Επιλέξτε από το Μεξικάνικο, το Μπουρμπόν της Μαδαγασκάρης, το Ταϊτσάν ή τη Χαβάη
Το εκχύλισμα βανίλιας είναι ένα βασικό συστατικό μαγειρικής για το οποίο δεν υπάρχει πραγματικό υποκατάστατο. Η γεύση της πραγματικής βανίλιας αποτελείται από περισσότερα από 250 οργανικά συστατικά, τα οποία της προσδίδουν μεγάλο βάθος και πολυπλοκότητα, σε σύγκριση με ένα συστατικό γεύσης σε τεχνητή βανίλια. Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι βανίλιας: Μαδαγασκάρη Bourbon (που ονομάζεται μετά από τα νησιά Bourbon, όχι το αλκοόλ), Tahitian (φρουτώδες), και μεξικάνικο (πικάντικο). Αυτά τα εκχυλίσματα είναι ακριβό, αλλά χρησιμοποιώντας σήματα υψηλής ποιότητας σάς διαβεβαιώνουν ότι έχετε την καλύτερη γεύση βανίλιας για το ψήσιμο σας.
Nielsen-Massey Vanillas
Ο Nielsen-Massey Vanillas εργάζεται από τις αρχές του 20ου αιώνα και γνωρίζει τα πράγματα. Η εταιρεία παράγει με συνέπεια μερικά από τα καλύτερα εκχυλίσματα βανίλιας που μπορείτε να αγοράσετε. Τα προϊόντα που προσφέρονται περιλαμβάνουν Μαδαγασκάρη Bourbon, Tahitian, Μεξικάνικο, Pure Βανίλιας εκχύλισμα, και βιολογική Μαδαγασκάρη Bourbon. Αν και δεν μπορείτε να αγοράσετε απευθείας από την εταιρεία, αυτά τα εκχυλίσματα βανίλιας είναι διαθέσιμα παντού στα καταστήματα παντοπωλείων, τα γκουρμέ καταστήματα και σε διαδικτυακές τοποθεσίες όπως το Williams-Sonoma και το King Arthur Flour.
Μπλε βανίλια μεξικάνικης βανίλιας
Blue Cattle Truck Μεξικάνικη βανίλια έχει μεγάλη γεύση και υπέροχο, πλούσιο άρωμα. Μπλε φορτηγά για τα βοοειδή Η μεξικάνικη βανίλια παράγεται στο νότιο Μεξικό, τη γενέτειρα της βανίλιας, από την οικογένεια Canosa, της οποίας η τέχνη της δημιουργίας βανίλιας αποτελεί οικογενειακή παράδοση από τις αρχές του 20ού αιώνα. Ο Jose Canosa ίδρυσε τη βραβευμένη εταιρεία βανίλιας του το 1917, αφού έφυγε από την πατρίδα του στην Ισπανία κατά τη διάρκεια του Α 'Παγκοσμίου Πολέμου. Αυτό το εκχύλισμα βανίλιας προέρχεται αποκλειστικά από το μεξικάνικο βανίλια Grade-A και στη συνέχεια εμφιαλώνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η εταιρεία βανίλιας
Τα εκχυλίσματα βανίλιας Choice Rain είναι αρωματικά με ωραία ισορροπία και όμορφο χρώμα. Η Rain's Choice προσφέρει εκχυλίσματα Μαδαγασκάρης Bourbon, Μεξικού και Ταϊτής. Κάνει επίσης διπλές εκδόσεις της Μαδαγασκάρης Bourbon και Tahitian, οι οποίες έχουν διπλάσιο αριθμό φασολιών για την ίδια ποσότητα εκχυλίσματος, γεγονός που κάνει ένα ισχυρότερο προϊόν. Όλα αυτά πωλούνται σε ποσότητες pint και quart.
Sonoma Syrup Co. Συμπλήρωμα βανίλιας
Το Premium Bourbon της Μαδαγασκάρης και τα μαύρα φασόλια Tahitian που καλλιεργούνται στον Νότιο Ειρηνικό και στα Νησιά Bourbon αναμειγνύονται για να δημιουργήσουν αυτό το υπέροχα αρωματικό και γευστικό εκχύλισμα. Αυτή η πλούσια βανίλια είναι διαθέσιμη για να αγοράσει απευθείας από τη Sonoma Syrup, σε απευθείας σύνδεση λιανοπωλητές, ή από πολλά γκουρμέ καταστήματα σε όλη τη χώρα.
Χαβάης Εταιρεία Βανίλιας
Η εταιρεία Hawaiian Vanilla Company είναι ο μόνος εμπορικός καλλιεργητής στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό το διπλό (διπλής αντοχής) εκχύλισμα γίνεται από φασόλια βανίλιας που καλλιεργούνται και υποβάλλονται σε επεξεργασία στη Χαβάη. Οι ιδιοκτήτες Jim και Tracy Reddekopp έχουν μετατρέψει ένα έργο της αγάπης σε μια επιτυχημένη, μικρή, οικογενειακή επιχείρηση. Η Χαβάη Βανίλια έχει μια βαθιά, ομαλή γεύση που συνιστάται ιδιαίτερα για το ψήσιμο.
Penzeys Μπαχαρικά Βανίλια
Το Penzeys είναι μια αγαπημένη πηγή για τα μπαχαρικά, ενώ παράγει και ένα πλούσιο και περίπλοκο εκχύλισμα βανίλιας από τα φασόλια Βανγκόνης της Μπανγκόκ.
Τραγουδώντας εκχύλισμα βανίλιας σκυλιών
Το Singing Dog προσφέρει φυσικό, δίκαιο εμπόριο, οργανικό εκχύλισμα βανίλιας από φασόλια που καλλιεργούνται στην Παπούα Νέα Γουινέα. Μπορείτε να αγοράσετε εκχύλισμα βανίλιας Singing Dog στην ιστοσελίδα ή σε διάφορα καταστήματα στις Ηνωμένες Πολιτείες.