Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να τζαζ μέχρι ένα βασικό καλαμπόκι είναι να προσθέσετε γλυκό καλαμπόκι - είτε είναι κονσερβοποιημένο, κατεψυγμένο είτε κομμένο κατ 'ευθείαν από το κοτσάνι.
Το φρέσκο καλαμπόκι είναι το καλύτερο, αλλά το παγωμένο είναι σχεδόν τόσο καλό. Απλά αφήστε το καλαμπόκι να ξεπαγώσει και στη συνέχεια να αποστραγγιστεί σχολαστικά. Ο κονσερβοποιημένος καλαμπόκι λειτουργεί επίσης με ένα τσίμπημα - και πάλι, στραγγίστε καλά πριν το ανακατέψετε στο κτύπημα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κούπα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις , κοσκινισμένο
- 1 κούπα κίτρινο
- καλαμποκιού
- 1 κουταλιά της σούπας
- μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι αλάτι
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 1 κούπα
- μισό και μισό
- ¼ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο ή λίπος
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη (προαιρετικά εάν προτιμάτε το μη ζαχαρούχο καλαμπόκι)
- 1 κούπα
- γλυκό καλαμπόκι , νωπό, αποψυγμένο ή κονσερβοποιημένο (στραγγισμένο καλά)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σκουπίστε καλά το ταψί σας.
- Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
- Συνδυάστε το μισό και το μισό, τα αυγά, το βούτυρο (ή το λίπος) και τη ζάχαρη.
- Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά και ανακατέψτε μόνο μέχρι να αφυδατωθεί το αλεύρι, όχι περισσότερο από δέκα έως δεκαπέντε δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, διπλώστε το καλαμπόκι, αλλά μην ανακατέψτε το κτύπημα ή το καλαμπόκι σας θα είναι πολύ σκληρό.
- Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι σας και ψήστε αμέσως το καλαμπόκι.
- Ψήνουμε 25 με 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο του καλαμποκιού και η άκρη του καλαμποκιού ξεκινά να διαχωρίζεται από το τηγάνι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 248 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 69 mg |
| Νάτριο | 489 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |