Το βούτυρο βότανο έχει την γεύση του σαν πολυτέλεια, αλλά είναι πραγματικά τόσο εύκολο να φτιάξετε και να χρησιμοποιήσετε ότι θα μπορούσε να γίνει μια καθημερινή βάση. Λιώνουμε και ψιλοκομίζουμε πάνω από θαλασσινά ή μαγειρεμένα λαχανικά για μια στιγμιαία σάλτσα.
Βούτυρο βότανο μπορεί να είναι μέρος κομψό κόμμα κόμμα ή μπορεί να είναι ένας εύκολος τρόπος για να perk ένα δείπνο βράδυ. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρηθούν τα φρέσκα βότανα , ειδικά εκείνα όπως το δεντρολίβανο που χάνουν κάποια υφή ή γεύση όταν στεγνώσουν. Ο μαϊντανός, το κοράνι (κορίανδρο), το σχοινόπρασο, το εστραγκόν και το κέβιλ είναι επίσης καλοί υποψήφιοι για βούτυρο βοτάνων.
Το βούτυρο βότανο είναι εξαιρετικό για ψάρια και άλλα θαλασσινά, καθώς και για σχεδόν οποιοδήποτε μαγειρεμένο λαχανικό. Χρησιμοποιήστε τη μικρότερη ποσότητα βοτάνων που ζητάτε στη συνταγή, εάν εργάζεστε με ιδιαίτερα ισχυρά γευστικά βότανα, όπως το φασκόμηλο και το δενδρολίβανο. να είστε λίγο πιο γενναιόδωρος με το ποσό που συμπεριλαμβάνετε όταν το βότανο είναι ήπιο όπως το μαϊντανό.
Βούτυρο βότανο θα κρατήσει στο ψυγείο για έως και δύο μήνες, και στην κατάψυξη για έως και 6 μήνες.
Χρησιμοποιώντας Βούτυρο Βότανο
Εδώ είναι μερικές προτάσεις για το πώς να χρησιμοποιήσετε βούτυρο βότανο.
- Χρησιμοποιήστε το μαϊντανό και το βούτυρο από ξύδι λεμονιού σε λαχανικά στον ατμό ή βρασμένα.
- Το σχοινόπρασο βούτυρο είναι εξαιρετικό στις ψητές πατάτες .
- Κόψτε λεπτές στροφές βούτυρο βοτάνων για να εξυπηρετήσετε σε κάθε μέρος στο δείπνο μέρη. Γαρνίρετε με ένα φρέσκο κλαδάκι από το ίδιο βότανο που υπάρχει στο βούτυρο, αν είναι διαθέσιμο.
- Λιώστε βούτυρο βοτάνων και ψιλοκομίστε τα πάνω από τα θαλασσινά, αφού τα θαλασσινά μαγειρεύονται και λίγο πριν το σερβίρετε.
- Ψιλοβρέχει λιωμένο βούτυρο βοτάνων πάνω από το ποπ κορν.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι (110 γραμμάρια) βούτυρο
- 1 - 3 κουταλάκια του γλυκού (5 - 15 ml) βότανα (φρέσκα, ψιλοκομμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει.
- Συντομεύστε τα φρέσκα βότανα και ξεφλουδίστε το ξύσμα λεμονιού, εάν χρησιμοποιήσετε.
- Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, το βάζετε μαζί με το βότανο και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να συνδυαστεί πλήρως. Εάν ξεκινήσατε με το αλατισμένο βούτυρο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη γεύση (εκείνοι που χρησιμοποιούν αλάτι με περιορισμένη διατροφή μπορεί να βρουν βούτυρο βοτάνων είναι ένας γευστικός τρόπος να παραλείψετε το άλας συνολικά).
- Βάλτε το βούτυρο σε ένα κομμάτι κερωμένου ή περγαμηνού χαρτιού . Σχηματίζετε το σε ένα κούτσουρο με το τράβηγμα στο χαρτί. Τυλίγουμε καλά το βούτυρο βοτάνων και το διατηρούμε στο ψυγείο για έως και 2 μήνες.
- Εάν αποθηκεύετε περισσότερο από ένα μήνα ή δύο, βάλτε το βούτυρο βότανο με τυρί σε χαρτί ή περγαμηνή σε μια τσάντα καταψύκτη και παγώστε για έως και 6 μήνες. Το βούτυρο βοτάνων θα εξακολουθεί να είναι ασφαλές για φαγητό μετά από αυτό, αλλά η ποιότητα θα μειωθεί σημαντικά.
- Μεταφέρετε το κατεψυγμένο βούτυρο βοτάνων στο ψυγείο 24 ώρες πριν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 34 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 4 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |