Αυτό το κέικ applesauce ψιλοκομμένο τέλεια με ένα συνδυασμό κανέλας, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο, και το πάγωμα τυριού κρέμα είναι το τέλειο κάλυμμα. Μια μικρή τούρτα ενός στρώματος όπως αυτή είναι το τέλειο μέγεθος για τις περισσότερες οικογένειες. Η συνταγή κέικ μήλου είναι μια εκπληκτικά εύκολη προετοιμασία.
Η γεύση, η υφή και το θαυμάσιο άρωμα μπαχαρικών μου θυμίζουν ένα εορταστικό φρούτο. Με το μήλο και το λιωμένο βούτυρο, το κέικ είναι πολύ υγρό.
Χρησιμοποίησα αποξηραμένα βακκίνια στο εικονιζόμενο κέικ και διακοσμήσα την κορυφή με ψιλοκομμένα καρύδια. Το φρυγανισμένο καρύδα θα έκανε μια υπέροχη επικάλυψη, πάρα πολύ!
Τι χρειάζεστε
- 2 κούπες
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις (9 ουγγιές)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
- 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 2 φλιτζάνια μήλου
- 1 μεγάλο αυγό (χτυπημένο)
- 1 φλιτζάνι σταφίδες
- 1 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένο)
- Για το πάγωμα κρέμας τυριού:
- 8 ουγκιές τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 4 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 4 φλιτζάνια κοσκινισμένο ζάχαρη (κοσκινισμένο περίπου 1 λίβρα)
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας γάλα (ανάλογα με τις ανάγκες)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Γαρνίρισμα: ψιλοκομμένα καρύδια
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Βούτυρο και αλεύρι μια 9-ίντσα πλατεία ταψί.
Αδειάστε το αλεύρι σε ένα μπολ με την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τα γαρίφαλα και τη μαγειρική σόδα. Χρησιμοποιήστε ένα χτυπητήρι ή ένα κουτάλι για να αναμείξετε σχολαστικά τα ξηρά συστατικά.
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το μήλο και το κτυπημένο αυγό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει καλά το μίγμα.
Διπλώστε τις σταφίδες και 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια.
Ανακατέψτε για να το μίγμα.
Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 50 λεπτά. Μια οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει καθαρή όταν τελειώσει το κέικ.
Ψύξτε σε ένα ράφι για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναστρέψτε προσεκτικά το κέικ σε μια πινακίδα.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, συνδυάστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι να γίνει χνουδωτό.
Χτυπάτε στη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, λίγο κάθε φορά. Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας γάλα και τη βανίλια. Χτυπάτε, προσθέτοντας περισσότερο γάλα αν χρειαστεί για μια χνουδωτή διασπορά συνεκτικότητα.
Γεμίστε το πάνω μέρος και τις πλευρές του κέικ και στη συνέχεια πασπαλίστε την κορυφή με ψιλοκομμένα καρύδια, αν θέλετε.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αντικαταστήστε το ζεμάτισμα του σπιτικού τυριού κρέμας με μια αγορά μπανιέρας με τυρί κρέμας ή πάγωμα βουτύρου.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μήλα στο κέικ μαζί με τις σταφίδες και τα καρύδια.
- Αντικαταστήστε τα αποξηραμένα βακκίνια, τα αποξηραμένα κεράσια ή τις χρυσές σταφίδες για τις σταφίδες.
- Αναπληρώστε ψιλοκομμένα πεκάν για τα ψιλοκομμένα καρύδια στο κέικ και για γαρνιτούρα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Ξύλινη κέικ κουταλιού της Carol
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 630 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 125 mg |
| Νάτριο | 605 mg |
| Υδατάνθρακες | 89 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |