Τα 3 P της επιλογής του τέλειου κρασιού
Τα τρία "P" της επιλογής οίνων είναι Τιμή , Προτίμηση , Ζευγαρώματα . Κρατήστε αυτά κατά νου όταν επισκέπτεστε τον τοπικό έμπορο κρασιού και ρίξτε τις πιθανότητες στην εύνοιά σας για να πάρει ένα κερδίζοντας κρασί κάθε φορά.
Τιμή
Η τιμή που είστε διατεθειμένοι να πληρώσετε (ή δεν πληρώνετε) για ένα μπουκάλι κρασί είναι ένας βασικός καθοριστικός παράγοντας στην επιλογή ενός οίνου που είναι σωστό για εσάς. Πηγαίνουν οι ημέρες όταν θα μπορούσατε να αγοράσετε μόνο ένα "καλό" μπουκάλι κρασί για πάνω από $ 30.
Στη σημερινή αγορά, υπάρχουν πολλά υπέροχα κρασιά διαθέσιμα για περίπου 15 δολάρια, μερικά για σημαντικά λιγότερα. Έτσι, είστε σίγουροι ότι δεν θα χρειαστεί να αφήσετε μια δέσμη χρημάτων για να πειραματιστείτε με διάφορα κρασιά. Ένας αξιοπρεπής έμπορος κρασιού θα είναι σε θέση να σας δώσει πολλές προτάσεις στο δηλωμένο εύρος τιμών σας.
Προτίμηση
Αχ, προτιμήσεις. Όλοι τους έχουμε και συχνά αλλάζουν σε μια στιγμή, αλλά με τις προτιμήσεις του κρασιού αφήστε τους να επηρεαστούν από αυτό που θα τους πίνετε ή με τους οποίους θα τους μοιράζεστε. Για παράδειγμα, αν φιλοξενούντε μια ευτυχισμένη ώρα να συγκεντρωθούν, οι προτιμήσεις σας ενδέχεται να κλίνουν προς τα "ασφαλή" κόκκινα και λευκά. Για άτομα που δεν μπορούν να εξοικειωθούν με βαριές οσμές, δώστε τους ένα διάλειμμα - αγοράστε ένα μαλακότερο Merlot ή Pinot Noir (μερικές φορές αναφέρεται ως "Starter Reds"). Για έναν λευκό, που δεν απολαμβάνει έναν αναζωογονητικό Gewurztraminer; Αν προσπαθείτε να δοκιμάσετε μια νέα ποικιλία, τότε μιλώντας στον τοπικό έμπορο κρασιού σχετικά με τα κρασιά, τα στυλ και τις ετικέτες, που έχετε απολαύσει στο παρελθόν και ζητώντας συγκεκριμένες συστάσεις θα πρέπει να δώσετε επαρκή κατεύθυνση για ένα άλλο μεγάλο εύρημα.
Αν είστε νέοι στους οίνους και ψάχνετε για μερικές προτάσεις - δοκιμάστε ένα κρασί επιδόρπιο Riesling , Gewurztraminer ή Muscat εάν τα γλυκά κρασιά ταιριάζουν με την φαντασία σας. Αν προτιμάτε ένα ξηρό λευκό κρασί τότε αναζητήστε ένα Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris ή Sauvignon Blanc . Όσο για τους κόκκινους, ξεκινώντας με ένα Gamay, Pinot Noir , για ελαφρύτερες τανίνες και πιο μπροστά φρούτα ή Merlot και Zinfandel για ένα πιο γεμάτο κρασί με πυκνά σκοτεινά φρούτα.
Εάν ψάχνετε να εμφανίσετε το μετρητή πολυπλοκότητας, τότε πηγαίνετε με μια μεγάλη California Cabernet Sauvignon , Syrah (ή Shiraz εάν είναι από την Αυστραλία).
Αντιστοίχιση
Αν ψάχνετε για ένα κρασί ειδικά για ζευγάρι με το δείπνο απόψε, τότε λάβετε υπόψη τι θα είναι τα βασικά συστατικά. Θα είναι λευκό ή κόκκινο κρέας; Θα χρησιμοποιείτε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα και ποιους τύπους; Το πιάτο θα είναι πικάντικο ή γεμάτο με φρούτα; Αυτά τα ερωτήματα μπορούν να διαδραματίσουν καθοριστικό ρόλο στην απόφαση για το ποια κρασιά θα συνδυάζονται καλά με συγκεκριμένα εισιτήρια. Σε γενικές γραμμές, τα λευκά κρασιά τονίζουν ελαφρύτερα γεύματα πολύ καλά. ενώ τα ερυθρά κρασιά συχνά συμπληρώνουν τα πιο υγιεινά γεύματα λίγο καλύτερα. Λάβετε υπόψη ότι η αντιστοίχιση τροφίμων και κρασιών είναι 99% προσωπική προτίμηση και 1% επιστήμη.