Η μπύρα και τα τρόφιμα είναι ένα φυσικό ζεύγος και όσο αγαπάμε να πίνουμε μπύρα ενώ τρώμε, είναι επίσης καλό να μαγειρεύουμε και είναι πάντα ωραίο με τα πουλερικά. Αυτή η συνταγή είναι ένας τέλειος τρόπος για να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα σας με το αγαπημένο σας αλάτι .
Αυτό που είναι ωραίο για αυτή τη συνταγή είναι ότι δεν είναι πιο δύσκολο από τη μέση ψημένη γαλοπούλα . Ουσιαστικά, παίρνετε όλα τα απαραίτητα βήματα που απαιτούνται για να δημιουργήσετε την καλύτερη γαλοπούλα και απλά να χρησιμοποιήσετε μια βουτυρωμένη μπύρα για βλάστηση. Αυτό θα δημιουργήσει μια μεγάλη γεύση στο πουλί και θα προσθέσει στους φυσικούς χυμούς του, εξασφαλίζοντας ότι η γαλοπούλα σας θα βγει ωραία και υγρά.
Αυτή η συνταγή βασιλισμένης μπύρας προέρχεται από την εταιρία Magic Hat Brewing Company του South Burlington, Vermont. Ο ζυθοποιός κάνει μια φανταστική σειρά από μπίρες βιοτεχνίας και προτείνουν τη χρήση του # 9 'Not Quite Pale Ale' σε αυτή τη συνταγή.
Ενώ αυτό είναι μια μεγάλη πρόταση, δεν θα είναι σε θέση όλοι να βρουν το Magic Hat # 9, γι 'αυτό μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας αλάτι . Για να προσθέσετε μια διαφορετική διάσταση στους χυμούς απολέπισης, μπορείτε επίσης να σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μια μπύρα φρούτων .
Τι χρειάζεστε
- 12 έως 18 λιβρών γαλοπούλας (
- αποψυγμένα με τα αποκομμένα εντόσθια)
- Προαιρετικός:
- Γεμιστικά της επιλογής
- αλάτι στη γεύση
- πιπέρι στη γεύση
- 1 βούτυρο ραβδιού (μη αλατισμένο)
- 2 φιάλες των 12 ουγκιών
Πως να το φτιαξεις
- Ρυθμίστε τα ράφια του φούρνου έτσι ώστε η γαλοπούλα να χωράει στο φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα μέσα και έξω κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Προσαρμόστε το εσωτερικό και το εξωτερικό με αλάτι και πιπέρι.
- Γεμίστε το πουλί, αν θέλετε. Αν δεν κάνετε γέμιση, εισάγετε κάτι στην κοιλότητα του σώματος που θα γευτεί το κρέας . Χρησιμοποιήστε όλα ή μερικά από τα παρακάτω: μισό λεμόνι ή πορτοκάλι, ένα μίσχο σέλινο, μερικά σκελίδες σκόρδο, ένα μικρό κρεμμύδι, ένα δάφνη. Ένα σύνθετο βούτυρο βότανα όπως δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι είναι μια εξαιρετική επιλογή επίσης.
- Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα τηγάνι ψησίματος .
- Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε σε ένα μπουκάλι αλάτι. Ρίξτε το μείγμα βουτύρου-μπίρας πάνω από τη γαλοπούλα.
- Μαγειρέψτε ένα πουλί γεμισμένο για περίπου 15 λεπτά ανά λίβρα, μαγειρέψτε ένα γεμισμένο πουλί για περίπου 20 λεπτά ανά λίβρα. Ένα θερμόμετρο κρέατος ή στιγμιαίας ανάγνωσης που εισάγεται στο παχύτερο μέρος του μηρού θα πρέπει να καταγράφει τουλάχιστον 180 βαθμούς Φαρενάιτ. Εάν γεμιστεί, το παραγέμισμα πρέπει να καταγράψει τουλάχιστον 160 μοίρες.
Τελικές συμβουλές για το μαγείρεμα της Τουρκίας
- Κατά το ψήσιμο βάζετε τη γαλοπούλα κάθε 20 λεπτά περίπου με τα βούτυρα μπύρας και τους χυμούς που έχουν συσσωρευτεί στο κάτω μέρος του τηγανιού.
- Περίπου στη μέση του μαγειρέματος, ρίχνουμε το υπόλοιπο μπουκάλι μπύρας πάνω από τη γαλοπούλα και συνεχίζουμε να βγάζουμε.
- Καλύψτε το στήθος και τα κνήμες με το φύλλο αλουμινίου αν αρχίσουν να μαυρίζουν πολύ νωρίς.