαύρα τσάγια είναι γενικά τολμηρά, ισχυρά και πλούσια, μερικές φορές με νότες σοκολάτας ή μπαχαρικών.
  
  Τα περισσότερα Ceylon τσάι μπορούν να χειριστούν γάλα ή λεμόνι και ζάχαρη ή μέλι. Ceylons είναι κοινές βάσεις για Earl Gray τσάι.

• 06 από 10

  Earl Gray μαύρο τσάι
  Ο Earl Grey είναι το πιο διάσημο αρωματισμένο τσάι της Δύσης. Είναι παραδοσιακά αρωματισμένο με το αιθέριο έλαιο των εσπεριδοειδών Berggo. Σήμερα, ορισμένα τσάι Earl Gray χρησιμοποιούν μείγμα αιθέριων ελαίων και / ή φυσικών και τεχνητών γεύσεων εσπεριδοειδών.
  
  Υπάρχουν πολλές παραλλαγές για τον Earl Gray, όπως το Lady Gray (μαύρο τσάι Earl Gray με αραβόσιτα), το London Fog ( καραμέλα με βανίλια Earl Gray) και το Earl Green (πράσινο τσάι με άρωμα περγαμόντου).
  
  Η ιδιαίτερη γεύση του Earl Gray την έχει καταστήσει δημοφιλές συστατικό σε σοκολάτες με τσάι, ψητά και κοκτέιλ.
  
  Αν σας αρέσει ο Earl Gray, ίσως να σας αρέσουν και άλλα μείγματα τσαγιού, όπως masala chai, μαύρα τσάι φρούτων και μαύρα τριαντάφυλλα.
  
  Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε αυτό το άρθρο σχετικά με το Earl Gray Black Tea και ελέγξτε τις αναθεωρήσεις για το Earl Gray Black Tea της Rishi , το Organic Earl Gray του David Rio και το Earl Gray Black Tea του Teamman του Steven Smith .

• 07 από 10

  Nilgiri μαύρο τσάι
  Το μαύρο τσάι Nilgiri είναι ένα αρωματικό φυτικό τσάι από τα βουνά της Νότιας Ινδίας. Στη δεκαετία του '80, τα τσάγια Nilgiri υπέφεραν από σημαντικά ζητήματα ποιότητας, αλλά τα τελευταία χρόνια, τα μαύρα τσάγια από την περιοχή αυτή βελτιώθηκαν σημαντικά και κέρδισαν μια θέση στην παγκόσμια σκηνή.
  
  Τα μαύρα τσάγια Nilgiri είναι εξαιρετικά όταν σερβίρονται παγωμένα με λίγο ζάχαρη ή μέλι και μια σφήνα λεμονιού. Σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα μαύρο τσάι Nilgiri ως βάση για μένα Συνταγή παγωμένου τσαγιού με καρπούζι .

• 08 από 10

  Bai Lin Gong Fu μαύρο τσάι

  Το Bai Lin Gong Fu είναι ένα λεπτό, γευστικό, χειροποίητο μαύρο τσάι που είναι σπάνιο ακόμη και στην πατρίδα του στην Κίνα. Μπορεί να παρασκευάζεται πολλές φορές στο στυλ gong fu της παρασκευής τσαγιού . Εάν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας σε μερικούς, αξίζει καλά μια δοκιμή!

• 09 από 10

  Lapsang Souchong μαύρο τσάι
  Το Lapsang Souchong είναι ένα καπνιστό μαύρο τσάι που ποικίλλει ανάλογα με τη γεύση του από την καπνιστή (που είναι πιο παραδοσιακή) σε μια γεύση παρόμοια με εκείνη ενός σταχτοδοχείου (το οποίο είναι πιο εμπορικό, το πιστεύετε ή όχι). Το Lapsang Souchong τείνει να απευθύνεται σε ανθρώπους που λατρεύουν τολμηρές γεύσεις, όπως καπνιστά κρέατα, καβουρδισμένους καφέδες και γλυκόπικρη σοκολάτα.
  
  Το Lapsang Souchong (και οι συγγενείς του, ο Tarry Souchong και το ρωσικό τροχόσπιτο) είναι συνήθως μεθυσμένοι ζεστούς, με ή χωρίς λίγη ζάχαρη και λεμόνι. Ωστόσο, μπορούν επίσης να κάνουν καλά παγωμένα τσάγια, όπως φαίνεται από το Τάο του Τσάι με το φαινομενικό τους Iced Lapsang Souchong.

• 10 από 10

  Μαύρα τσάι της Ταϊβάν

  Τα τελευταία χρόνια, οι χώρες που δεν είναι γνωστές για το μαύρο τσάι άρχισαν να παράγουν καλύτερα μαύρα τσάγια. Αυτά τα κράτη περιλαμβάνουν την Ταϊβάν, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ και την Ιαπωνία
  
  Τα μαύρα τσάι της Ταϊβάν είναι μερικές φορές γνωστά ως Ruby Black ή Red Jade. Συνήθως παράγονται κατά τη διάρκεια της συγκομιδής του καλοκαιριού στη Nantou της Ταϊβάν . Μερικές φορές, είναι bug-δαγκωμένο για ένα πιο γλυκό προφίλ γεύση, όπως και το δεύτερο Flush Darjeeling Black Teas .