Ένας οδηγός για τα καλύτερα κρασιά για τις ευχαριστίες

Ένα από τα πιο σημαντικά μέρη της γιορτής των Ευχαριστιών είναι η επιλογή κρασιού. Με τόσες πολλές διαφορετικές γεύσεις στο μενού - και μερικές που κάνετε μόνο μία φορά το χρόνο, η επιλογή κρασιών για να συνεργαστείτε με όλες τις γεύσεις μπορεί να γίνει ευκολότερη με λίγη συμβουλή.

Το μεγάλο ερώτημα: Ποια κρασιά έχουν ποικίλες γεύσεις, υφές, γεύσεις και αρώματα που παρουσιάζονται μοναδικά την Ημέρα των Ευχαριστιών. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα κρασί για να σας μεταφέρει από ορεκτικά μέσω επιδόρπια - μια σκληρή αίτηση, αλλά εφικτή.

Ή θα πρέπει να προτιμήσετε πολλά κρασιά για να δώσετε έμφαση σε διαφορετικά συστατικά του γεύματος και να καλύψετε διάφορες προτιμήσεις του ουρανίσκου; Η επιλογή εξαρτάται εξ ολοκλήρου από εσάς, εδώ είναι μερικοί δοκιμασμένοι και πραγματικοί συνδυασμοί για να ξεκινήσετε τα θέματα κρασιών των ευχαριστιών σας.

Λάβετε υπόψη ότι αν φιλοξενείτε πέντε ή 50 επισκέπτες αυτήν την ημέρα των ευχαριστιών, δεν χρειάζεται να αφήσετε μια δέσμη για να προσφέρετε μια υπέροχη ποικιλία κρασιών. Υπάρχουν πολλά καλά παραληφθέντα, καλά βαθμολογημένα κρασιά αξίας που μπορείτε να προμηθευτείτε για $ 10 ή λιγότερα.

Ευχαριστιών ζευγαριών οίνου

Από τα ορεκτικά έως το λευκό και σκούρο κρέας γαλοπούλας, πουρέ πατάτες, μαρμελάδες, γέμιση γεμάτη βότανα ή επίδεσμο, απολαύστε το βακκίνιο, το γεμίσατε αυτό και το πιπέρι ότι μέχρι την κολοκύθα ή την πίτα πεκάν υπάρχει πραγματικά ένα κρασί που μπορεί να σας κρατήσει απρόσκοπτα απο την αρχη μεχρι το τελος?

Εισάγετε τους αφρώδεις οίνους - ένας ολοένα και πιο δημοφιλής εταίρος ζευγαρώματος και όχι μόνο για τις διακοπές. Οι αφρώδεις οίνοι φέρνουν τόσο κομψότητα όσο και φαινομενική ευελιξία συνδυασμού τροφίμων σε κάθε γεύμα, αλλά για τις ευχαριστίες, αυτά τα κρασιά πραγματικά λάμπει.

Έχουν συνήθως μια αξιοπρεπή δόση οξύτητας, η οποία ενισχύει το δυναμικό ζευγαρώματος, ενώ παράλληλα προσθέτει μια εορταστική αίσθηση στο τραπέζι γενικά.

Τα τοπικά ευρήματα αφρώδους οίνου είναι εντελώς ικανά να χειρίζονται διάφορα ορεκτικά, ιδιαίτερα ωραία για τηγανητό ή αλμυρό φαγητό, και κάνουν ένα νόστιμο αγώνα με γαλοπούλα και ντύσιμο.

Ο τραγανός αναβρασμός καταφέρνει να περικόψει απρόσκοπτα μέσα από τα πλούσια στρώματα που υπάρχουν σε πολλά τολμηρά επιδόρπια. Το αφρώδες κρασί και η σαμπάνια μπορούν να αποτελέσουν ένα απόλυτο θαύμα του κρασιού στο δρόμο για τις επιλογές κρασιού των Ευχαριστιών.

Η τέχνη του συνδυασμού κρασιού με τα τρόφιμα είναι σε μεγάλο βαθμό θέμα προσωπικής προτίμησης. Ωστόσο, μερικά ασφαλή στοιχήματα για τα ευχαριστήρια κρασιά είναι pinot noir, syrah και zinfandel για τους λάτρεις του κόκκινου κρασιού και του Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer και Viognier για όσους προτιμούν τους λευκούς οίνους. Με λευκά κρασιά, η προτεραιότητα ζευγαρώματος είναι η εξεύρεση ενός οίνου με ισορροπημένη οξύτητα, ενώ με κόκκινα τα γυρίσματα για αρκετά τακτικές τανίνες που θα αποδώσουν και θα στηρίξουν τις γεύσεις του φαγητού.

Καλύτερες Ευχαριστιών Λευκοί

Riesling : Ένα λευκό κρασί που μπορεί είτε να είναι ξηρό στα οστά είτε αρκετά γλυκό. εξαιρετική με οποιαδήποτε πιάτα που είναι πικάντικα, αλμυρά ή γλυκά. Είτε από την Αλσατία, τη Γερμανία ή την Ουάσινγκτον - τα κρασιά Riesling είναι μια κορυφαία επιλογή για ένα λευκό κρασί για ζευγάρωμα με δείπνο των Ευχαριστιών. Οι έμφυτες γεύσεις του μήλου, του βερίκοκου και του μελιού της Riesling και η ξεκάθαρη οξύτητά του δίνουν μια σημαντική αρίθμηση ζευγαρώματος με τις γλυκές πατάτες, το κρέας γαλοπούλας και το γεμιστό με μπαχαρικά ή βότανα.

Gewurztraminer : Αυτός ο λευκός οίνος τείνει να έχει αρωματική γεύση και πικάντικη γεύση του ουρανίσκου που του δίνει μια σταθερή στάση με γαλοπούλα και σάλτσα, αναδεικνύοντας το καλύτερο και στα δύο.

Το Gewurztraminer προσφέρει μια νόστιμη επιλογή λευκού κρασιού για την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Sauvignon Blanc : Αυτό το τραγανό λευκό κρασί είναι γνωστό για τις γεύσεις με βάση τα εσπεριδοειδή που μπορεί να περιβάλλεται από βότανα ή ορυκτά υπόγεια, καθιστώντας τον ως βασικό υποψήφιο ζευγάρωμα για γαλοπούλα και πουρέ πατάτας.

Pinot Grigio : Είναι ικανό να χειρίζεται το σκόρδο και τα κρεμμύδια, τα βότανα και τα πλούσια, γευστικά, πλούσια πιάτα, αυτό το λευκό κρασί είναι φυσικό για τις απαιτήσεις της Ημέρας των Ευχαριστιών.

Albarino και Viognier: Αν και δεν μπορεί να καυχηθεί η καλύτερη αρχική αναγνώριση ονόματος, ας πούμε, chardonnay, αυτές οι λευκές ποικιλίες κρασιού προσφέρουν την ιδανική ευκαιρία να ανακινήσετε το τραπέζι των Ευχαριστιών και να μεταφέρετε τους καλεσμένους σας σε μια μικρή περιπέτεια κρασιού διατηρώντας παράλληλα την τέλεια ζεύξη.

Κορυφή των Ευχαριστιών Κόκκινες

Pinot Noir : Αυτό το κόκκινο κρασί είναι ένα παραδοσιακό φαβορί για την ημέρα των ευχαριστιών.

Οι απαλές γεύσεις του Pinot Noir και συχνά γεύσεις εμπνευσμένες από μανιτάρια περιβάλλουν τα χαρακτηριστικά φρούτων του κρασιού και τείνουν να δείχνουν καλά με τις παραδοσιακές γεύσεις γαλοπούλας και γέμισης.

Zinfandel : Ένα πιο γεμάτο σώμα κόκκινο κρασί που αυξάνει την ένταση από ένα pinot noir αλλά εξακολουθεί να διατηρεί μια εξισορροπητική επίδραση σε πολλά παραδοσιακά πιάτα ημέρας ευχαριστιών. Αυτό θα ήταν μια μεγάλη συλλογή κρασιών για όσους αναζητούν ένα πιο ευχάριστο κόκκινο κρασί με την ικανότητα να φιλοξενεί καρυκεύματα, πικρή και γλυκά προφίλ γεύσης.

Syrah / Shiraz : Το σταφύλι Syrah μπορεί να φέρει στο τραπέζι μια πικάντικη άκρη ή ένα κρεμώδες χαρακτήρα, αυξάνοντας συχνά την πολυπλοκότητα, ενώ παράλληλα χειρίζεται με ευγένεια την αραβοσίτου των γεύσεων σε ένα παραδοσιακό γεύμα Ευχαριστιών. Οι επικρατέστερες πιπεραίες νότες του Syrah συνεργάζονται καλά με το γεμιστό με βότανα γέμιση και το λευκό και το σκοτεινό κρέας γαλοπούλας.

Beaujolais Nouveau : Ένα ελαφρύ, φρουτώδες κόκκινο κρασί από το σταφύλι Gamay που πηγαίνει αρκετά καλά με τη γαλοπούλα και όλα τα στηρίγματα. Αυτό το κρασί απελευθερώνεται από τη Γαλλία την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου, ακριβώς εγκαίρως για να αναδείξει τη γιορτή των Ευχαριστιών σας.

Εναλλακτικές επιλογές

Rose and Sherry: Μαζί με την κατηγορία αφρώδους οίνου, αυτά αξίζουν επίσης να ληφθούν υπόψη για τη δυνατότητα ζευγαρώματος κρασιού των Ευχαριστιών. Όλοι παρέχουν ένα ικανό παρεκκλήσι για εκείνους που δεν είναι σταθερά κατασκηνωμένοι είτε στα κόκκινα ή στα λευκά κρασιά του κρασιού. Αν σκέφτεστε ένα αφρώδες κρασί, μπορείτε να επιλέξετε ένα που χαρακτηρίζεται ως "εξαιρετικά ξηρό" - το οποίο θα προσφέρει μια πιο άγρια ​​γεύση φρούτων από ένα "brut". Όσον αφορά τα ροζ κρασιά, μια πιο ξηρή επιλογή θα είναι η πιο ευπροσάρμοστη για το ζευγάρωμα με σχεδόν οποιοδήποτε μέρος της γιορτής των Ευχαριστιών.

Κολοκύθες και ζευγάρι πίτας πίτας

Όταν πρόκειται για ζευγάρια κρασιού και πίτας - οι ενισχυμένοι οίνοι έρχονται αμέσως στο μυαλό. Το ζευγάρωμα με τις πίτες είναι μια αρκετά απλή συνεργασία και πηγαίνει πολύ πέρα ​​από την κολοκύθα και την πίτα πεκάν. Εάν είστε ανεμιστήρας sherry, θα θελήσετε να ρίξετε μια ματιά είτε στο Pedro Ximenez είτε στην κρέμα sherry για να συνεισφέρετε ένα νόστιμο καρύδι, γλυκό χαρακτήρα γεμάτο μπαχαρικό στην ζύμη κολοκύθας ή πίτα πεκάν.

Ή μπορείτε να υπολογίζετε σε μια βραδινή συγκομιδή Riesling για να φέρετε πλούσιες, συμπυκνωμένες γεύσεις μελιού σε διάφορα επιδόρπια. Οι ενισχυμένοι οίνοι και οι οίνοι με καθυστέρηση συγκομιδής προσφέρουν τη γλυκύτητα και το ιξώδες για να υποστηρίξουν τις πλούσιες γεύσεις και το γερό μπαχαρικό της πίτας κολοκύθας και τις καραμελωμένες γεύσεις σε πίτα πεκάν.