Top 12 συνταγές παγωτού και συμβουλές λήψης παγωτού

Το σπιτικό παγωτό είναι νόστιμο και εύκολο να παρασκευαστεί με ή χωρίς παγωτό. Οι παγωτομηχανές έρχονται σε ποικίλες μορφές, από φθηνές χειροκίνητες μπανιέρες μέχρι πιο ακριβό μοντέλα με συμπιεστές. Επιλέξτε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στον προϋπολογισμό σας και την ανάγκη σας για παγωτό.

Επιλέγοντας έναν κατασκευαστή παγωτού

Θα βρείτε μια ποικιλία κατασκευαστών παγωτού για να διαλέξετε, και οι περισσότεροι κάνουν τη δουλειά αρκετά καλά. Οι λιγότερο δαπανηρές μεγάλες παραγωγές παγωτών κάνουν μια ωραία δουλειά αλλά απαιτούν αρκετές λίβρες πάγου και αλάτι για κάθε παρτίδα. Είναι επίσης ογκώδη, οπότε ο χώρος αποθήκευσης μπορεί να είναι ένας προβληματισμός. Τα μικρότερα μοντέλα πάγκων, όπως το Cuisinart ή το La Glaciere, κάνουν καλή δουλειά και δεν θα έχετε το χάος ή το βάρος του βράχου και του πάγου. Με αυτούς τους κατασκευαστές, απλά παγώστε το μπολ 1- 1 1/2-quart, ρίξτε το μείγμα παγωτού και ενεργοποιήστε το. Το μπολ είναι ένα ειδικό δοχείο με ένα υγρό ψυκτικό μέσο σφραγισμένο μεταξύ των τοίχων.

Δείτε : 6 αυτόματες συσκευές παγωτού

Μη ηλεκτρική κατάψυξη

Δεν θέλετε να αγοράσετε έναν κατασκευαστή παγωτού; Εδώ είναι μερικοί καλοί τρόποι για να φτιάξετε το παγωτό με πάγο, αλάτι από πέτρες και μη μηχανική βοήθεια.

• Ακόμα πάγωμα: Παρασκευάστε ένα μίγμα παγωτού, τοποθετήστε το δοχείο ανάμειξης στην κατάψυξη. Βγάλτε το μερικές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης και ανακατέψτε με ένα μίξερ ή παλμό χειρός με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
• Η μέθοδος του κυλινδρικού δοχείου: Βάλτε το μίγμα του παγωτού σε ένα δοχείο καφέ 1 λιβρών, σφραγίστε καλά με το επάνω μέρος και την ταινία και τοποθετήστε το στο κέντρο ενός δοχείου καφέ 3 λιβρών. Στρώμα πάγου και αλάτι πετρωμάτων στο χώρο μεταξύ των δοχείων. Σφραγίστε το μεγάλο κουτάκι, τοποθετήστε το στο πλάι του στο έδαφος ή στο πάτωμα και στη συνέχεια κυλήστε με τα πόδια σας για περίπου 10 έως 15 λεπτά. Πάρτε το μικρό κουτί έξω, σκουπίστε το αλάτι και το νερό και στη συνέχεια ανακατέψτε. Ανακατέψτε το δοχείο και επαναλάβετε το αλάτι, τον πάγο και το κύλινδρο.
• Η μέθοδος της πλαστικής σακούλας: Παρόμοια με τη μέθοδο κυλινδρικού δοχείου με αλάτι και πάγο, αλλά χρησιμοποιείτε μια καλά σφραγισμένη πλαστική σακούλα ψύξης 1 pint σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα 1 γαλόνι. Ανακινήστε μέχρι να παγώσει.

Μερικά από τα καλύτερα και πλουσιότερα παγωτά παρασκευάζονται με αυγά. Εάν η συνταγή σας απαιτεί ωμά αυγά, χρησιμοποιήστε την αντίστοιχη ποσότητα αυγών για να αντικαταστήσετε ή να μαγειρέψετε τα αυγά και το γάλα (τουλάχιστον 170 ° F) όπως σε μερικές από τις παρακάτω συνταγές. Μπορεί επίσης να βρείτε παστεριωμένα αυγά στην τοπική αγορά σας.

Παγομηχανές Κάνοντας και Αγοράζοντας Συμβουλές

• Όταν ψωνίζετε, πάρτε το παγωτό τελευταίο και βάλτε το μακριά μόλις φτάσετε στο σπίτι.
• Για να διατηρήσετε τα χαρτοκιβώτια παγωτού ανοιχτά από το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου, τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα στην επιφάνεια του παγωτού, καθιστώντας το όσο το δυνατόν αεροστεγές. Κλείστε καλά το κουτί και επιστρέψτε στον καταψύκτη.
• Για να μαλακώσετε πολύ σκληρό παγωτό, φούρνο μικροκυμάτων σε 30% ισχύ για 20 έως 30 δευτερόλεπτα. Ο χρόνος ποικίλλει ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λίπος, επομένως ελέγξτε μετά από 20 δευτερόλεπτα
• Όταν κάνετε σπιτικό παγωτό σε μια μηχανή που χρησιμοποιεί αλάτι και πάγο, χρησιμοποιήστε αναλογία περίπου 1 φλιτζάνι αλάτι σε 6 φλιτζάνια πάγου.
• Σερβίρετε το παγωτό από ένα κουτί σε φέτες αντί για κουταλιές. Ένα ηλεκτρικό μαχαίρι λειτουργεί καλά.
• Κρατήστε παγωτό για περίπου 4 ώρες πριν το σερβίρετε. Αυτό είναι επίσης γνωστό ως "ωρίμανση".
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε σκουπίσει προσεκτικά το νερό και το αλάτι από το καπάκι του δοχείου παγωτού πριν το ανοίξετε.
• Προσαρμόστε το παγωτό που αγοράσατε. Μαλαρώστε το παγωτό ακριβώς για να μπορέσετε να ανακατέψετε τα κομμένα καρύδια, κομμάτια καραμελών, μινιατούρες marshmallows, κομμάτια brownie ή μπισκότα. Επιστρέψτε στον καταψύκτη μέχρι την επιχείρηση.

• 01 από 12

  Παγωτό Cherry Chocolate Chip

  Τα νωπά κεράσια και η ημιπολύτιμη ή γλυκόπικρη σοκολάτα παρουσιάζονται σε αυτό το κρεμώδες παγωτό. Αν σας αρέσει το παγωτό "Cherry Garcia", θα το λατρέψετε αυτό. Και είναι σπιτικό!

• 02 από 12

  Κλασικό παγωτό σοκολάτας

  Αυτό το παγωτό σοκολάτας είναι πλούσιο, κρεμώδες και γεμάτο με γεύση σοκολάτας. Το παγωτό παρασκευάζεται με κακάο χωρίς ζάχαρη σε απλή μαγειρεμένη βάση κρέμας.

• 03 από 12

  Παγωτό σοκολάτας τσιπ (Stracciatella)

  Αυτό το παγωτό είναι παρόμοιο με το περίφημο stracciatella gelato. Τα στικα σοκολάτας κατασκευάζονται με τη γκάζι σοκολάτας στο τέλος του χρόνου κατάψυξης. Delicioso!

• 04 από 12

  Παγωτό παρθένο βουτυρόγαλα

  Η μυρωδιά του βουτυρογάλακτος δίνει αυτή την εκπληκτική παγωτό υπέροχη γεύση. Μπορεί να γίνει και με ξινή κρέμα.

• 05 από 12

  Παγωτό Καρυδιά Σφενδάμου

  Μαζί με τα ψιλοκομμένα καρύδια, έχουμε προσθέσει μερικές νιφάδες σφενδάμνου, οι οποίες έδωσαν στο παγωτό λίγη επιπλέον κρούστα και ακόμη περισσότερη γεύση σφενδάμου. Αυτό είναι ένα φανταστικό παγωτό για να σερβίρετε με ένα μήλο επιδόρπιο, ή να το απολαύσετε με ένα drizzling του σιροπιού σφενδάμου.

• 06 από 12

  Κόκκινο, Λευκό και Μπλε Παγωτό

  Αυτό το παγωτό είναι το τέλειο επιδόρπιο για ένα cookout τέταρτου Ιουλίου! Οι στροφές της ζωντανής σάλτσας σμέουρων και της μαρμελάδας βατόμουρου κατεψυγμένοι σε ένα βασικό σπιτικό παγωτό βανίλιας. μην περιμένετε μέχρι τον Ιούλιο - απολαύστε αυτό το υπέροχο παγωτό οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου!

• 07 από 12

  Παγωτό γλυκιάς πατάτας

  Ο γλυκός πουρέ πατάτας μετατρέπει αυτό το παγωτό σε ευγενική ευδαιμονία. Αυτό το κρεμώδες παγωτό θα εντυπωσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας.

• 08 από 12

  Παγωτό Blackberry

  Αυτό το υπέροχο παγωτό βατόμουρου περιλαμβάνει κάποια ξινή κρέμα, η οποία προσθέτει μια λεπτή πινελιά στη γεύση βατόμουρου. Και κοιτάξτε το χρώμα!

• 09 από 12

  Παγωτό σούπας με φυστίκι

  Σπιτική σάλτσα βουτύρου φυστίκι στροβιλίζεται σε αυτό το φοβερό παγωτό. Είναι κατασκευασμένο με βασική βάση κρέμας βανίλιας. Φαντάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας σε αυτό.

• 10 από 12

  Pecan Πορτοκάλι Παγωτό

  Η καφετιά κρέμα ζάχαρης συνδυάζεται με ψιλοκομμένα πεκάν, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή ψημένα φουντούκια στο παγωτό. Αυτή η σάλτσα πραλίνας καφέ ζάχαρης θα έκανε την τέλεια επικάλυψη.

• 11 από 12

  Παγωτό Blueberry

  Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βατόμουρα. Κορυφή αυτό το γευστικό παγωτό με αυτή τη φρέσκια σάλτσα βατόμουρου .

• 12 από 12

  Παγωτό Ραβέντι

  Αν είστε αρκετά τυχεροί για να έχετε ένα φυτό ραβέντι στον κήπο σας, πιθανόν να έχετε αρκετό ραβέντι για να φτιάξετε αυτό το παγωτό. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να το απολαύσετε!