Είτε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, γευστικά σάντουιτς σαλάτας κοτόπουλου είναι πάντα ένα χτύπημα με την οικογένειά μου.
Σερβίρετε τα σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα και απολαύστε τα με φέτες ντομάτες, τσιπς ή ένα φλιτζάνι σούπα ή τα φτιάχνετε με ένα δείπνο σάντουιτς με πατάτες τηγανιτές και παϊδάκια ή με μια σαλάτα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που έχει απομείνει ή το κοτόπουλο που αγοράσατε. Ή ψήνετε ή ρίχνετε 2 ή 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (οδηγίες κάτω από τη συνταγή).
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλυτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο *
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο ή κίτρινο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1 μεγάλο αυγό,
- βραστό , ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας κουταλάκι του γλυκού
- 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, ή όπως απαιτείται για την υγρασία της σαλάτας
- περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε (ή να χρησιμοποιήσετε ένα ωριμασμένο αλάτι)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το σέλινο και το αυγό. ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Προσθέστε την κολοκύθα, 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο. ανακατεύετε για να τα συνδυάσετε καλά.
Προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα για να υγροποιήσετε, αν θέλετε.
Κάνει 4 σάντουιτς.
Συμβουλές και παραλλαγές
Αν δεν έχετε απολαύσετε άνηθο, χρησιμοποιήστε τα ψιλοκομμένα τουρσιά άνηθου ή τις φέτες χάμπουργκερ με άνηθο και προσθέστε λίγο από το χυμό τουρσί στη σαλάτα.
Βότανο Κοτόπουλο Σαλάτα - Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα, όπως το σχοινόπρασο, το θυμάρι και το μαϊντανό.
Πώς να μαγειρέψουν κοτόπουλο για σαλάτα
Για να ψήνετε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, τοποθετήστε μια κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο. Ρυθμίστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και στρώστε ελαφρά με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο μέχρι το κοτόπουλο να καταγράψει θερμοκρασία 73 ° C (73.9 ° C) σε ένα θερμόμετρο τροφίμων. Ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος των στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, θα διαρκέσει περίπου 22 έως 28 λεπτά.
Για να αποφύγετε τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μόνο στρώμα σε μια βαθιά κατσαρόλα ή σαλάτα. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε μερικά βότανα και ψιλοκομμένα αρωματικά λαχανικά, όπως κρεμμύδια, σκόρδο ή καρότα. Καλύψτε το κοτόπουλο με νερό (περίπου 1/2 έως 1 ίντσα πάνω από τα στήθη κοτόπουλου) και αφήστε το να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιρόπι, καλύψτε το τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 8 έως 15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών κοτόπουλου. Ελέγξτε το κοτόπουλο με ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι γίνονται τουλάχιστον στους 73 ° C (73,9 ° C).
Περισσότερες Συνταγές Σαλάτας Κοτόπουλου
Σάντουιτς με κοτόπουλο σαλάτας απλώνεται με βότανα
Σάντουιτς κοτόπουλου απλώνεται
Απλό φούρνο κοτόπουλο Στήθη κοτόπουλο με σκόρδο
Κοτόπουλο στη σχάρα και Σαλάτα μανιταριών Portobello
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 549 |
| Σύνολο λιπών | 40 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 340 mg |
| Νάτριο | 512 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 41 g |