Το ατμοποιημένο μπρόκολο είναι ένα εξαιρετικά εύκολο και θρεπτικό φαγητό. Ευτυχώς, το ατμόπλοιο μπρόκολο είναι εξαιρετικά εύκολο. Υπάρχουν τρεις γρήγορες μέθοδοι για τον ατμό: σε μια κατσαρόλα, με ατμό ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Βρείτε αυτό που λειτουργεί καλύτερα για εσάς, τις γεύσεις σας και τον τρόπο ζωής σας.
Ο ατμός μαλακώνει μερικές φορές την πικρή γεύση του μπρόκολου και αποπνέει την εσωτερική γλυκιά γεύση του. Κορυφαίος μπρόκολο ατμού με λίγο αλάτι και πιπέρι, ένα μείγμα βουτύρου που συνδυάζεται με τη γεύση του, ένα πασπαλίζι από σάλτσα σόγιας ή ταμάρι για κάτι απλό και νόστιμο, ή ένα ψιλοκομμένο σησαμέλαιο για να αναδείξει πραγματικά την καρυδιού του.
(Φυσικά, θα μπορούσατε να πάτε για μια επιεική επιλογή και να την ολοκληρώσετε με σάλτσα τυριού.)
Πώς να Steam Broccoli σε μια πανοραμική λήψη
Αυτός είναι μακράν ο ευκολότερος τρόπος για να ατμού μπρόκολο και οδηγεί στην τέλεια υφή.
- Φέρτε περίπου 1/4 ίντσα νερού σε ένα βρασμό σε ένα μεγάλο τηγάνι.
- Προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και τουλάχιστον ένα χούφτα και μέχρι 2 κιλά καθαρισμένα μπρόκολα.
- Καλύψτε και ατμό μέχρι να τρυφερήσετε όσο θέλετε (περίπου 3 λεπτά για τραγανές και έως 8 λεπτά για μαγειρεμένα, μαλακά florets).
Πώς να ατμό Broccoli σε ένα καλάθι ατμού
Η κλασική μέθοδος ατμού χρησιμοποιεί ένα καλάθι ατμού ή ένα ένθετο.
- Φέρτε περίπου μια ίντσα νερού σε ένα σημείο βρασμού στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας στην οποία ταιριάζει το καλάθι ή το ένθετο του ατμού σας.
- Βάλτε τα κομμένα και καθαρισμένα μπουκέτα μπρόκολο στο καλάθι του ατμού, τοποθετημένα πάνω από το βραστό νερό , το κάλυμμα και τον ατμό μέχρι να μαλακώσετε το τσίμπημα, και πάλι περίπου 3 για τραγανό-τρυφερό και έως και 8 λεπτά για πλήρως τρυφερά florets.
Πώς να ατμό Broccoli σε ένα φούρνο μικροκυμάτων
Η ατμόσφαιρα του μπρόκολου στο φούρνο μικροκυμάτων είναι σίγουρα γρήγορη και βολική. Με το φούρνο μικροκυμάτων είναι πιο δύσκολο να πάρετε τα λαχανικά στον ατμό σε ένα ακριβές και ομοιόμορφο επίπεδο ομοιότητας.
- Βάλτε φρέσκα φρέσκα μπρόκολα που έχουν πλυθεί, με νερό ακόμα να προσκολληθεί σε αυτά μέσα σε ένα μεγάλο κύπελλο με μικρό φούρνο. Μια μικρή δεξαμενή νερού πρέπει να σχηματίζεται στο κάτω μέρος του μπολ. Εάν δεν βλέπετε νερό στο κάτω μέρος του μπολ, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό.
- Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι ή πλάκα ασφαλές με μικροκύματα (αποφύγετε το πλαστικό περιτύλιγμα στα μικροκύματα) και μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 1 λεπτό. Δοκιμάστε την ομοιότητα και επαναλάβετε τα διαστήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να βράσει το μπρόκολο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τα μπρόκολα στον ατμό σε ένα φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να απαιτούν λίγο αποστράγγιση ή στέγνωμα ανάλογα με το πόσο υγρό χρησιμοποιήσατε και πόσο ισχυρό είναι το φούρνο μικροκυμάτων σας.
Εκτός από το να φάει το μπρόκολο μόνο του, το ατμισμένο μπρόκολο κάνει μια μεγάλη επικάλυψη για μια ψημένη πατάτα, μια ωραία προσθήκη σε ομελέτα, ή μπορεί ακόμη και να ανατραπεί και να χρησιμεύσει ως παιδική τροφή. Το κρεμώδες μπρόκολο μπορεί να στεγνώνει και να ψύχεται και στη συνέχεια να σερβίρεται κρύο, όπως σε μια ακατέργαστη πιατέλα λαχανικών με μια βουτιά.