11 Συνταγές γεύματος χορτοφάγους για να γιορτάσουν την παγκόσμια ημέρα χορτοφάγου

Η Παγκόσμια Ημέρα για τους Χορτοφάγους είναι ένα ετήσιο γεγονός που πραγματοποιείται κάθε 1η Οκτωβρίου. Η εκδήλωση ιδρύθηκε από τη Βορειοαμερικανική Εταιρεία Χορτοφάγων (ή NAVS) το 1977 και συνεχίζεται κάθε χρόνο. Σύμφωνα με τον ιστότοπο της εκδήλωσης, δηλώνουν ότι χρησιμοποιείται αρχικά για την εκστρατεία ευαισθητοποίησης για τη χορτοφαγία. Αποστολή τους είναι να βοηθήσουν τους ανθρώπους να συνειδητοποιήσουν τα οφέλη για την υγεία από τη χορτοφαγία, καθώς και να βοηθήσουν στη σωτηρία των ζώων και του πλανήτη μας.

Νομίζω ότι, όπως και η εκστρατεία για τη Μεσαιωνική Δευτέρα, αυτό το ετήσιο γεγονός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ευαισθητοποιήσουμε για το τι βάζουμε στο σώμα μας και για το πώς αυτό επηρεάζει τη Γη. Ενώ οι περισσότεροι από εμάς δεν είναι και πιθανότατα δεν θα γίνουν χορτοφάγοι, εξακολουθώ να πιστεύω ότι θα ήταν υπέροχο να το δοκιμάσετε σε αυτή την Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφάγων. Παρακάτω υπάρχουν έντεκα συνταγές που βασίζονται σε κλασικά και μετατρέπονται σε απολαύσεις χωρίς κρέας. Απολαμβάνω!

• 01 από 11

  Πίτσα από λαχανικά με βάση Tofu και ψιλοβρέχει από σάλτσα Hot Sieracha

  Αυτή η "πίτσα" χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες είναι ένας ενήλικας και τα παιδιά όλων των ηλικιών θα αγαπούν. Είναι εύκολο να το προσαρμόσετε όχι μόνο στα αγαπημένα σας καλύμματα, αλλά ό, τι κι αν έχετε στο ψυγείο σας.

• 02 από 11

  Chorizo ​​γεμιστό Portobello Cheeseburgers: Μια χορτοφαγική Burger όπως δεν άλλα

  Το χορτοφάγο χορτοφάγος είναι γεμιστό μέσα στα καπάκια μανιταριών portobello πριν ψηθούν στη σχάρα. Τα αποτελέσματα είναι καταπληκτικά και ακόμη και οι τρώγοντες κρέας θα το αγαπήσουν.

• 03 από 11

  Ζυμαρικά καλαμποκιού χωρίς γλουτένη με πικάντικο Cilantro και Cotija Pesto

  Η κλασική συνταγή ιταλικού pesto παίρνει ένα πικάντικο makeover. Στη συνέχεια χρησιμοποιείται για την επικάλυψη ενός πλούσιου ζυμαρικού καλαμποκιού και για την παρασκευή ενός χορτοφαγικού γεύματος γεμίσματος.

• 04 από 11

  Apple, αχλάδι και κατσικίσιο τυρί Galette με πικάντικη αφή

  Ποιος λέει ρουστίκ πίτες μπορεί να είναι γλυκιά μόνο! Σε αυτή τη συνταγή μας δίνουμε γλυκούς, αλμυρούς και πικάντικους τόνους. Τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά και συναντώνται ωραία. Σερβίρετε το galette ως γεύμα, δείπνο ή ακόμα και επιδόρπιο.

• 05 από 11

  Φακές με καραμέλα και σάλτσα Sriracha

  Αν και η κανέλα μπορεί να μην είναι το πρώτο μπαχαρικό που σκέφτεστε να προσθέσετε σε φακές, θα πρέπει να το εξετάσετε πραγματικά. Οι γλυκοί αρωματικοί ήχοι της κανέλας ζευγαρώνουν υπέροχα με τη φρεσκάδα των φακών - και μην ξεχνάτε να προσθέσετε αυτή την πικάντικη γαρύφαλλο αφήγηση του Sriracha.

• 06 από 11

  Πικάντικη tofu και Veggie Ανακατέψτε το Fry

  Αυτό το υγρό vegan γεύμα μπορεί να είναι έτοιμο σε 30 λεπτά. Φορτωμένο με λαχανικά, πρωτεΐνες σόγιας και υπέροχες γεύσεις. Δεν θα αγαπάτε μόνο πόσο εύκολο είναι να προετοιμάσετε, αλλά και τη γεύση.

• 07 από 11

  Μπιζέλια με πιπεριές Gernika και νιφάδες κόκκινου τσίλι

  Σερβίρεται στην κορυφή ή παράλληλα με το άρωμα του ψιλοκομμένου ρυζιού γιασεμιού, που ανακατεύετε για να πεθάνετε. Τα τραγανή, τραγανά μπιζέλια με τις πιπεριές και τις νιφάδες τσίλι κάνουν έναν ουράνιο συνδυασμό που είναι ένα εξαιρετικό ελαφρύ γεύμα.

• 08 από 11

  Εύκολη καραμέλα μανιταριών Vegan

  Τα μανιτάρια είναι μια καλή πηγή χορτοφαγικής πρωτεΐνης. Αυτή η εξαιρετικά εύκολη συνταγή curry φορτώνεται με λαχανικά και μανιτάρια για να κάνει ένα πλήρες γεύμα. Μην ξεχνάτε το βούτυρο με επικάλυψη βουτύρου!

• 09 από 11

  Τσίλι με πικάντικες πράσινες πιπεριές

  Δεν θα χάσετε ποτέ το κρέας σε αυτή τη χορτοφαγική συνταγή τσίλι (χωρίς κρέας). Η συνταγή είναι εύκολη, αλλά έχετε κατά νου ότι όσο μακρύτερα οι τσίλι μαγειρεύουν τόσο καλύτερα θα δοκιμάσουν.

• 10 από 11

  Jalapeno και Portobello Tofu Αγωνίζομαι Tacos

  Τα ανακατώματα δεν πρέπει να περιλαμβάνουν αυγά - και όταν προετοιμαστείτε έτσι δεν θα παρατηρήσετε καν τα αυγά που δεν υπάρχουν εκεί. Tofu είναι θρυμματισμένο στη συνέχεια μαγειρεμένα με λαχανικά για να δημιουργήσει μια εξαίρετη αγωνία taco θεραπεία.

• 11 από 11

  Φακές με μπαχάρα και πράσινες τσίλι

  Τα μπαχαρικά είναι τα πάντα για να μαγειρεύουν, μπορούν να μετατρέψουν τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα σε γαστρονομικές γιορτές. Σε αυτή τη συνταγή ένα μπαχαρικό της Μέσης Ανατολής χρησιμοποιείται για να ανυψώσει τις γεύσεις των φακών σε μια νέα διάσταση. Θα θελήσετε να κρατάτε πάντα το μπαχαρτ στο ντουλάπι μπαχαρικών σας μετά το μαγείρεμα μαζί του για πρώτη φορά.