Το ψητό χοιρινό κρέας που περιβάλλεται από λαχανικά σε αυτό το εύκολο πιάτο. Αυτός ο τύπος γεύματος είναι ιδιαίτερα εύκολος να συνδυαστεί σε μια βράδυ της εβδομάδας, αφού χρησιμοποιεί μόνο πέντε συστατικά και το μόνο που χρειάζεται να προσθέσετε είναι μια ωραία πράσινη σαλάτα και ίσως μερικά βανίλια ή ρολά φτιαγμένα με ψυχρή ζύμη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα σκληρά ή ριζικά λαχανικά σε αυτό το απλό πιάτο. Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες παστινάκι ή rutabagas ή άλλους τύπους πατάτας. Τα λαχανικά γίνονται μαλακά και τρυφερά, όπως τα χοιρινά μαγειρεύουν, αλλά έχουν τραγανές άκρες έτσι είναι απλά νόστιμα. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη βοτάνων. Προσθέστε λίγο φρέσκο δενδρολίβανο, ή λίγο αποξηραμένο βασιλικό, θυμάρι ή ρίγανη στο πιάτο αντί για τα αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα.
Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε ένα φιλέτο χοιρινού κρέατος για αυτή τη συνταγή, όχι ψητό χοιρινό φιλέτο. Το φιλέτο είναι πολύ μικρότερο και μαγειρεύει σε μικρότερο χρονικό διάστημα. Η ετικέτα πρέπει να δηλώνει, αρκετά σαφώς "φιλέτο χοιρινού κρέατος". Αν δεν είστε σίγουροι, ρωτήστε το κρεοπωλείο.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό χοιρινό φιλέτο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι
- 2 κρεμμύδια, κομμένα σε σφήνες
- 3 καρότα, κομμένα σε κομμάτια
- 2 πατάτες χρυσού Yukon, κομμένες σε σφήνες
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F.
Σε μια κατσαρόλα 9 x 13 ", τοποθετήστε το φιλέτο χοιρινού κρέατος και πασπαλίστε ομοιόμορφα με το αλατισμένο αλάτι. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά γύρω από το χοιρινό, στη συνέχεια αγγίξτε τα πάντα με το βούτυρο και πασπαλίστε με το ιταλικό καρύκευμα.
Ψήνουμε, αποκαλύπτοντας για 35 λεπτά, έτσι ώστε τα πάντα καφέ όμορφα. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και ψήνετε άλλα 10-15 λεπτά έως ότου μαγειρευτεί το χοιρινό σε θερμοκρασία τουλάχιστον 145 ° F και τα λαχανικά είναι τρυφερά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 525 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 114 mg |
| Νάτριο | 442 mg |
| Υδατάνθρακες | 47 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |