Το Mai Tai είναι ένα από τα εικονικά ποτά ρούμι που βγαίνουν από τη σκηνή tiki . Αυτό το κλασικό κοκτέιλ ρούμι είναι πάρα πολύ διασκεδαστικό να περάσει, ειδικά σε εκείνες τις καυτές ημέρες του καλοκαιριού .
Αυτό είναι ένα ποτό με μια μεγάλη ιστορία και όλα ξεκίνησαν το 1944 στην αρχική θέση του Trader Vic στο Όκλαντ, Καλιφόρνια.
Ο Βίκτορ Μπέργκερον, ένας από τους ιδρυτές του πολιτισμού κοκτέιλ tiki, ήταν πολύ γνωστός για τα εκπληκτικά κοκτέιλ του ρούμι.
Μια μέρα αναμίχθηκε με ένα νέο ποτό χρησιμοποιώντας το "... 17χρονο Jamaican J. Wray Nephew ρούμι, πρόσθεσε φρέσκο ασβέστη, μερικά πορτοκαλιές Curacao από την Ολλανδία, μια παρηγοριά από το σιρόπι Rock Candy και ένα κούτσουρο της γαλλικής Orgeat ... " με ασβέστη και μέντα και το σερβίρεται σε ένα φίλο που επισκέπτεται από την Ταϊτή. Μετά από αυτό το πρώτο ποτό, ανακαλύφθηκε η φράση των Ταϊτών "Mai Tai - Roa Ae" ( "Εκτός αυτού του κόσμου - το καλύτερο!") Και ο Μπέργκερον είχε ένα όνομα για το ποτό του.
Με τα χρόνια, η συνταγή Mai Tai έχει αλλάξει πολύ. Η πρώτη συνταγή παρακάτω είναι μια στενή προσαρμογή της «αρχικής» συνταγής του Bergeron που προέρχεται από το Beachbum Berry, μια μεγάλη πηγή για την ιστορία κοκτέιλ tiki.
Ο Μπέργκερον και άλλοι μπάρμαν της Tiki ήταν πασίγνωστοι για την προστασία των συνταγών τους από τους ανταγωνιστές τους. Με τα χρόνια, τα μυστικά τους βγήκαν αργά. Ωστόσο, όπως και κάθε άλλη ιστορία στο μπαρ, υπάρχει μια καλή πιθανότητα ότι ακόμη και οι λεγόμενες πρωτότυπες συνταγές έχουν τροποποιηθεί μερικές φορές.
Τι χρειάζεστε
- 1 ρούμι ελαφρύ ρούμι
- 1 ουγκιά σκοτεινό ρούμι
- Χυμός ασβέστη 1 ουγκιά (νωπό)
- 1/2 ουγκιά πορτοκαλί curacao
- 1/2 ουγγιές σιρόπι orgeat
- 1/4 ουγκιά απλό σιρόπι
- Γαρνίρισμα: κέλυφος ασβέστη
- Γαρνίρισμα: κλαδάκι μέντας
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με περίπου 2 φλιτζάνια θρυμματισμένου πάγου.
- Ανακινήστε καλά .
- Ρίξτε τα πάντα (μην τεντώνετε) σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι .
- Γαρνίρετε με ένα κέλυφος ασβέστη που βυθίστηκε στον πάγο και ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντα.
Λίγα άκρες για να κάνετε αυτή τη συνταγή Mai Tai
Το παλιό τζαμάικα του Jamaican J. Wray Nephew που χρησιμοποιείται από τον Bergeron δεν παράγεται πλέον. Το Beachbum Berry έχει δύο φανταστικές προτάσεις τόσο για τα ελαφρά όσο και για τα σκούρα ρούμια: Rhum Clément VSOP Martinique Rum και Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum.
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε αυτά συγκεκριμένα, υπάρχουν πολλές κατάλληλες εναλλακτικές λύσεις.
Το κέλυφος ασβέστη είναι ένα μοναδικό γαρνιτούρο εσπεριδοειδών που μπορεί να βρεθεί σε μια σειρά κοκτέιλ tiki. Είναι, πολύ απλά ένα μισό ασβέστη που έχει μερικώς κοίταξε έξω με ένα διανομέα για να δημιουργήσει ένα μπολ που στηρίζεται στο ποτό.
Ορισμένα ποτά tiki θα γεμίσει το κέλυφος με το υπερβολικό ρούμι και θα το φωτίσει και στη φωτιά . Είναι ένα διασκεδαστικό τέχνασμα και πρέπει να εκτελεστεί με προσοχή.
Μια ελαφριά διακύμανση στο αρχικό Mai Tai
Αυτή η συνταγή Mai Tai είναι πολύ παρόμοια με την αρχική συνταγή του Bergeron και είναι αυτή που έχω χρησιμοποιήσει προσωπικά εδώ και χρόνια.
Για να φτιάξετε αυτό το ποτό, ανακινήστε φρέσκο ρούμι 1 ουγκιάς με 1/2 ουγκιά κάθε φρέσκο χυμό ασβέστη, πορτοκαλί curaçao και σιρόπι πορτοκαλιού με πάγο. Στρώνετε σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι με φρέσκο πάγο και επιπλέετε 1 ουγκιά σκούρο ρούμι στην κορυφή . Γαρνίρετε με ένα κεράσι.
Μια πολύ φρουτώδης Mai Tai Συνταγή κοκτέιλ
Με τα χρόνια, το Mai Tai πήρε πάρα πολλές διαφορετικές παραλλαγές για να μετρήσει. Πολλά από αυτά τα στρώματα των τροπικών φρούτων πάνω από το ρούμι και κυμαινόταν σε χρώμα από ένα λαμπρό κόκκινο έως ένα λαμπερό μπλε. Φαίνεται ότι, κάθε φορά, κάθε μπαρ στα τροπικά δημιούργησε το δικό του κοκτέιλ ρούμι και απλά έδωσε το όνομα Mai Tai.
Αυτό δεν σημαίνει ότι κανένα από αυτά τα νέα 'Mai Tai' είναι κακό. Στην πραγματικότητα, πολλοί είναι αρκετά νόστιμοι και εξίσου ελκυστικοί με την Μπαχάμα Μαμά και τη Μπλε Χαβάη . Ωστόσο, δεν είναι το Mai Tai όπως είχε αρχικά προβλεφθεί και αυτό είναι ένα σημείο που είναι σημαντικό να πραγματοποιηθεί. Πολλά επιχειρήματα άρχισαν με την αμφισβήτηση του πραγματικού Mai Tai.
Αυτή η τελευταία συνταγή είναι ένα από αυτά, θα πούμε, απατεώνες . Είναι γεμάτο με ανανά και χυμό πορτοκαλιού, προσθέτει λίγο γρεναδίνη για γλυκύτητα, και καταλήγει τα πάντα μακριά με ένα μαύρο float float. Είναι ένα εξαιρετικό ποτό.
Για να κάνετε το ποτό, ρίξτε 1 ρούχο φως ρούμι, 1/2 ουγκιά τριπλού δευτερολέπτου , 1/4 ουγκιά χυμό ασβέστη, 1 1/2 ουγκιά κάθε χυμό ανανά και χυμό πορτοκαλιού , και μια εξόρμηση της γρεναδίνης σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο. Ανακινήστε καλά, τεντώστε το σε ένα παλιομοδίτικο γυαλί με μισό γεμάτο πάγο, το επιπλέει 1/2 ουγκιά σκοτεινό ρούμι στην κορυφή. Γαρνίρετε με ένα κεράσι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 260 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 16 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |