Σύμφωνα με το " The Old Waldorf-Astoria Bar Book ", υπάρχουν δύο εκδόσεις του Orange Blossom: ένα "επάνω" σαν ένα μαρτίνι και ένα στα βράχια. Και τα δύο ποτά είναι μεγάλα κλασικά κοκτέιλ και διαθέτουν χυμό πορτοκαλιού και τζιν. Σερβίρετε αυτά για δείπνο ή ως εναλλακτική λύση στο κατσαβίδι στο brunch , είναι γευστικές προσθήκες για κάθε ευκαιρία.
Στο βιβλίο του 1935, ο AS Crockett λέει ότι το πορτοκαλί λουλούδι αριθ. 1 (τακτοποιημένο) δημιουργήθηκε πιθανότατα από "κάποιους νεαρούς γαμπρούς ή άλλους που ήθελαν να χρησιμοποιήσουν κάτι μυθιστόρημα στο τελικό κόμμα του." Είναι ένα ενδιαφέρον σχόλιο και κάποιος σχεδόν παίρνει την αίσθηση ότι ο Crockett δεν ήταν πολύ λάτρης του ποτού. Παρά τις σκέψεις του, το ποτό δεν έχει ξεχαστεί όλα αυτά τα χρόνια.
Αυτό που είναι πολύ ωραίο για αυτό το πορτοκαλί κοκτέιλ τζιν είναι ότι το γλυκό βερμούτ παίρνει μέρος της οξύτητας από το ποτό. Είναι μια ωραία έκπληξη και όταν όλα συναντώνται, είναι ένα πολύ ευχάριστο ποτό.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 ουγκιά
- τζιν
- 3/4 ουγκιά
- γλυκό βερμούτ
- 3/4 ουγκιά
- χυμός πορτοκάλι
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε τα συστατικά σε ένα γυαλί ανάμειξης με παγάκια.
- Ανακατέψτε καλά .
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης.
Πορτοκαλί ανθίσει αριθ. 2
Η συνταγή του Crockett για το πορτοκαλί άνθος 2 (επίσης γνωστή ως Adirondack) αποκλείει το γλυκό βερμούτ. Είναι χτισμένο σε ένα "γυάλινο δοχείο" και ένα ντεμοντέ θα λειτουργεί τέλεια. Είναι σίγουρα περισσότερο από μια αίσθηση κατσαβιδιών, αλλά έχει μια ελαφρώς μεγαλύτερη συγκέντρωση αλκοόλ.
Για να φτιάξετε το ποτό, απλώς ρίξτε 2 ουγκιές τζιν και χυμό πορτοκαλιού πάνω από πάγο.
Περισσότερες συμβουλές για την επίτευξη μιας μεγάλης πορτοκαλιάς άνθησης
Ο Τζιν. Οποιοδήποτε από τα κοκτέιλ Orange Blossom είναι ωραίο με ένα στεγνό τζιν του Λονδίνου, αλλά ίσως να τους αρέσει λίγο περισσότερο με ένα από τα παλαιότερα στυλ τζιν . Αυτοί όπως το Plymouth, το Old Tom και το genever έχουν μια υποκείμενη γλυκύτητα που δεν βρίσκεται στα νεώτερα στυλ και δουλεύουν πολύ ωραία ενάντια στα εσπεριδοειδή.
Είναι επίσης σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι το gin σπάνια αναμιγνύεται με χυμό πορτοκαλιού. Οι δύο απλά δεν δένουν καθώς και άλλα ζευγάρια έτσι θα πρέπει να είσαι λίγο pickier στο τζιν. Ίσως θυμηθείτε επίσης ότι πολλά από τα gins από την εποχή του Crockett ήταν λίγο πιο γλυκά από ό, τι έχουμε συνηθίσει σήμερα. Επιλέγοντας ένα gin κατά μήκος αυτών των γραμμών θα συμβάλει στην εξισορρόπηση των εσπεριδοειδών και θα παράγει μια πιο αυθεντική πορτοκαλί άνθη.
Ο χυμός πορτοκάλι. Πρόκειται για μια ευαίσθητη αντιστοίχιση και δεν υπάρχει κανένας λόγος για να το ξεμπλοκάρετε με το μέσο χαρτοκιβώτιο της ΕΕ. Παρόλο που συνιστάται πάντοτε, υπάρχουν ορισμένα ποτά στα οποία ο φρέσκος χυμός είναι σχεδόν απαραίτητος και τα άνθη πορτοκαλιάς εμπίπτουν σε αυτή την κατηγορία.
Πάρτε το χρόνο να χυμό μερικά πορτοκάλια ή, τουλάχιστον, να αγοράσετε τον καλύτερο, πιο φρέσκο και καθαρότερο χυμό πορτοκαλιού που μπορείτε να βρείτε.
Πόσο δυνατά είναι τα κοκτέιλ πορτοκαλιάς άνθισης;
Σε σύγκριση με άλλα κλασικά κοκτέιλ όπως το Martini , τα πορτοκαλί άνθη είναι αρκετά ελαφριά. Αυτό οφείλεται στον χυμό πορτοκαλιού που έκανε την περιστασιακή εμφάνιση στα ποτά της εποχής.
Με ένα τζιν 80 αποδείξεων, μπορούμε να υπολογίσουμε την περιεκτικότητα σε αλκοόλη αυτών των δύο ποτών:
- Πορτοκαλί άνθος: 15% ABV (απόδειξη 30)
- Πορτοκαλί άνθος 2: 17% ABV (απόδειξη 34)
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 139 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 159 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |