Το μέλι, το τζίντζερ, το ασβέστη και το ροζ τσαλακωμένο γαρίδες

Αυτή η εύκολη συνταγή για τις γαρίδες με μέλι, ασβέστη και λοβό μπορεί να παρασκευαστεί στη σχάρα ή στο κοτόπουλο σας, γι 'αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο όλο το χρόνο. Οι γαρίδες μπορούν επίσης να σφραγιστούν με λαχανικά για ένα φωτεινό και πολύχρωμο, υγιεινό ορεκτικό ή ενυδρείο.

Αυτά είναι νόστιμα με σάλτσα μάνγκο , φρέσκα salsa cruda , ή σαν topper για σπαράγγια, ρόκα και σαλάτα αβοκάντο. Για ένα πιο ουσιαστικό γεύμα, αυτά είναι υπέροχα με τα μαύρα φασόλια και το ρύζι .

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό ασβέστη
• Ζεστ από 1 ασβέστη
• 3/4 φλιτζάνι κεχριμπάρι μέλι
• 1/2 φλιτζάνι
• σκούρο ρούμι
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκια ρίζα τζίντζερ, τριμμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 20 μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες και εξωραϊσμένες με το πίσω άκρο του κελύφους να παραμένει
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κομπόστα
• Σφήνες ασβέστη

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε το ξύσμα άσβεστου και το χυμό, το μέλι, το ρούμι, το τζίντζερ, το σκόρδο και το καγιέν σε μια κατσαρόλα και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
2. Φέρτε τη μαρινάδα σε βράση σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε 1 λεπτό και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
3. Τοποθετήστε τη γαρίδα σε ένα κατ 'αποκοπή πιάτο και ρίξτε το μισό από τη μαρινάδα μαζί με το ελαιόλαδο. Καλύψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα ή έως και 8 ώρες.
4. Προθερμάνετε τη σχάρα ή ρυθμίστε την κορυφαία σχάρα του κοτόπουλου σας. Εάν ψήνετε τη γαρίδα, τοποθετήστε ένα ταψί με φύλλα για εύκολο καθαρισμό.

Για το Skewering:

1. Εάν σαρώνετε τη γαρίδα, επιλέγετε γρήγορα μαγειρεμένα λαχανικά, όπως μήλα 2 ιντσών, φέτες 1/2 ½ μικρού κολοκυθίου ή κίτρινο σκουός, ντομάτες μωρών ή κομμάτια κίτρινου πιπεριού μεγέθους δαγκώματος και εναλλάσσονται με τις γαρίδες.
2. Μαγειρέψτε τα κεμπάπ για 2 έως 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
3. Πετάξτε γαρίδες με ένα πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι. Γράψτε ή μαρίστε τη γαρίδα για 1 λεπτό, βουρτσίστε με τη μαρινάδα και γυρίστε.
4. Μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά, γεμάτα γενναιόδωρα με περισσότερη μαρινάδα. Οι γαρίδες θα είναι λαμπερό ροζ στο εξωτερικό και λευκό στο εσωτερικό.
5. Ανακατέψτε το τεμαχισμένο κολαντάρι στο υπόλοιπο λούστρο και ρίξτε τις γαρίδες ενώ είναι ακόμα ζεστές, περνώντας από τις άκρες του άκρου στο πλάι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	367
Σύνολο λιπών	4 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	14 mg
Νάτριο	126 mg
Υδατάνθρακες	70 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)