Τι είναι στη σεζόν στη Νέα Υόρκη;
Η κατανάλωση τοπικών προϊόντων στη Νέα Υόρκη μπορεί να σημαίνει πολλά πράγματα: μπύρα που παρασκευάζεται τοπικά, τοπικά ψημένο ψωμί από τοπικά καλλιεργημένους κόκκους, καβουρντισμένο τοπικά καφέ (αν και τα ίδια τα φασόλια δεν προφανώς καλλιεργούνται στο Empire State). Εδώ, περιορίζουμε τον εαυτό μας σε τοπικά καλλιεργημένα φρούτα και λαχανικά.
Μια μεταγενέστερη συγκομιδή, μια συντομότερη καλλιεργητική περίοδος και μια μακρά συγκομιδή καλλιεργειών ψυχρού καιρού καθώς οι χειμερινοί σέρνεται από το Upstate καθορίζουν τη εποχικότητα της Νέας Υόρκης.
Η ακριβής διαθεσιμότητα των καλλιεργειών και οι χρόνοι συγκομιδής ποικίλλουν από περιοχή σε περιοχή και από έτος σε έτος, αλλά αυτή η περίληψη θα σας βοηθήσει να μάθετε πότε να ψάξετε για ό, τι οι αγορές αγροτών της Νέας Υόρκης κοντά σας.
Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε προϊόντα από γενικές / εθνικές εποχές ( άνοιξη , καλοκαίρι , πτώση , χειμώνας ).
Μήλα, Ιούλιος έως Οκτώβριος (αποθήκευση σε ψυγεία μέχρι την άνοιξη)
Ρεγκούλα, Μάιο έως Σεπτέμβριο
Σπαράγγια, Μάιο και Ιούνιο
Βασίλειος, Ιούλιος μέχρι Σεπτέμβριο
Τεύτλα, από τον Ιούνιο μέχρι τον Δεκέμβριο
Βακκίνια, Ιούλιος και Αύγουστος
Μπρόκολο, Ιούνιος έως Νοέμβριος
Μπρόκολο Raab, Αύγουστος έως Νοέμβριο
Βλαστοί Βρυξελλών, Σεπτέμβριος έως Νοέμβριος
Λάχανο, Ιούνιος έως Οκτώβριος
Κανταλούπες, Αύγουστο και Σεπτέμβριο
Καρότα, από τον Ιούνιο μέχρι το Σεπτέμβριο
Κουνουπίδι, Αύγουστος έως Νοέμβριο
Celeriac / Σέλινο Ρίζα , Σεπτέμβριος έως Νοέμβριο
Σέλινο, Αύγουστο έως Οκτώβριο
Chard, Μάιο έως Νοέμβριο
Κεράσια , Ιούλιο
Chicories, Σεπτέμβριος και Οκτώβριος
Καλαμπόκι, Ιούνιος έως Αύγουστο
Cranberries, Οκτώβριος έως Δεκέμβριος
Αγγούρια, Ιούλιος έως Οκτώβριος
Φραγκοστάφυλα , Αύγουστος
Μελιτζάνα, Ιούλιος έως Οκτώβριος
Escarole, Σεπτέμβριο και Οκτώβριο
Φασόλια Fava, Μάιος και Ιούνιος
Μάραθο, Οκτώβριος και Νοέμβριος
Fiddleheads, τον Απρίλιο και τον Μάιο
Σκόρδο, Ιούλιος έως Οκτώβριος (αποθηκευμένο όλο το χρόνο)
Σκόρδα σκόρδου / Πράσινο σκόρδο, Μάιος και Ιούνιος
Σταφύλια, Σεπτέμβριος και Οκτώβριος
Πράσινα φασόλια, Ιούλιος έως Σεπτέμβριο
Πράσινα κρεμμύδια, Μάιος έως Σεπτέμβριο
Kale, από τον Ιούνιο μέχρι τον Νοέμβριο
Βότανα, Απρίλιος μέχρι Σεπτέμβριο
Kohlrabi , τον Ιούνιο και τον Ιούλιο, τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο
Πράσα, από τον Αύγουστο μέχρι τον Δεκέμβριο
Μαρούλι, Μάιο έως Οκτώβριο
Πεπόνια, Ιούλιος έως Οκτώβριος
Νομισματοκοπείο, άνοιξη μέσα στο καλοκαίρι
Morels , άνοιξη
Μανιτάρια (καλλιεργημένα), όλο το χρόνο
Μανιτάρια (άγρια), άνοιξη με πτώση
Νεκταρίνια, Αύγουστος και Σεπτέμβριος
Τσουκνίδες, άνοιξη
Νέες Πατάτες , Μάιος
Κρεμμύδια, Ιούλιος έως Οκτώβριος (αποθηκεύονται το χειμώνα)
Ρίγανη, από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο
Μαϊντανός, Μάιος έως Νοέμβριο
Parsnips, τον Απρίλιο και τον Μάιο και πάλι από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο
Ροδάκινα, Ιούλιος έως Σεπτέμβριο
Αχλάδια, Αύγουστος έως Δεκέμβριο
Μπιζέλια Πράσινα, Απρίλιος έως Ιούνιος
Μπιζέλια και μπιζέλια από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο
Πιπεριές (γλυκό), Ιούλιος έως Οκτώβριος
Plums & Plots, Αύγουστος και Σεπτέμβριος
Πατάτες, Ιούλιος έως Δεκέμβριος (διατίθεται από την αποθήκευση όλο το χρόνο)
Κολοκύθες, Σεπτέμβριος έως Νοέμβριο
Radicchio, Σεπτέμβριο και Οκτώβριο
Ραπαντίνα, Μάιο έως Σεπτέμβριο
Ράμπες , Μάρτιος έως Ιούνιο
Σμέουρα, Ιούλιος έως Σεπτέμβριο
Ραβέντι, Μάιος έως Ιούλιο
Rutabagas, από τον Αύγουστο μέχρι τον Νοέμβριο
Κάλτσες, Μάιο έως Σεπτέμβριο
Φασόλια Shelling , από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο
Σπανάκι, Μάιος έως Σεπτέμβριο
Ανοιξιάτικα κρεμμύδια, Μάιος και Ιούνιος
Σκουός (καλοκαίρι), Ιούλιος έως Σεπτέμβριο
Σκουός (χειμώνας), Αύγουστος έως Δεκέμβριο
Φράουλες, Ιούνιος
Θυμάρι, Μάιο έως Σεπτέμβριο
Ντομάτες, Ιούλιος έως Σεπτέμβριο
Γογγύλια, από τον Αύγουστο μέχρι τον Νοέμβριο
Καρπούζια, Αύγουστος έως Οκτώβριος
Χειμερινό σκουός, Αύγουστος έως Δεκέμβριο
Τσουκνίδα, Ιούλιος έως Σεπτέμβριο