3 εύκολα βήματα για το Floating Liquor Like a Pro
Οι μπάρμαν χρησιμοποιούν μια τεχνική που λέγεται πλωτή για να δημιουργήσουν κοκτέιλ και πλάνα. Είναι πολύ εύκολο να μάθει κανείς και ο καθένας μπορεί να το κάνει, το μόνο που χρειάζεστε είναι κάποια πρακτική και μερικές συμβουλές για να ξεκινήσετε.
Η Θεωρία Πίσω από Επικαλυμμένα Ποτά
Τα στρωματοποιημένα ποτά είναι δημοφιλή εδώ και πάνω από έναν αιώνα. Ξεκίνησε με ένα πολυεπίπεδο ποτό επιδόρπιο που ονομάζεται pousse-cafe. Αυτά θα μπορούσαν να έχουν πέντε ή περισσότερα πολύχρωμα και αρωματικά λικέρ σε ένα ποτήρι.
Ενώ αυτοί έπεσαν εκτός εύνοιας, η πλωτή τεχνική εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ευρέως από τους μπάρμαν.
Σήμερα, φεύγουμε πιο συχνά:
- Δημιουργία στρώσεων πλάσματος .
- Τοποθετήστε ένα ποτό με μια πολύχρωμη προφορά, όπως το κόκκινο κρασί ή η κρέμα.
- Δημιουργήστε μια εμπειρία γεύσης καθώς πίνουμε, όπως το layering δύο στυλ μπύρας .
- Να είστε σε θέση να ανάψει ένα ποτό στη φωτιά με ένα υπερβολικό ρούμι .
Όπως θα δείτε, η τεχνική είναι εύκολη. Το τέχνασμα είναι να στρώσει συστατικά σύμφωνα με τη συγκεκριμένη βαρύτητά τους . Αυτό σημαίνει ότι το κάτω συστατικό του ποτού σας πρέπει να είναι βαρύτερο από τα ανώτερα στρώματα. Όσο μεγαλύτερη είναι η διαφορά πυκνότητας μεταξύ δύο στρωμάτων, τόσο καλύτερα θα διαχωριστείτε στα στρώματα.
Διασκεδαστικό γεγονός: Η γρεναδίνη είναι ένα από τα βαρύτερα υγρά που χρησιμοποιούνται στη ράβδο και σχεδόν πάντα βυθίζεται στον πυθμένα ενός γυαλιού, ακόμα και όταν είναι το τελευταίο συστατικό που χύνεται. Η πυκνότητα του Γρεναδίνου είναι αυτό που κάνει τα ποτά όπως η ανατολή του τεκίλα και η φωτιά να είναι τόσο δροσερά για να δούμε.
Πώς να επιπλέει το υγρό σε ένα ποτό
Το πλωτό αλκοόλ ή οποιοδήποτε υγρό συστατικό δεν είναι δύσκολο και είναι μια σπουδαία τεχνική για να μάθεις. Πάρτε το χρόνο σας και δώστε προσοχή στο πώς αισθάνεται όταν παίρνετε το τέλειο στρώμα, τότε προσπαθήστε να το επαναλάβετε. Μπορεί να χρειαστούν μερικά ποτά για να το πάρετε, αλλά οι γκάφοι είναι εξίσου ευχάριστοι για να πιουν.
- Ξεκινήστε με τα βαρύτερα συστατικά στο κάτω μέρος του γυαλιού.
- Στην περίπτωση στρωμάτων όπως το B-52 , αυτό θα ήταν Kahlua. Το Baileys είναι επόμενο και το Grand Marnier είναι τελευταίο.
- Στην περίπτωση των αναμειγμένων ποτών που είναι γεμάτες με το αλκοόλ, χτίστε το ποτό όπως συνιστά η συνταγή. Για παράδειγμα, ανακατέψτε τη βότκα, το χυμό πορτοκαλιού και τον πάγο ενός Harvey Wallbanger πριν πλεύσετε το Galliano στην κορυφή.
- Κρατήστε μια κουταλιά ανάποδα πάνω από το ποτό. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κουτάλι, το μπολ μιας κουταλιάς είναι λεπτότερο από το μέσο κουτάλι. Θα πρέπει να ταιριάζει μέσα στα περισσότερα γυαλιά, συμπεριλαμβανομένων γυαλιών. Η μακριά λαβή βοηθά επίσης στην ισορροπία και διατηρεί το χέρι σας σταθερό.
- Βάλτε αργά το υγρό πάνω από το πίσω μέρος του κουταλιού και πάνω από το ποτό. Μετακινήστε το κουτάλι μέχρι το γυαλί γεμίζει.
- Αυτό λειτουργεί επειδή το κουτάλι επιβραδύνει τη χύση και διασκορπίζει το κορυφαίο υγρό, εμποδίζοντας τα δύο να αναμιχθούν μαζί. Εάν τα στρώματά σας φαίνεται να μοιάζουν μαζί, δώστε τους ένα λεπτό. Καθώς η αναταραχή διευθετείται, τα στρώματα σας θα πρέπει να γίνουν πιο καθορισμένα.
- Εάν η συνταγή σας απαιτεί πολλαπλά στρώματα, απλά επαναλάβετε τα βήματα 2 και 3.
Λίγα άκρες για το ποτάρισμα Layering
Πρακτική είναι πραγματικά ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε την αίσθηση για τη δημιουργία καθαρό στρώματα. Μπορεί να είναι μια πρόκληση στην αρχή, αλλά γίνεται ευκολότερη με την πάροδο του χρόνου.
Για να ξεκινήσετε, δώστε μερικά απλά στρωματοποιημένα κοκτέιλ μια δοκιμή, όπως ο ιρλανδικός καφές ή το λευκό ρωσικό . Και οι δύο χρησιμοποιούν ένα κρέμα επίπλευσης, το οποίο είναι ένα από τα ευκολότερα συστατικά για να συνεργαστείτε.
- Για να διατηρηθεί η επίστρωση στρωματοποίησης, το ποτό δεν πρέπει να αναδεύεται.
- Ένα ψυχρό γυαλί συχνά λειτουργεί καλύτερα. Επίσης, εάν το ποτό σας δεν περιλαμβάνει πάγο, είναι καλύτερο να ψύξετε τα συστατικά πριν χύσετε.
- Ένας καταλύτης ταχύτητας μπορεί να είναι χρήσιμος και για την επιβράδυνση της ροής. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν το μπουκάλι σας είναι γεμάτο και βαριές.
- Μερικοί μπάρμαν θα βάλουν την άκρη του κουταλιού ακριβώς κάτω από το πρώτο στρώμα, το οποίο βοηθά το υγρό να παραμείνει στην κορυφή. Ανάλογα με την τεχνική σας, αυτό μπορεί να σας βοηθήσει επίσης.
- Η στρώση μπορεί επίσης να γίνει με μια σύριγγα που είναι ασφαλής για τα τρόφιμα . Δεν είναι τόσο επαγγελματικό (ή δροσερό), αλλά είναι πιο εύκολο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει μία με μεγαλύτερη τρύπα.