Νέα Υόρκη Hot Dogs

Ένα καυτό σκυλί της Νέας Υόρκης με στυλ πωλητή που συνοδεύεται από μια υπέροχη σάλτσα κρεμμυδιού.

Τι χρειάζεστε

• 6
• χοτ ντογκ
• 6 κουτάβια σκυλιών
• Για σάλτσα κρεμμυδιού:
• 3 κίτρινα κρεμμύδια (αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες)
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml παρασκευασμένης μαρινάρας ή σάλτσας ντομάτας
• 1/2 φλιτζάνι / 120 mL νερό
• 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml πετρελαίου
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml καφέ ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml καγιέν (προαιρετικά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml άλατος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
• Πινέλο κανέλας

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πετρέλαιο θέρμανσης. Προσθέστε κομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας (ή τη μαρινάρα), το νερό και τα υπόλοιπα συστατικά και αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει για 15 έως 20 λεπτά.

2. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα ζεστά σκυλιά στη σχάρα και μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά γυρίζοντας συχνά. Μόλις μαγειρευτούν οι χοτ-ντογκ, απομακρύνεται από τη σχάρα, τοποθετείται σε ζεστά ψωμάκια ζεστού σκύλου και στην κορυφή με σάλτσα κρεμμυδιού.