Παλαιά σπιτική συνταγή κρέατος

Αυτό το παλιομοδίτικο κρέας είναι φτιαγμένο με άπαχο βοδινό κρέας, κέτσαπ και φρέσκα ψίχουλα ψωμιού, μαζί με αποξηραμένα βότανα και καρυκεύματα. Το φραντζόλα συμπληρώνεται με φέτες ντομάτας και φέτες αμερικανικού τυριού.

Νιώστε ελεύθεροι να γεμίσετε αυτό το κρεμμύδι με φέτες μοτσαρέλα, Havarti ή άλλα τυριά σε φέτες.

Σερβίρετε αυτό το νόστιμο καρβέλι με πολτοποιημένα πατάτες και τα αγαπημένα λαχανικά σας για ένα ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
• 1 φλιτζάνι φρέσκα ψίχουλα μαλακό ψωμί
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/3 φλιτζάνι γάλα
• 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ
• 2 αυγά, καλά κτυπημένα
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φύλλο ρίγανη, θρυμματισμένο
• 1 μεσαία ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 4 με 6 φέτες αμερικανικό τυρί

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
2. Συνδυάστε το βόειο κρέας, τα ψίχουλα ψωμιού , το κρεμμύδι, το γάλα, το κέτσαπ, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη. Ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να αναμειχθεί καλά.
3. Σχηματίστε το μείγμα κρέατος σε ένα φραντζόλα (περίπου 8x5 ίντσες) σε ένα ψημένο ταψί. Ρυθμίστε τις τομάτες σε τεμαχισμό στην κορυφή του καρπού.
4. Ψήστε το ψωμί για 1 ώρα και 5 λεπτά. Τοποθετήστε φέτες τυριού, επικαλύπτοντας, πάνω από τις ντομάτες και ψήστε για περίπου 5 με 10 λεπτά.

Συμβουλές

• Μπορείτε να παγώσετε ένα ασταθές φέτα κρέατος. Για να το ψήσετε από την κατεψυγμένη κατάσταση, σχεδιάστε μόνο να το μαγειρέψετε για περίπου 1 1/2 έως 2 φορές περισσότερο από τον χρόνο συνταγής.
• Ελέγξτε με ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει τη συνιστώμενη ελάχιστη θερμοκρασία ασφαλούς ψησίματος 160 F (71,1 C).

Δείτε επίσης

Συμβουλές μαγειρικής εδάφους βοείου κρέατος

Ασφάλεια τροφίμων: Εσωτερική θερμοκρασία για μπιφτέκια

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	365
Σύνολο λιπών	16 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	157 mg
Νάτριο	935 mg
Υδατάνθρακες	16 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	38 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)