Η σάλτσα στρειδιών είναι μια πλούσια σάλτσα από βρασμένα στρείδια και καρυκεύματα. Παρά το όνομα, η σάλτσα στρειδιών δεν έχει καθόλου ψάρια (το στρειών φροντίζει να βράζει). Αυτή η πλούσια πικάντικη σάλτσα χρησιμοποιείται σε πιάτα κρέατος και λαχανικών και αποτελεί σημαντικό συστατικό της καντονέζικης κουζίνας. Οι μάρκες σάλτσας στρειδιών έχουν ένα ευρύ φάσμα τιμών, αλλά φροντίστε να απομακρύνεστε από τις φθηνότερες μάρκες αν είναι δυνατόν, καθώς μπορεί να περιέχουν MSG.
Η σάλτσα στρειδιών χρησιμοποιείται συνήθως στην καντονέζικη, ταϊλανδέζικη, βιετναμέζικη και χμερή κουζίνα.
Παρόλο που η βουδιστική χορτοφαγική διατροφή επιτρέπει την κατανάλωση στρειδιών, υπάρχουν χορτοφαγικές μάρκες που χρησιμοποιούν μανιτάρια ως υποκατάστατα. Η σάλτσα στρειδιών πωλείται συνήθως σε φιάλες, αλλά μερικές φορές πωλείται σε δοχεία. Φροντίστε να ψύξετε την εμφιαλωμένη σάλτσα στρειδιών μετά το άνοιγμα. Για κονσέρβες σάλτσας στρειδιών, μεταφέρετε σε ένα κλειστό βάζο και ψύξτε.
Συνιστώμενες Μάρκες:
Κανονική Σάλτσα Ουστών: Hop Sing Lung, Lee Kum Kee
Σάλτσα χοιρινού χυμού: Lee Kum Kee
Νόστιμες συνταγές που απαιτούν τη χρήση σάλτσας στρειδιών:
Βόειο κρέας με μπρόκολο Ανακατέψτε τη συνταγή στυλ εστιατορίου:
Οι φιλέτες είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα και δημοφιλή είδη πιάτων στην κινεζική κουζίνα και το βόειο κρέας με το μπρόκολο είναι μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές ανακατώματος. Αυτή η συνταγή θα σας δώσει μια έκδοση στυλ εστιατορίου αυτού του δημοφιλούς και νόστιμου πιάτου.
Οι νούγιες βόειου κρέατος και αυγών τοποθετούνται σε μια σάλτσα στρειδιών.
Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και γρήγορη και εύκολη.
Κινέζικα βόειο κρέας με σάλτσα οστράκων:
Η σάλτσα στρειδιών ενισχύει τη φυσική γεύση του βοείου κρέατος σε αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή ανάδευσης.
Ανακατέψτε το βόειο κρέας με τα μπαμπού σουτ:
Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές συνταγής για να φτιάξετε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Απαιτεί υψηλότερη αναλογία κρέατος από εκείνη που απαντάται συχνά στις κινεζικές συνταγές.
Κοτόπουλο σε σάλτσα σάλτσας Oyster:
Νόστιμο κοτόπουλο που ανακατεύετε σε σάλτσα σάλτσας στρειδιών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο μηρών κοτόπουλου ή στήθος κοτόπουλου.
Ο Mah Gu Gai Pin σημαίνει "φρέσκα μανιτάρια μαγειρεμένα με κοτόπουλο σε φέτες". Αυτό είναι ένα σταθερό πιάτο στην αμερικανική-κινεζική κουζίνα.
Νόστιμο κοτόπουλο με λαχανικά και αμύγδαλα. Τα αμύγδαλα δίνουν σε αυτό το τρυπητό πιάτο ένα αρωματικό άρωμα. Κάνει αυτό το πιάτο επιπλέον νόστιμο και ξεχωριστό.
Oyster κοτόπουλο σάλτσα με σπανάκι Noodles:
Αυτή η συνταγή σας λέει πώς να κάνετε νόστιμο κοτόπουλο σάλτσα στρειδιών και πώς να κάνετε σούπερ υγιή σπιτικά σπανάκι χυλοπίτες. Σας παρουσιάζει επίσης δύο από τις αγαπημένες μου σάλτσες από την ίδια εταιρεία: τη σάλτσα στρειδιών μάρκας panda της Lee Kum Kee καθώς και τη σάλτσα του ψαριού.
Η σάλτσα του στρειδιού όχι μόνο πηγαίνει καλά με κοτόπουλο και βόειο κρέας αλλά επίσης πηγαίνει πολύ καλά με άλλα λαχανικά, ειδικά το μαρούλι από παγόβουνο. Αυτές οι συνταγές σας δείχνουν έναν πολύ γρήγορο, υγιεινό, εύγευστο και εύκολο τρόπο για να προετοιμάσετε τα λαχανικά σας με σάλτσα στρειδιών.
Χρωματισμένο κινεζικό μπρόκολο με σάλτσα οστράκων:
Η σάλτσα του στρείδι συμπληρώνει την ελαφρώς πικρή γλυκιά γεύση του κινεζικού μπρόκολου (gai lan).
Το Blanching μετατρέπει το κινεζικό μπρόκολο σε ένα όμορφο πράσινο νεφρίτη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό μπρόκολο εάν δεν είναι διαθέσιμο.
Ανακατέψτε τα τηγανητά μανιτάρια με τη σάλτσα Oyster
Η εύγευστη χορτοφαγική σάλτσα στρειδιών ενισχύει την γήινη γεύση των αποξηραμένων μαύρων μανιταριών.
Κινεζική συνταγή σάλτσας σάλτσας:
Μια συνταγή για κινεζική σάλτσα σκόρδου με σάλτσα στρειδιών, δύο τύπους σάλτσας σόγιας και πικάντικο φρέσκο σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα σαν σάλτσα βύσης, μαρινάδα για κρέας ή μπορείτε ακόμη και να το βάλετε σε ένα αναδευόμενο πιάτο και να το χρησιμοποιήσετε σαν σάλτσα μαγειρέματος.
Επεξεργασμένο από τον Liv Wan