Πικάντικη συνταγή τσαγιού φασολιών τσαγιού

Αυτή η συνταγή τσαγιού τσαγιού τσαγιού είναι τόσο νόστιμη και ικανοποιητική, θα ξεχάσετε ότι είναι χορτοφαγική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε συνδυασμό φασολιών θέλετε, αλλά οι τρεις ποικιλίες που ζητούνται σε αυτή τη συνταγή τσίλι δουλεύουν πολύ καλά μαζί. Αν θέλετε μια πιο ήπια εκδοχή του τσίλι, παραλείψτε την σκόνη ancho ή chipotle.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι (σε ​​κύβους)
• 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1 jalapeño (σπόροι, κιμά)
• 1 κόκκινη πιπεριά (σε σπόρους, σε κύβους)
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (ή περισσότερο για πιπέρι τσίλι)
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• 2 κουταλιές σκόνη ancho chili (ή άλλη σκόνη τσίλι)
• 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
• 4 φλιτζάνια νερό
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί μαύρα φασόλια (στραγγισμένα)
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί να pinto φασόλια (στραγγισμένο)
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί κόκκινα φασόλια κόκκους (στραγγισμένο)
• 1 λίβρα πακέτο κατεψυγμένο καλαμπόκι (αποψυγμένο, στραγγισμένο καλά)
• 6 ουγκιές τυρί πιπέρι Jack (τεμαχισμένο)
• Αλατοπίπερο και μαύρη πιπεριά σε γεύση

Πως να το φτιαξεις

1. Προσθέστε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανή, περίπου 5-6 λεπτά.
2. Προσθέστε το σκόρδο, jalapeño, κόκκινη πιπεριά, ρίγανη, chipotle, κύμινο και σκόνη τσίλι. Ανακατέψτε για 3 λεπτά.
3. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το νερό, τα μαύρα φασόλια , τα φασόλια Pinto, τα φασόλια και το καλαμπόκι.
4. Φέρτε σε μια σιγοβράστε, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή, και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
5. Μετά από 20 λεπτά, πάρτε ένα μασέρ πατάτας, ή σπάτουλα, και σάλτσα μερικά φασόλια στο κάτω μέρος του δοχείου. Αυτό θα πυκνώσει το τσίλι. Όσο περισσότερο πασπαλίζετε το παχύτερο θα γίνει καθώς μαγειρεύει. Για ένα μεσαίου πάχους πολτό υφή περίπου το 1/4 των φασολιών (μπορείτε πάντα πατάρετε περισσότερο αργότερα).

1. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

Σερβίρετε σε κύπελλα με τεμαχισμένο τυρί στην κορυφή. Μπορείτε επίσης να πάτε με παραδοσιακές γαρνιτούρες όπως το κοραλλιογενές, ξινή κρέμα κλπ.