01 από 04
Σοκολάτα ξεσκονισμένο κέικ γαρνιτούρα
Χρησιμοποιείται με άδεια από τη Michelle Anderson Οι φράουλες και η σοκολάτα είναι ένας πλούσιος συνδυασμός, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα λαμπρό κέικ γαρνιτούρα σε πολλά διαφορετικά κέικ ευκαιριών όπως τα γαμήλια κέικ, τα κέικ του Αγίου Βαλεντίνου και τα κέικ ντους. Τα φρέσκα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλές γεύσεις κέικ και με μεγάλη επιτυχία, από τη βανίλια μέχρι τη σοκολάτα και το τρυφερό αμύγδαλο.
02 από 04
Διαλέξτε τέλεια άχρωμη φράουλες
Χρησιμοποιείται με άδεια από τη Michelle Anderson Θα χρειαστείτε
- Νωπές φράουλες, κατά προτίμηση στη σεζόν
- Καλής ποιότητας σοκολάτα
- Περγαμηνή
- Πιρούνι
- Κατσαρολάκι
- Μικρό μπόλ
Οι φράουλες με σοκολάτα που έχουν ξεραθεί είναι τόσο ωραίες όσο οι φράουλες που επιλέγετε για αυτή τη γαρνιτούρα. Βεβαιωθείτε ότι τα μούρα είναι χωρίς μώλωπες, πολύ φρέσκα και έχουν ένα ευχάριστο χρώμα. Οι καλύτερες φράουλες που χρησιμοποιούνται για αυτή τη διακόσμηση είναι εποχιακά φρούτα επειδή προτιμούν καλύτερα και συνήθως δεν έχουν ταξιδέψει πάρα πολύ μακριά για να φτάσουν στο κατάστημα ή στην αγορά. Πλύνετε προσεκτικά τα φρούτα είτε με το χέρι σε δροσερό νερό είτε σε κόσκινο, φροντίζοντας να αποκαταστήσετε όλα τα στίγματα ρύπων. Θα πρέπει να πλένετε τα μούρα σας ακόμα και όταν τα αγοράζετε βιολογικά, επειδή αυτά τα φρούτα αναπτύσσονται πολύ κοντά στη βρωμιά και μπορεί να είναι πολύ κοκκώδη. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό πετσέτα για να σκουπίσετε τις φράουλες στεγνό για να εξασφαλίσετε ότι η σοκολάτα κολλάει στο εξωτερικό του φρούτου.
03 του 04
Λιώνουμε τη σοκολάτα
Χρησιμοποιείται με άδεια από τη Michelle Anderson Δεν χρειάζεστε πολύ σοκολάτα για να δημιουργήσετε ένα όμορφο σχέδιο στα μούρα, ίσως ένα φλιτζάνι για δώδεκα μούρα. Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα με περίπου μια ίντσα νερού στο κάτω μέρος σε χαμηλή φωτιά και τοποθετήστε ένα μικρό μεταλλικό μπολ στην κορυφή της. Δημιουργείτε ένα διπλό λέβητα χωρίς να χρειαστεί να αγοράσετε ακριβά μαγειρικά σκεύη. Βεβαιωθείτε ότι το μικρό μπολ δεν βυθίζεται στο νερό της σοκολάτας σας θα μπορούσε να καεί και να φέρει το νερό σε μια ήπια σιγοβράζει. Τοποθετήστε διάφορα τετράγωνα καλής ποιότητας σοκολάτας σε ένα μικρό μεταλλικό μπολ. Σταθείτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, φροντίζοντας να μην το καψίσετε και να αφαιρέσετε το μπολ από τη θερμότητα. Βεβαιωθείτε επίσης ότι τα σκεύη σας δεν είναι βρεγμένα ή ότι η σοκολάτα σας θα μπορούσε να καταλάβει μια άχρηστη μάζα.
04 του 04
Ψιλοβρέχει σοκολάτα σε φράουλες
Χρησιμοποιείται με άδεια από τη Michelle Anderson Είναι σημαντικό να ψιλοκομίζετε τις φράουλες, ενώ η σοκολάτα είναι ομαλή και ρευστή για να πάρει στενές γραμμές στο φρούτο. Διαδώστε τις φράουλες σε ένα κομμάτι περγαμηνής και χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ψιλοβρέχει τη σοκολάτα σε λεπτά ρέματα πάνω από τα μούρα. Δεν υπάρχει καθορισμένο μοτίβο που πρέπει να ακολουθήσετε, αλλά φροντίστε να μην δημιουργήσετε συστάδες. Εάν η σοκολάτα αρχίσει να κρυώνει, βάλτε το μπολ πάνω από το νερό που σιγοβράζει μέχρι να λιώσει ξανά. Δοκιμάστε εναλλαγή λευκής και μαύρης σοκολάτας για ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα. Μπορείτε επίσης να κουτάρετε τη λιωμένη σοκολάτα σε μια τσάντα σωληνώσεων γεμάτη με ένα μικρό στρογγυλό άκρο ή μια διπλωμένη τσάντα μεταφοράς χαρτιού και να χρησιμοποιήσετε το εργαλείο αυτό για να δημιουργήσετε πιο ακριβείς γραμμές. Τα χρωματιστά λιωμένα καραμέλα είναι επίσης αποδεκτά για μούρα που ψεκάζουν, όπως το ροζ ή το κίτρινο παστέλ. Αυτές οι πιο πολύχρωμες γαρνιτούρες είναι υπέροχες για σχέδια πασχαλινών κέικ ή Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει τις φράουλες και αποθηκεύστε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.