Τα καλύτερα υποκατάστατα χορτοφάγου και βέγκαν για να δοκιμάσετε

Εάν είστε νέος χορτοφάγος (ή vegan !), Ίσως θέλετε να δοκιμάσετε πειραματισμούς με υποκατάστατα χορτοφαγικών κρεάτων, που ονομάζονται επίσης ψεύτικα κρέατα ή μερικές φορές απλώς "κρέας χορτοφάγου" ή "κρέας vegan". Το χορτοφαγικό κρέας είναι συνήθως ένα καταψυγμένο ή ψυγμένο φαγητό από σόγια, γλουτένη σίτου , λαχανικά ή συνδυασμός αυτών των τριών κύριων συστατικών. Αυτά τα υποκατάστατα κρέατος είναι συνήθως διαμορφωμένα, παρασκευασμένα, καρυκευμένα και χρωματισμένα για να μοιάζουν με πραγματικό κρέας, όπως γαλοπούλα ή χορτοφάγους. Υπάρχουν πολλά χορτοφαγικά κρέατα που είναι vegan, μερικά περιέχουν αυγά και ίχνη γαλακτοκομικών, επομένως ελέγξτε την ετικέτα αν χρειαστεί.

Τα κρέατα χορτοφάγου (που ονομάζονται επίσης υποκατάστατα κρέατος ή ψεύτικα κρέατα) έρχονται σε σχεδόν κάθε είδος που μπορεί κανείς να φανταστεί - από τον κοινό καθημερινό λαχανόφιλο λαχανικό μέχρι το εξωτικό haggis και το jumbo γαρίδα. Ορισμένοι χορτοφάγοι και βέγκαν επιλέγουν να μην τρώνε χορτοφαγικά κρέατα για διάφορους λόγους. Μέχρι σας. Εδώ είναι οι προσωπικές μου προτιμήσεις για τα καλύτερα και πιο γευστικά υποκατάστατα κρέατος χορτοφάγου.

• 01 από 07

  Tofurky Deli Φέτες

  Εάν χάσετε κρύες τομές ή ζεστά σάντουιτς σαν χορτοφάγος , κάντε το τμήμα ψυγείου του καταστήματος υγιεινής διατροφής σας την πρώτη σας στάση στην αναζήτησή σας για υποκατάστατα χορτοφαγικών κρεάτων. Οι φέτες Tofurky deli παρασκευάζονται από καπνιστή γλουτένη σίτου και προέρχονται από διάφορες ποικιλίες. Ακόμη και οι φίλοι μου που τρώνε το κρέας αγαπούν τις φέτες χορτοφάγου deli του Tofurky . Το αγαπημένο μου είναι η γεύση Philly cheesesteak, αλλά είναι όλοι καλά. Για την ημέρα των ευχαριστιών, δοκιμάστε τις φέτες λεμονιού Tofurky με γεύση βακκίνιων, στριμωγμένες σε σάλτσα και φέτες με γέμιση και πατάτες.

• 02 του 07

  Morningstar Farms μάρκες λουκάνικου μάρκας με σιρόπι σφενδάμου

  Σίγουρα η αυθεντική γεύση των κρεμμυδιών λουκάνικων της Morningstar είναι πολύ νόστιμη, αλλά η προσθήκη σιροπιού σφενδάμνου προσθέτει ότι ορισμένα "je ne sait quoi" γεύσης σε αυτές τις μαστιχένιες χυλοπίτες χορτοφαγικών λουκάνικων. Μπορείτε να βρείτε αυτά τα κατεψυγμένα κρέατα λουκάνικων χορτοφάγου σχεδόν παντού, από Target Walmart έως Whole Foods. Ιδανική για μια πλευρά tofu αναμετάδοση , ή απλώς τρώγονται απλό για ένα γρήγορο πρωινό υψηλής πρωτεΐνης.

• 03 του 07

  Οτιδήποτε από τον Γκαρντίν

  Σχετικός νεοφερμένος στο παιχνίδι υποκατάστασης χορτοφαγικού κρέατος, ο Gardein έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλής αρκετά γρήγορα, χάρη εν μέρει στην υποστήριξη του διακεκριμένου vegan chef Tal Ronnen (επίσης γνωστού ως ο τύπος που έφτιαξε για την Oprah όταν πήγε vegan), ο οποίος χρησιμοποιεί αυτό το υποκατάστατο κρέατος αποκλειστικά. Εάν είστε τυχεροί να ζήσετε κοντά σε ένα ολόκληρο φαγητό που έχει ένα ζεστό μπαρ, αυτό είναι το υλικό που χρησιμοποιούν στα διάφορα πιάτα ετοιμάζονται για χορτοφάγους.

• 04 του 07

  Quorn μάρκες Quark (ή οποιοδήποτε από τα προϊόντα τους, πραγματικά)

  Yum, yum yum. Δεν υπάρχει τίποτα άλλο που πρέπει να ειπωθεί για αυτές τις χορτοφάγους κοτόπουλο. Τα κρέατα χορτοφαγίας της Quorn έχουν ένα μυστικό συστατικό (εντάξει, είναι μανιτάρι που έχει υποστεί ζύμωση, και δεν είναι όλο αυτό το μυστικό) που τους δίνουν μια εξαιρετικά μασώμενη υφή που μοιάζει πολύ με το κρέας κοτόπουλου ειδικότερα. Τα κομμάτια περιέχουν αυγά, έτσι ώστε αν και δεν είναι κατάλληλα για vegans, είναι ένα σούπερ γευστικό χορτοφαγικό κρέας. Χρησιμοποιήστε τα ως μπιφτέκια σε χορτοφάγους , σε ένα σάντουιτς πρωινού ή βουτηγμένα σε κέτσαπ ή ζεστή σάλτσα για δείπνο μαζί με μια πλευρά από πολτοποιημένα πατάτες και λαχανικά για ένα αμερικάνικο γεύμα.

• 05 του 07

  Σπιτικά ψεύτικα κρέατα: Σεϊτάν

  Αν θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τα δικά σας χορτοφάγους ψεύτικα υποκατάστατα κρέατος στο σπίτι, το seitan είναι ο τόπος για να ξεκινήσετε. Μπορεί να ψήνεται ή να σιγοβράζει, και μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν κάθε μπαχαρικό που σας αρέσει.

  Προσθέστε το καρύκευμα πουλερικών για ένα υποκατάστατο κρέατος κοτόπουλου y, ένα κομμάτι από φύκια και λεμόνι για μια γεύση ψαριού - δημιουργήστε! Η διαδικασία είναι απλή, αλλά μπορεί να πάρει ένα ζευγάρι προσπαθεί πραγματικά να τελειοποιήσει την τεχνική. Μόλις τελειοποιήσετε την σπιτική σας τεχνική σεϊτανή (ή ακόμα και αν δεν έχετε αγοράσει το σεϊτάν είναι πολύ νόστιμο) προσπαθήστε να πετάξετε το σουϊτανό σας σε μικρά κομμάτια ή λεπτές λωρίδες στη σχάρα βουρτσισμένο με μια ωραία γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου. Μπορείτε να με ευχαριστήσετε αργότερα.

• 06 του 07

  Σπιτικά ψεύτικα κρέατα: Tofu

  Είμαι ένας από εκείνους τους χορτοφάγους που αγαπούν το tofu, ακριβώς όπως είναι, οπότε δεν τον απασχολώ συχνά να το μετατρέψω σε υποκατάστατο κρέατος, ωστόσο, αν ψάχνετε για απλά και φθηνά υποκατάστατα κρέατος για χορτοφάγους, το tofu είναι θα είναι στην κορυφή της λίστας σας. Θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά συμπιεσμένο και ίσως θέλετε να το παγώσετε και να το ξεπαγώσετε πρώτα πριν το μαριναρίσετε σε πολλές γεύσεις. Δοκιμάστε να ψήσετε το tofu σας για τις πιο έντονες γεύσεις.

• 07 του 07

  Μάιος Wah "πόδι κοτόπουλου" Drumsticks

  Πολλά κινεζικά εστιατόρια και χορτοφαγικά εστιατόρια γνωρίζουν ήδη ένα από τα καλύτερα μυστικά για το τέλειο κρέας χορτοφάγων: Είναι το κρέας κοτόπουλου χορτοφαγίας May Wah. Αυτά τα μικρά κουνουπιέρες έρχονται σε ένα ξύλινο πείρο και μπορούν να ψηθούν ή να τηγανιστούν ακριβώς όπως το κανονικό κοτόπουλο. Η βιτρίνα τους βρίσκεται στη Νέα Υόρκη, αλλά πολλά καταστήματα υγιεινής διατροφής αποθέτουν επίσης τα προϊόντα κρέατος χορτοφάγου, κυρίως στα βορειοανατολικά. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε έναν προμηθευτή, μπορείτε να ελέγξετε έξω τεράστιο σε απευθείας σύνδεση απόθεμα δεκάδων χορτοφαγικά κρέατα και να παραγγείλετε online.

  Δεν ξέρω πραγματικά γιατί αυτά τα πράγματα δεν είναι ευρύτερα διαθέσιμα - είναι τόσο εκπληκτικά που πραγματικά πρέπει να πετούν από τα ράφια. Τουλάχιστον κάνουν όταν είμαι γύρω μου! Αυτό θα ήταν το αγαπημένο μου υποκατάστατο κρέατος νούμερο ένα, αν μόνο εγώ θα μπορούσα να το πάρω πιο συχνά!