Αυτή η συνταγή για στρογγυλή Ανατολική Ευρώπη κολλάει με τη χρήση μπέικιν πάουντερ, τυρί κρέμας και βούτυρο στη ζύμη για να φτιάξει ένα νόστιμο ζαχαροπλαστικό με φρέσκα γλυκά φρούτα ή γλυκό τυρί.
Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι επίσης σπίρτα kolaczki στα πολωνικά. Μπορούν να κατασκευαστούν σε μια ευρεία ποικιλία σχημάτων, συμπεριλαμβανομένων των πτυχωμάτων και των ρολών γεμισμένων με φρούτα. Αυτή η συνταγή παίρνει την ευκολότερη, αλλά ακόμα παραδοσιακή, διαδρομή και κάνει μια ζαχαροπλαστική απλώς γεμίζει με τα κονσέρβες ή τη γλύκανση του τυριού όπως επιθυμείτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό κόφτη cookie όπως φαίνεται ή να τα κάνετε σε τετράγωνα, διαμάντια ή άλλα σχήματα. Εδώ είναι περισσότερες συνταγές kolaczki για να πυροδοτήσει περαιτέρω εξερευνήσεις.
Θα χρειαστεί να σχεδιάσετε μπροστά λίγο, καθώς θα χρειαστεί να ψύξετε τη ζύμη για λίγες ώρες ή μια νύχτα, πριν να το ξεδιπλώσετε, να το τοποθετήσετε και να το ψήσετε. Αυτό μπορεί να κάνει ένα έργο για να ολοκληρωθεί με τα παιδιά σας ή grandkids σας. Τα παιδιά απολαμβάνουν να κάνουν το αποτύπωμα στα μπισκότα όπου θα προσθέσετε τη γλυκιά γέμιση.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 (8-ουγγιές) τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 μεγάλο κρόκο αυγού
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 βάζο φρούτων ή γλύκισμα τυριού (ή
- Τσέχικα γλύκισμα γλυκών κυλίνδρων ή γέμιση από γλυκό πριόγκι
- Αχνη ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο, το τυρί κρέμας, το γάλα και τη ζάχαρη έως ότου το μείγμα είναι ελαφρύ και χνουδωτό. Στη συνέχεια, κτυπήστε στον κρόκο αυγού.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε το στο μείγμα βουτύρου για να φτιάξετε μια άκαμπτη ζύμη. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε το αρκετές ώρες ή τη νύχτα.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400.
- Αναπτύξτε τη ζύμη ανάμεσα σε ελαφρώς ξεσκονισμένα φύλλα χαρτιού περγαμηνής έως πάχους 1/4 ίντσας. Κόψτε με κοπίδι μπισκότων 2 ιντσών.
- Τοποθετήστε τα αρτοσκευάσματα σε αλεσμένα φύλλα ψησίματος με απόσταση περίπου 1 ίντσας. Κάντε μια εντύπωση στο κέντρο κάθε ζύμης με έναν αντίχειρα ή με το κουτάλι. Κουτάρετε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και τυχόν αποκόμματα, τα τυλίγετε έξω, κόβετε τα μπισκότα και τα γεμίζετε.
- Ψήστε τα 10 με 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε τα cookies από τα φύλλα ψησίματος και δροσίστε εντελώς τα συρτάρια καλωδίων.
- Αποθηκεύστε τα cookies σε αεροστεγές δοχείο. Πασπαλίστε τα με τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών λίγο πριν το σερβίρετε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γεύση φρούτων επιθυμείτε, αλλά η συνοχή θα πρέπει να είναι σταθερή και να μην τρέχει ή δεν θα καταλήξετε με τα γλυκά ωραία γεμάτα με την επικάλυψη.
Πηγή: Solo Foods, που χρησιμοποιείται με άδεια.