Αυτή η υπέροχη συνταγή για το μεξικάνικο κοτόπουλο είναι αυτή που υπηρετώ συχνά, ειδικά το καλοκαίρι. Μην εκφοβίζεστε από τον μακρύ κατάλογο των συστατικών. Η συνταγή πραγματικά πηγαίνει μαζί γρήγορα. Αυτό πραγματικά δεν είναι μια αυθεντική συνταγή του Μεξικού. είναι περισσότερο Tex Mex .
Και μπορείτε να κάνετε το μείγμα κοτόπουλου και να προετοιμάσετε τα λαχανικά μπροστά από το χρόνο. Καλύψτε και φυλάξτε τα στο ψυγείο μέχρι το δείπνο. Όταν θέλετε να φάτε, απλά συναρμολογήστε, ρίξτε τη σαλάτα και σκάβετε!
Ο συνδυασμός υφής και γεύσεων σε αυτή τη συνταγή είναι πραγματικά υπέροχος. Για μια πραγματικά όμορφη παρουσίαση, σερβίρετε τη σαλάτα στα tostada μπολ που μπορείτε να αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ.
Μου αρέσει να σερβίρουν αυτό το στυλ σαλάτας σε μπουφέ, και αφήστε κάθε diner να συγκεντρώσει το δικό της αριστούργημα. Σερβίρετε με πολλά κρύα ποπ και μπύρα για ένα υπέροχο γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 χωρίς κόκαλα, μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 (16-ανα) πακέτο κατεψυγμένου καλαμποκιού
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιών
- 1 (15-ανατρέξτε) μπορεί μαύρα φασόλια (ξεπλένονται και αποστραγγίζονται)
- 2 κόκκινες πιπεριές (ψιλοκομμένες)
- 1 (10 ουγκιών) συσκευασμένα φύλλα μαρουλιού
- 2 αβοκάντο (ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα)
- 2 φλιτζάνια τυρί πιπέρι Jack (τεμαχισμένο)
- 4 φλιτζάνια μπλε καλαμποκιού tortilla τσιπς
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 (10-ουγκιά) βάζο παχύ και χονδρό σάλτσα
- Προαιρετικά: Καθαρά μπολ tostada
Πως να το φτιαξεις
Για το ντύσιμο, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το ξύδι μήλου μήλου, μέλι, κύμινο, σκόνη τσίλι, αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού και πιπέρι καγιέν και ανακατέψτε καλά με ένα συρμάτινο χτύπημα. αφήνω στην άκρη. Εάν κάνετε τα συστατικά σαλάτας μπροστά από το χρόνο, ψύξτε αυτό το ντύσιμο.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα 12 ". Ρίχνουμε το κοτόπουλο με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και στη συνέχεια το σοτάρουμε στο τηγάνι με το κιμά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαγειρευτεί μέχρι 165 * F , περίπου 5 με 7 λεπτά.
Συνδυάστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο, το καλαμπόκι, το κόκκινο κρεμμύδι, τις ντομάτες, τα μαύρα φασόλια και τις κόκκινες πιπεριές σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το ντύσιμο του μηλίτη μηλίτη μήλου. Καλύψτε και ψήστε αυτό το μείγμα για τουλάχιστον 1 ώρα. (Συνήθως προετοιμάζω το μίγμα κοτόπουλου και λαχανικών μέχρι αυτό το σημείο και το ψύχω μέχρι την επόμενη μέρα.)
Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, συνδυάστε το μίγμα κοτόπουλου με το μαρούλι σε ένα γεμάτο μπολ σαλάτας. Σερβίρετε τη σαλάτα μαζί με τα αβοκάντο, το τυρί, τα τσιτλίτσα, την ξινή κρέμα και τη σάλτσα. Κάθε diner γαρνίρει τη δική του σαλάτα όπως επιθυμεί.