Το Pimento dram (που ονομάζεται επίσης λικέρ pimento ή βαρέλι ξιφίας) είναι ένα λικέρ βοτάνων με βάση ρούμι που έχει τη γεύση του μπαχάρι . Έχει βάση ρούμι και αρωματίζεται με το αποξηραμένο, πικάντικο μούρο του δέντρου pimento . Η γεύση της περιγράφεται καλύτερα ως ένας συνδυασμός κανέλας, μοσχοκάρυδου και γαρίδας.
Αυτό το παραδοσιακά τζαμαϊκανό λικέρ (και παραλλαγές του) έχει δει μια αναζωπύρωση τα τελευταία χρόνια. Υπήρξε ένας χρόνος γύρω από τη δεκαετία του 1980, όταν η παραγωγή έπαυσε σχεδόν εξ ολοκλήρου.
Ωστόσο, με το ανανεωμένο ενδιαφέρον για εκλεκτά κοκτέιλ ήρθε η αυξημένη ζήτηση για τέτοια φαινομενικά ξεχασμένα λικέρ. Πολλοί μπάρμαν έκαναν τις δικές τους και τελικά κάποιες εταιρείες εξέδωσαν νέα μπουκάλια.
Μάρκες του Pimento Dram
- Η Πικρή Αλήθεια Pimento Dram
- Άγιος Ελισάβετ,
Κοκτέιλ κοκτέιλ Pimento / μπαχαρικών
Το Pimento dram δεν είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα λικέρ, αν και είναι εύχρηστο για να το απολαύσετε. Ήταν αρκετά δημοφιλές κατά τα μέσα του 20ου αιώνα, ειδικά κατά τη διάρκεια της τρικελιάς . Οι αρετές του Trader Vic και του Don the Beachcomber το χρησιμοποιούσαν ως ένα πικάντικο υπόβαθρο για πολλά κοκτέιλ ρούμι, καθώς και για τα παρακάτω.