Τυρί Cheddar, πιπεριές jalapeno και ψωμί. Το μόνο που χρειάζεστε τώρα είναι ένα ψηλό ποτήρι κρύας μπύρας και η ζωή είναι καλή. Ευτυχώς για εσάς, αυτή η συνταγή για το ψωμί cheddar jalapeno είναι πολύ εύκολο να γίνει, απλά προσέξτε όταν χειρίζεστε τις πιπεριές και φοράτε γάντια.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι νερό (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
- 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 μεγάλο αυγό (ελαφρώς κτυπημένο)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι κοφτό τυρί cheddar (τεμαχισμένο)
- 4 πιπεριές jalapeño (σπαρμένες και ψιλοκομμένες)
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
Πως να το φτιαξεις
- Σε μεγάλο μπολ, αναμείξτε νερό και ζύμη. Προσθέστε ξινή κρέμα , αυγό, ζάχαρη, αλάτι, τυρί τσένταρ και πιπεριές. Ταραχή. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να κάνετε μια ζύμη που ακολουθεί το κουτάλι γύρω από το μπολ. Γυρίστε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 4 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι ανάλογα με τις ανάγκες έως ότου η ζύμη είναι μαλακή και λεία στην αφή. Τοποθετήστε τη ζύμη στο μεσαίο λάδι. Γυρίστε τη ζύμη στο μπολ, έτσι ώστε η κορυφή να λιπαίνεται επίσης ελαφρά . Καλύψτε με το καθαρό πανί και αφήστε το να ζεσταθεί σε ζεστό, ελεύθερο βυθί χώρο για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Βγάλτε τη ζύμη. Βγάλτε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη σανίδα και ζυμώστε για 4 λεπτά ή έως ότου οι φυσαλίδες βγούν έξω από το ψωμί. Σχηματίστε τη ζύμη σε φραντζόλα . Τοποθετήστε το ψωμί σε λαδωμένο τηγάνι ψωμιού. Καλύψτε και αφήστε το να ζεσταθεί σε ζεστό, ελεύθερο βύθισμα μέρος για 45 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Ψήστε το ψωμί στους 350 F για 45 λεπτά ή έως ότου το ψωμί ακούγεται κοίλο όταν η κορυφή είναι βρύση. Αφαιρέστε το ψωμί από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει στο ράφι
Συμβουλές συνταγής και παραλλαγές
- Χρησιμοποιήστε εμφιαλωμένο νερό αντί για βρύση για να φτιάξετε τα ψωμιά σας. Τα μαλακτικά νερού και το χλωριωμένο δημόσιο νερό μπορεί να σκοτώσουν μερικές φορές τη μαγιά που χρειάζεται για να αυξηθεί η ζύμη του ψωμιού σας.
- Κρατήστε τη ζύμη αποθηκευμένη σε αεροστεγές δοχείο και στο ψυγείο. Η θερμότητα, η υγρασία και ο αέρας σκοτώνουν τη ζύμη και αποτρέπουν την άνοδο της ζύμης ψωμιού.
- Το ψωμί που παρασκευάζεται με γάλα έχει μαλακό φλοιό, ενώ το ψωμί που φτιάχνεται με νερό θα έχει σκληρότερη κρούστα. Για να μαλακώσετε ένα πολύ σκληρό κρούστα, αποθηκεύστε το ψωμί σε μια πλαστική σακούλα.
- Φυλάσσετε το τεμαχισμένο τυρί στην κατάψυξη για να αποφύγετε τη χύτευση.
- Μπορείτε να παραλείψετε το αυγό σε αυτή τη συνταγή και να το αντικαταστήσετε με 1/4 φλιτζάνι νερό.
- Το υποκατάστατο αυγών μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του αυγού.
- Ο ψεκασμός των ψωμιών με νερό, ενώ ψήνουν θα παράγει ένα τραγανό κρούστα.
- Βούρτσα βούρτσα με ασπράδι πριν το ψήσιμο για να παραγάγει ένα λαμπερό κρούστα.
- Βούρτσα ψωμιού με το γάλα πριν το ψήσιμο για να παραγάγει ένα σκοτεινό, λαμπερό κρούστα.
- Βούρτσα ψωμιού με βούτυρο αμέσως μετά το ψήσιμο για να παράγει μια μαλακή κρούστα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 228 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 125 mg |
| Νάτριο | 691 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |