Πολλά κοκτέιλ μπορούν να επωφεληθούν από τη σκοτεινή γλυκύτητα της καστανής ζάχαρης και είναι εύκολο να φτιάξετε το δικό σας απλό σιρόπι στο σπίτι . Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καστανή ζάχαρη για τη βάση και προσθέτει παραδοσιακά καρυκεύματα διακοπών για να δώσει μια ζεστή, πλούσια συστροφή που είναι ιδανική για κοκτέιλ χειμώνα .
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ολόκληρα μπαχαρικά για να κάνετε ευκολότερη την πίεση. Η μόνη εξαίρεση είναι με το μοσχοκάρυδο, το οποίο θα πρέπει να τριφτεί. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε όλα τα μικρότερα μπαχαρικά σε τσάντα ή μπάλα τσαγιού και τοποθετήστε το στο σιρόπι. Αυτό μπορεί να εξαλείψει τη χρήση ενός φίλτρου εντελώς επειδή μπορείτε απλά να ψαρεύετε την κανέλα και το πορτοκάλι με ένα μεγάλο κουτάλι.
Το φασόλι βανίλιας είναι προαιρετικό επειδή είναι ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά στην αγορά. Αν μπορείτε, προτείνω να την προσθέσετε, επειδή είναι πραγματικά ένα τελειωτικό άγγιγμα στο μίγμα μπαχαρικών. Κατά την απουσία του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας .
Τι χρειάζεστε
- 1 κούπα
- καστανή ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό
- 3
- κανέλα κανέλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- ολόκληρο μπαχάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- ολόκληρα γαρίφαλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλιά της σούπας
- πορτοκαλιά
- 1/2
- φασόλι βανίλιας (προαιρετικό)
Πως να το φτιαξεις
- Φέρτε νερό και μπαχαρικά σε βρασμό.
- Προσθέστε ζάχαρη και ανακατεύετε συνεχώς έως ότου η ζάχαρη διαλύεται πλήρως.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα, το κάλυμμα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Ο χρόνος ψύξης επιτρέπει στα μπαχαρικά να εγχέουν το σιρόπι. Τους αφήνω συνήθως για τουλάχιστον 3 ώρες και μπορείτε να το δοκιμάσετε περιοδικά μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή σας γεύση.
- Στρώνετε τα μπαχαρικά από το σιρόπι χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος.
- Φιάλη και φυλάξτε στο ψυγείο.
Αυτό το σιρόπι θα παραμείνει φρέσκο για περίπου 2-3 εβδομάδες σε ένα καλά σφραγισμένο μπουκάλι. Οι αναλογίες παραπάνω κάνουν περίπου 1 φλιτζάνι σιρόπι και είναι εύκολο να κάνετε περισσότερα αν σας αρέσει. Απλά αυξήστε το νερό και τη ζάχαρη, κρατώντας τις δύο μετρήσεις ίσες.
Παραλλαγές σιροπίου ζάχαρης καφέ
Μια παραλλαγή αυτής της συνταγής προσθέτει τα βακκίνια και χρησιμοποιείται στο κοκτέιλ Bell Spiced Bell . Μια άλλη συνταγή καφέ ζάχαρης παραλείπει τα μπαχαρικά και επιλέγει το πιπέρι jalapeno στο Epice Sidecar .
Κοκτέιλ για το καστανό σιρόπι κακάου με ζάχαρη
Όχι όλα αυτά τα κοκτέιλ χρησιμοποιούν πραγματικά σιρόπι καφέ ζάχαρης, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούν να ενισχυθούν με αυτό. Στην πραγματικότητα, η πλειοψηφία αυτών είναι καλύτερα με το σιρόπι και είναι η τέλεια δικαιολογία για να φτιάξετε μια άλλη παρτίδα.
- Ένα ωραίο ζεστό ρόφημα - Το τέλειο παράδειγμα για το πώς αυτό το σιρόπι μπορεί να εξαλείψει τα συστατικά προσθέτοντας ακόμα περισσότερη γεύση σε ένα ζεστό ρόφημα.
- Φθινόπωρο Chai Swizzle - Μια εύκολη συνταγή κρέμας της Ιρλανδίας, χρησιμοποιήστε το σιρόπι αντί της ακατέργαστης καφέ ζάχαρης, αλλά κρατήστε το ραβδί της κανέλας.
- Τζίντζερ Julep '68 Fastback - Τα μπαχαρικά του σιροπιού αναρωτιέται με τζίντζερ και μπέρμπον και η μάζα είναι ευκολότερη με σιρόπι.
- Hot Buttered Rum - Προσθέστε τα μπαχαρικά σας μέσω του σιροπιού και παραλείψτε την καφετιά ζάχαρη. Αυτό το αγαπημένο των διακοπών μόλις έγινε ευκολότερο!
- Peach Cobbler - Εάν δεν διαθέτετε λικέρ φουντουκιού στο απόθεμα, το καφέ σιρόπι είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο σε αυτό το κρεμώδες κοκτέιλ.
- Peartini - Η συνταγή απαιτεί "καρύκευμα απλό σιρόπι" και καφετιά ζάχαρη είναι μια φυσική εφαρμογή.
- Αν έχετε προσθέσει τζίντζερ στο μείγμα μπαχαρικών παραπάνω, έχετε ένα σιρόπι που αντικαθιστά το καρύκευμα μπαχαρικών κολοκύθας και μπορεί να αντικαταστήσει το μέλι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά σε αυτό το ποτό.
- Σχεδόν κάθε ζεστό ρόφημα - Ακόμη και να το χρησιμοποιείτε ως γλυκαντικό στο πρωινό σας καφέ ή το απογευματινό τσάι.
- Πολλά κοκτέιλ Holiday - Ιδιαίτερα εκείνα που χρησιμοποιούν ήδη τα μπαχαρικά, απλά παραλείψτε τα και χρησιμοποιήστε το σιρόπι.
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 76 |
Σύνολο λιπών | 0 g |
Κορεσμένο λίπος | 0 g |
Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
Χοληστερίνη | 0 mg |
Νάτριο | 5 mg |
Υδατάνθρακες | 18 g |
Φυτικές ίνες | 2 g |
Πρωτεΐνη | 1 g |