Τα Cookies M & M είναι ο ιδιαίτερος αγαπημένος μου τύπος cookie πτώσης. Αγαπώ πώς το τραγανό κέλυφος καραμελών προσθέτει περισσότερη υφή σε αυτά τα μαλακά και μασώμενα μπισκότα . Χρησιμοποιώντας το λίπος μερών και το βούτυρο μέρος είναι το μυστικό για τα μπισκότα που μένουν μαλακά περισσότερο. Και μην ανησυχείτε - δεν δοκιμάζετε το λίπος! Απλώς προσθέτει υγρασία στα μπισκότα.
Όπως και με όλα τα cookies, το μυστικό της επιτυχίας μετρά με ακρίβεια. Η μέτρηση του αλευριού είναι το κρίσιμο βήμα. Τα μπισκότα με πάρα πολύ αλεύρι θα είναι σκληρά και ξηρά. Η μέτρηση όλων των άλλων είναι επίσης ζωτικής σημασίας.
Αποθηκεύστε αυτά τα cookies σε πλαστική σακκούλα σε θερμοκρασία δωματίου. Αν θέλετε να τα βάζετε σε ένα βάζο μπισκότων, βάλτε το baggie στο βάζο, ώστε να μην στεγνώσουν.
Τι χρειάζεστε
- 2/3 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 1/3 φλιτζάνι στερεό φυτικό λίπος
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 2 αυγα
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού
- 2 φλιτζάνια συν 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 2-1 / 2 φλιτζάνια καραμέλες σοκολάτας M & Ms
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βούτυρο με το λίπος και χτυπήστε μέχρι να χνουδωτά. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και την κοκκοποιημένη ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν Στη συνέχεια κτυπήστε σε αυγά, βανίλια και σιρόπι καλαμποκιού.
Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ακριβώς μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. μην υπερβείτε. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι καραμέλες M & Ms με το χέρι.
Αφαιρέστε τη ζύμη των cookie με κουταλιές σούπας σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων.
Κορυφή κάθε μπάλα ζύμης με μερικά από τα υπόλοιπα καραμέλες M & M, ώστε να δείχνουν πότε τα ψήνουμε τα cookies.
Ψήστε τα μπισκότα για 12 έως 16 λεπτά ή έως ότου τα μπισκότα είναι ρυθμισμένα και πολύ ελαφριά χρυσαφί. Ψύξτε τα μπισκότα στα φύλλα μπισκότων για 2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά με μια φαρδιά και λεπτή σπάτουλα στο ράφι για να κρυώσετε τελείως. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 77 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 13 mg |
| Νάτριο | 49 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |