Αυτά τα γυάλινα καρότα γίνονται με ένα απλό μίγμα καφέ ζάχαρης και βουτύρου. Το μείγμα καφέ ζάχαρης και βουτύρου δημιουργεί ένα γλυκό και όμορφο λούστρο. Τα καρότα κάνουν ένα νόστιμο πιάτο, και είναι μια από τις πιο απαιτητικές συνταγές πιάτων από τις διακοπές μας.
Σερβίρετε τα καρότα με ένα ζαμπόν ή ένα δείπνο χοιρινού κρέατος ή προσθέστε τα στο μενού των Ευχαριστιών , των Χριστουγέννων ή του Πάσχα.
Ανοιχτό καφέ ζάχαρη χρησιμοποιήθηκε στο εικονιζόμενο πιάτο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε το φως είτε τη σκοτεινή καφετιά ζάχαρη. Το νερό εξατμίζεται καθώς τα καρότα μαγειρεύονται, αφήνοντάς τα τέλεια τζάμια με μια γλυκιά καφέ επικάλυψη ζάχαρης. Αυτή η συνταγή για το μέλι τζάμι καρότα είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή.
Τι χρειάζεστε
- 16 κιλά καρότα μωρών
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1 φλιτζάνι νερό
- Αλάτι (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Πλύνετε τα καρότα του μωρού κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
- Συνδυάστε τα καρότα με το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το νερό σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε σχολαστικά.
- Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και συνεχίστε να βράζετε (ακάλυπτα) για περίπου 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου τα καρότα τρυφερά και το υγρό εξατμιστεί. Ελέγξτε και ανακινήστε συχνά για να αποφύγετε την καύση. Προσθέστε περισσότερο νερό, όπως απαιτείται.
- Τα υγρά θα βράσουν κάτω και το νερό θα εξατμιστεί, αφήνοντας τα καρότα μαγειρεμένα και ωραία τζάμια με το καστανό σιρόπι ζάχαρης.
- Περάστε τα καρότα να δοκιμάσουν με αλάτι και πιπέρι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 107 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 113 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |