Αυτή η κατσαρόλα γίνεται με φιλέτα ψαριού, καβούρια ή γαρίδες και χτένια, μαζί με τυρί και ξινή κρέμα.
Μπορείτε να αλλάξετε τα ψάρια και τα οστρακοειδή και να χρησιμοποιήσετε ό, τι σας αρέσει η οικογένειά σας. Σερβίρετε αυτό το κατσαρόλα με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά.
Δείτε επίσης
Γαρίδες και ρύζι κατσαρόλα
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Cheddar
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- Φιλέτα ψαριών 1 έως 4 κιλά (3 έως 4 φιλέτα), κομμένα σε μεγάλα κομμάτια (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, ψαροκόκαλο ή άλλο ήπιο λευκό ψάρι)
- 1 φλιτζάνι καβουρδισμένο ή μεσαία καθαρισμένη και ξεφλουδισμένη γαρίδα
- 1 φλιτζάνι χαλικιών, κόλπο ή κόβουμε χτένια
- ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά για 4 έως 6 άτομα
- 1/4 φλιτζάνι ψημένα κομμάτια πεκάν
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 F.
- Βούτυρο ένα ταψί 1 1/2 έως 2-quart.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το αλεύρι στο βούτυρο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Ανακατεύουμε σταδιακά το γάλα στο αλεύρι και το βούτυρο. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί.
- Προσθέστε αλάτι και τεμαχισμένο τυρί στη σάλτσα. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφήνω στην άκρη.
- Όταν η σάλτσα έχει κρυώσει, προσθέστε την ξινή κρέμα.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριών στο κάτω μέρος του προετοιμασμένου ψησίματος.
- Προσθέστε το κούμπωμα και τα χτένια στην σάλτσα κρέμας. ρίξτε τα ψάρια.
- Μπορεί να ψύχεται σε αυτό το σημείο μέχρι να είναι έτοιμο για ψήσιμο.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι. Σερβίρετε σε μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά. Πασπαλίστε με κομμάτια φρυγανισμένων πεκάν.
Εξυπηρετεί 4.
* Για να καρύδια φρυγανιά , απλώνονται σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοστ σε ένα φούρνο 350 F, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 έως 15 λεπτά. Ή, τοστ σε μια αμόλυντη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι χρυσαφί καφέ και αρωματικά.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει