Μεξικάνικη συνταγή Cornbread

Αυτό το μεξικάνικο καλαμπόκι περιέχει κομμένα πράσινα chiles, γλυκό καλαμπόκι και τυρί cheddar. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ φρέσκα πιπεριές από την Αηηιαηη ή poblano chile, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κονσερβοποιημένα πράσινα chiles .

Οι πιπεριές του Χιλιέ έχουν σκληρή εξωτερική επιδερμίδα, γι 'αυτό το βάζουμε σε ξηρή κατσαρόλα και στη συνέχεια ατμού σε χάρτινη σακούλα. Ο ατμός τους στον σάκκο διευκολύνει την ολίσθηση των δερμάτων και η εμφύτευση τους αναπτύσσει άφθονο γλυκό, καπνιστό άρωμα. Αν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα chiles, τα δέρματα είναι ήδη απενεργοποιημένα, επομένως μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Τι χρειάζεστε

• 1 κούπα
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις , κοσκινισμένο
• 1 κούπα κίτρινο καλαμποκιού
• 1 κουταλιά της σούπας
• μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• ¼ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο ή λίπος
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη (αλλά αφήστε έξω εάν δεν σας αρέσει γλυκιά)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
• 1 φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι, φρέσκο, αποψυγμένο ή κονσερβοποιημένο (στραγγισμένο καλά)
• 1-2 φρέσκα πράσινα chiles (περιγράφονται παραπάνω) ή ¼ φλιτζάνι κονσερβοποιημένα πράσινα chiles ψιλοκομμένα

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
2. Στερεώστε καλά και αλευρώστε ένα ταψί 9 "× 9" (ή χρησιμοποιήστε ένα ταψί για τηγάνισμα ή ένα εύκαμπτο σκεύος σιλικόνης). Ή χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.
3. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
4. Συνδυάστε το γάλα, τα αυγά, το βούτυρο (ή το λίπος) και τη ζάχαρη.
5. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά και ανακατέψτε μόνο μέχρι να αφυδατωθεί το αλεύρι, όχι περισσότερο από δέκα έως δεκαπέντε δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, διπλώστε το καλαμπόκι, τις κομμένες πιπεριές και το τυρί, αλλά μην ανακατέψτε το κτύπημα ή το ψωμί καλαμποκιού σας θα είναι πολύ σκληρό.

1. Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι σας και ψήστε αμέσως το καλαμπόκι.
2. Ψήνουμε 25 με 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο του καλαμποκιού και η άκρη του καλαμποκιού ξεκινά να διαχωρίζεται από το τηγάνι.

Περισσότερες Συνταγές Cornbread:
• Βασικό ψωμί καλαμποκιού
• Βούτυρο καλαμποκιού βουτύρου
• Μανιτάρια καλαμποκιού
• Καρπός καλαμποκιού με καλαμπόκι

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	277
Σύνολο λιπών	15 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	62 mg
Νάτριο	416 mg
Υδατάνθρακες	27 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	9 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)