Τυρί κολοκυθάκια με τυρί Cheddar

Αυτή η κατσαρόλα κολοκυθιάς είναι ένα πλούσιο και γευστικό επιτραπέζιο πιάτο με επιπλέον γεύση από κάποιο τυρί τσένταρ και προαιρετικά θρυμματισμένο μπέικον. Μια gratin είναι πάντα ένας ωραίος και σχετικά εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ένα φανταχτερό πιάτο έξω από τα καθημερινά λαχανικά.

Η κατσαρόλα είναι μια καλή επιλογή για ένα γεύμα διακοπών ή δείπνο της Κυριακής, και είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα παραγωγικά κολοκυθάκια. Η κατσαρόλα μπορεί να γίνει με όλο ή μέρος κίτρινο καλοκαιρινό σκουός.

Τι χρειάζεστε

• 8 κουταλιές βούτυρο, χωρισμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κιλά κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες (περίπου 6 φλιτζάνια)
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ή για να δοκιμάσετε
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• παρθένο μοσχοκάρυδο
• 4 έως 6 φέτες μπέικον, μαγειρεμένα μέχρι τραγανά, στραγγισμένα, τσακισμένα, προαιρετικά
• 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί cheddar, τεμαχισμένο
• 1 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο ​​ψωμί ψωμιού

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώνετε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε, ανακατεύοντας, έως ότου είναι τρυφερό και ημιδιαφανές.
2. Προσθέστε το κομμένο κολοκυθάκι στην κατσαρόλα και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε. Αφαιρέστε τα λαχανικά με ένα κουτάλι και αφήστε τα στην άκρη.
3. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο τηγάνι και λιώστε σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα στο αλεύρι και το βούτυρο (ροζ) και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε το αλάτι kosher και το μαύρο πιπέρι, το οποίο έχετε φρεσκοτριμμένα, μαζί με ένα παξιμάδι με μοσχοκάρυδο.

1. Δοκιμάστε τη σάλτσα και ρυθμίστε τα καρυκεύματα. Προσθέστε το κολοκυθάκι και τα κρεμμύδια στη σάλτσα.
2. Μεταφέρετε το μείγμα στο δοχείο ψησίματος.
3. Πασπαλίζετε το θρυμματισμένο μπέικον πάνω από το κατσαρόλα αν χρησιμοποιείτε, μαζί με το τεμαχισμένο τυρί cheddar.
4. Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ρίχνουμε με τα ψίχουλα ψωμιού. Πασπαλίστε πάνω από την κατσαρόλα κολοκύνθη.
5. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 25 λεπτά ή μέχρι να γίνει καφέ το καπάκι και η κατσαρόλα να αναβλύσει γύρω από τις άκρες.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Τούρκικες πλατείες με τυρί Cheddar και μπέικον
• Κολοκυθόπιτα με ντομάτες και πιπεριές
• Κολοκυθάκια και ντομάτες με τυρί

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	411
Σύνολο λιπών	28 g
Κορεσμένο λίπος	15 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	72 mg
Νάτριο	840 mg
Υδατάνθρακες	28 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	15 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)