Αυτή η δημοφιλής σάλτσα σοκολάτας διαρκεί μόνο 5 λεπτά χρόνου μαγειρέματος και είναι πολύ καλύτερη από οποιαδήποτε σάλτσα σοκολάτας που αγοράστηκε από το κατάστημα. Οι αγορασμένες σάλτσες σοκολάτας δεν θα δοκιμάσουν το ίδιο αφού δοκιμάσετε αυτή τη φρέσκια, πλούσια και πολύ σοκολάτα πυκνή έκδοση.
Ζεστάνετε τη σάλτσα σοκολάτας για να κάνετε μια ζεστή φούσκα ή να την σερβίρετε κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου. Ψεκάστε τη σάλτσα πάνω από το παγωτό ή χρησιμοποιήστε το για να ντύσετε μια πίτα τσαγιού σοκολάτας ή κέικ λιβρών . Και είναι μια μεγάλη επικάλυψη για τηγανίτες σοκολάτας chip !
Αν και αυτή η βασική σάλτσα είναι θαυμάσια όπως είναι, μπορεί να ενισχυθεί και να ποικίλει με διάφορους τρόπους. Ρίξτε μια ματιά στις συμβουλές και τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή για μερικές εναλλακτικές ιδέες γεύσης.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα (συνιστάται πλήρες γάλα)
- 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη σκόνη κακάου, το αλεύρι και το αλάτι σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, μαζί με το 1/2 φλιτζάνι του γάλακτος και το χτύπημα για να τα συνδυάσετε σε μια παχιά πάστα.
- Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και βάλτε το μίγμα σε βρασμό. χτυπήστε για να το βάλετε καλά.
- Όταν σάλτσα η σάλτσα έρθει σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε πολύ ήπια για 5 λεπτά, χτυπώντας συχνά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει.
- Αποθηκεύστε τη σάλτσα στο ψυγείο για 2 εβδομάδες, καλύπτονται.
- Ζεστάνετε τη σάλτσα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μαγειρικό σκεύος, αν θέλετε.
Συμβουλές μαγειρέματος
- Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζεστό ή κρύο. σε παγωτό, κέικ, φρούτα ή σε συνδυασμό με γάλα για να φτιάξετε ένα γρήγορο φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα (μείγμα γάλακτος και ποσότητας σάλτσας με το δικό σας γούστο).
- Κρατήστε αυτή τη σάλτσα στο χέρι καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, καθώς είναι μια λιχουδιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και λίγο πολύ μακριά. Για ένα ελαφρύ επιδόρπιο με σάλτσα σοκολάτας, φέτα μερικές μπανάνες, πασπαλίζουμε με καρύδια και ψιλοβρέψουμε μερικές από αυτές τις σάλτσες σοκολάτας στην κορυφή: ένα κομψό και ικανοποιητικό επιδόρπιο με πολλή υφή, γεύση, διατροφή από το γάλα και τις μπανάνες και πολύ λίπος (αν και έχει ζάχαρη). Μπορεί να γίνει με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα ή ακόμα και αποβουτυρωμένο γάλα, για μια υπέροχη απόλαυση όταν παρακολουθείτε σοβαρά την πρόσληψη λίπους. Θα είναι τόσο καλό όσο το πλήρες γάλα; Όχι, αλλά θα είναι σχεδόν εξίσου καλό - ένα δίκαιο συμβιβασμό για μια τέτοια πλούσια γεύση σοκολάτας.
Παραλλαγές
- Προσθέστε πορτοκαλί λικέρ και λίγο πορτοκαλί ξύσμα για μια σάλτσα πορτοκαλιού σοκολάτας
- Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μπιφτένι και μερικά κεράσια για μια σάλτσα σοκολάτας από το κεράσι
- Προσθέστε λίγο εκχύλισμα μέντας και ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου για μια σάλτσα δυόσμου σοκολάτας
- Προσθέστε μερικά θρυμματισμένα καραμέλα μέντας για μια σάλτσα μέντα σοκολάτας
Η συνταγή κάνει περίπου 3 φλιτζάνια σάλτσα σοκολάτας ή περίπου 2 δωδεκάδες μερίδες 2 κουταλιών σούπας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 134 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 101 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |