Αυτό το μίγμα "αλαζονικό" μπάρμπεκιου με βάση το βόειο κρέας συνθέτει το γέμισμα για νόστιμα σάντουιτς. Οι πατάτες τηγανητές ή τα πατατάκια και τα κολοκυθάκια είναι εξαιρετικές επιλογές για τις πλευρές να σερβιριστούν με τα σάντουιτς - ή να τα σερβίρετε με ψητές πατάτες ή σαλάτα πατάτας. Η οικογένειά σας θα εγκρίνει!
Με κάποιο κομμένο καρότο και σέλινο σε κύβους, αυτά τα σάντουιτς είναι επίσης έξυπνος τρόπος για να βγάλεις κάποια λαχανικά στα παιδιά. Μη διστάσετε να προσθέσετε μερικά μανιτάρια σε φέτες ή ψιλοκομμένα στο μείγμα βοείου κρέατος.
Κάντε αυτό το βόειο κρέας για μια συγκέντρωση ημέρας παιχνιδιών ή εκδήλωση πίσω από το σκάφος . Είναι εξαιρετικά εύκολο να διορθώσετε και μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε ζεστό από την αργή κουζίνα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 πιπεριά (πράσινη ή κόκκινη, ψιλοκομμένη)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1 καρότο (τριμμένο)
- 1 κέτσαπ φλυτζανιών
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, συσκευασμένα
- 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
- 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- kosher αλάτι , ή για να δοκιμάσετε
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- σκελίδες γείωσης
- 6-8 μπιφτέκια χωρισμένα σε χάμπουργκερ (ή κυλίνδρους χύμα, ελαφρά ψημένα)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Τρίψτε το βοδινό έδαφος στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το σέλινο και το τριμμένο καρότο. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ και το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Αποστραγγίστε και απορρίψτε την περίσσεια λίπους.
- Σε ένα μικρό μπολ ή ένα μέτρο 2 φλιτζανιών, συνδυάστε το κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα, το ξίδι, τη σάλτσα Worcestershire, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ, το πιπέρι και τα σκελίδες. Ανακατέψτε το μείγμα των συστατικών.
- Μεταφέρετε το βόειο κρέας και τα λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα. Προσθέτουμε το μίγμα σάλτσας και ανακατεύουμε για να το μείγμα.
- Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε σε LOW για 3 έως 4 ώρες.
- Σερβίρετε το βόειο κρέας με τη σάλτσα του πάνω από τα φρυγμένα ψιλοκομμένα κουλουράκια μαζί με το κολοκυθάκι, τηγανιτές πατάτες ή σαλάτα πατάτας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Crock Pot Sloppy Joe Σάντουιτς για πλήθος
* Γιατί Brown το Ground Beef;
Το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος μπορεί να εισέλθει στην αργή εστία χωρίς να προκαλέσει καφετιέρα, αν και η καφετιέρα ή η φλούδα προσθέτουν την εμφάνιση και το βάθος της γεύσης. Το κρέας στο έδαφος είναι η εξαίρεση. Πρέπει να καφέτε το αλεσμένο βοδινό κρέας ή οποιοδήποτε κρέας εδάφους για να καταστρέψετε τυχόν βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν. Το browning του κρέατος εδάφους βελτιώνει επίσης την υφή, το χρώμα και τη γεύση.
Συμβουλές για το ταξίδι με την αργή καφετιέρα
Εάν παίρνετε τη βραδεία κουζίνα σε ένα γλέντι ή σε ένα γλάστρες, τυλίξτε το σε εφημερίδες ή πετσέτα για να το κρατήσετε ζεστό και φροντίστε να το τοποθετήσετε σε μια επίπεδη επιφάνεια στο αυτοκίνητο, ώστε να μην ανατραπεί. Χρησιμοποιήστε ταινίες από καουτσούκ ή σπάγγο για να συγκρατήσετε καλά το καπάκι. Σερβίρετε μέσα σε μία ώρα από την αποσύνδεση, ή συνδέστε το και ρυθμίστε το LOW (ή WARM) για να διατηρήσετε το φαγητό σε ασφαλή θερμοκρασία για μερικές ώρες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 260 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 76 mg |
| Νάτριο | 14,731 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 25 g |