Τα ψάρια με ταχίνι είναι εύκολα και τέλεια για τον εραστή θαλασσινών! Ονομάζεται samak bi tahini στα αραβικά και αποτελεί τοπικό φαβορί σε πολλές περιοχές της Μέσης Ανατολής.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ψαριού για αυτό το πιάτο. Η Tilapia είναι πολύ καλή και είναι άμεσα διαθέσιμη στις περισσότερες αγορές.
Αυτή η συνταγή περιέχει ταχίνι , μια πάστα σησαμιού. Το Tahini είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι ή μπορεί να αγοραστεί σε παντοπωλεία της Μέσης Ανατολής ή σε γκουρμέ αγορές.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες. ψάρι
- 1/2 φλυτζάνια ταχίνι
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- 1 μεγάλο
- κρεμμύδι , κομμένο σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Πιέστε αλάτι
Πως να το φτιαξεις
1. Ψιλοκόβουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι στα ψάρια και ψήνουμε στο ταψί σε 350 μοίρες για περίπου 12-14 λεπτά, ή μέχρι να ψήσει τα ψάρια εύκολα με ένα πιρούνι.
2. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το στην άκρη.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε ταχίνι , ελαιόλαδο και νερό. Ανακατεύουμε μέχρι τις φόρμες σάλτσας, προσθέτοντας περισσότερο νερό και χυμό λεμονιού ανάλογα με τις ανάγκες.
4. Ψεκάστε τη σάλτσα πάνω από τα ψάρια και καλύψτε με φέτες κρεμμυδιού.
5. Ψήστε για 25 λεπτά σε 325 μοίρες.
6. Σερβίρετε αμέσως ή τοποθετήστε το σε ψυγείο και σερβίρετε κρύο.
Σερβίρετε το ψάρι με ταχίνι με λευκό ρύζι και λεμονιού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 750 |
| Σύνολο λιπών | 44 g |
| Κορεσμένο λίπος | 26 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 128 mg |
| Υδατάνθρακες | 88 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |